【韭菜】

作法：韭菜須先用沙拉油拌過，煮出來的韭菜才不會爛爛的，可再加上些少許香油有增加韭菜的香氣，由於韭菜本身就具有特殊的香味，也不需要加太多添加物。做好的韭菜加上一些柴魚，淋上一些醬油口感吃起來可以說是相當美味可口。

　

吃韭菜好處多：韭菜本身含極多的葉紅素、蛋白質、脂肪及維他Ａ、Ｂ、Ｃ，同時含有揮發性油，在藥用上有去瘀，消腫散瘀之效，除內服外也可外敷，如跌打瘀傷，皮膚呈瘀黑。可將新鮮韭菜搗爛，敷在患部，１日換３次，再加上平常多吃用韭菜，具有「裏應外合」之效。韭菜味辛性溫，可殺菌驅蟲，清除清除腸胃的宿便，促進消化。另由寒氣引發的呃逆，飲用韭菜汁，呃逆即可停止。炒食韭菜必須趁熱吃，才能風味鮮美，莖葉含多量纖維質，對於便秘有食療功效。吃過韭菜口腔若留有異味，可吃些鹹梅，即能消除口腔異味。
。 美味撇步 。
。 蘿蔔乾 。
。 韭菜 。
。 冬粉米粉的差異 。
　
　
　
　
　
　
　
　
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