■阿美肉圓

 　
　

　






　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

【商家簡介】
       阿美肉圓就位於秀水鄉彰水路二段495號，至今有近四十年的歷史了。店內除了真材實料的肉圓之外，還有好喝的豆腐湯、香茹貢丸湯等便宜又好吃的湯，都是各具特色的唷！

 【製作手法】
         肉圓的內餡以新鮮的瘦肉用切成一塊一塊，以增加其口感，在前一晚，再以有品牌的醬油及特殊的調味料事先醃製，冰入冷藏室，隔天早上再拿出來。此外，還需將白蘿蔔刨成籤，剁碎後急速冷凍，以增加內餡的口感。接著再將白蘿蔔和肉一起攪拌，加入特製五香粉、油蔥、味精、糖、地瓜粉等材料，可使豬肉更加入味且滑嫩。外皮是以一級地瓜粉製作而成，其需以一半冷水，一半開水將地瓜粉攪拌至具有濃稠度及Q度，以當作肉圓的外皮，包裹著內餡，炊熟即可。

 【地址】彰化縣秀水鄉福安村彰水路二段495號
【電話】(04)7685540
【營業時間】上午9：30到下午6：30
【交通指引】 中山高下彰化交流道，往溪湖方向，過秀水郵局即可到達   

特派記者小小達人問答

Q：阿美肉圓ㄉ營業時間是甚麼時候ㄋ?
        A：阿美肉圓ㄉ營業時間： 上午9：30到下午6：30
Q：請問阿美圓已經開店幾年ㄌ?
        A：做ㄌ40年
Q：賣得最好的是?
        A：是肉圓和香菇貢丸還有豆腐湯

特派記者小小達人介紹

                記者 微喬  推薦等級★★★★★
        還沒嘗到阿美的香圓前，遠遠得就已聞到那肉圓油鍋中的豬油香，手工肉圓的外皮用番薯粉＋米做成即時冷了，也保持Ｑ軟口感，包進豬肉筍絲跟香菇等，吃起來油滑又彈牙，老闆細心的將肉圓的油汁瀝乾，吃起來才不會油膩，更符合大眾口味，客人也就源源不斷的上門來美食一番∼
　

     

                記者 洪翊庭  推薦等級★★★★☆
        阿美肉圓的豆腐湯相當便宜又好喝，一碗湯才十元而已，而且豆腐又大塊也很新鮮，每次我來吃肉圓時，我都會點豆腐湯來品嚐，真的很不錯唷！另外香茹貢丸湯也很好吃唷，一碗有二顆香茹貢丸，也很便宜，才十五元而已，歡迎大家有空來享用唷！

            
                記者  瑞宏  推薦等級★★★★☆
         阿美肉圓的醬料相當地特別，是由甜醬、鹹醬和蒜頭汁，三種所組合而成的醬料，都是親手調製而成的，絕對沒有添加任何防腐劑，每次我在吃肉圓時，搭配上獨特的醬計，真是令人想要一口接一口的吃下去。

 　
　

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