一.緣起
二.不一樣的感覺
三.親身體驗
四.我的理想市場 五.體驗花絮

六.心得分享

 
 
 
 
 
 
 



 

主題:兩種不同的體驗
時間:9622日上午1000~1400
紀錄人:江美惠


 
成員:網博人員共計16
探索內容:比較傳統市場與超市中的食物購買經驗與吃吃看有沒有不一樣?
心得:
今天早上我們將任務講解完畢之後,便進行分組採購,共分成兩組:蔬菜組和肉類組,分別到頂好超市和蘆洲傳統菜市場進行採購活動。
首先,第一站我們先到頂好超市,選購了小白菜一把、玉米2支、高麗菜半顆、豆腐一大塊、豆腐皮一包、拉麵2包、柳丁一包、金針菇2包共花了347元。這一趟的超市買菜之旅,感覺空間很整齊,店面很乾淨,但售貨人員的態度較冷漠,價錢就像標價上的價位,無法議價,買菜時較無法判斷出青菜是否新鮮,例如:我們買到的豆皮似乎存放很久了,有一股怪味道(臭油ㄞ的)。玉米的顆粒看起都扁扁的沒什麼水分的樣子(選了很久)。

第二站,我們到傳統市場中開始進行選購。而賣菜的老闆對我們非常的好,一顆高麗菜只算20元(老闆說沒有賣半顆的)、小白菜一把10元、豆腐一大塊10元(原價15元)、金針菇220元(原價30元),另外老板還附贈我們一根人參山藥,真是太棒了。並到南北雜貨的老闆那裡買了一包豆皮20元(聞起來味道很新鮮),也到製作麵的店買了拉麵350元(好香的麵粉味道,早上現做的),還買了柳丁330元(超過3斤了)。

這一趟傳統市場的購買經驗非常愉快,老板們為人親切議價空間大,還能多送一些食物或水果。而選購時可以任由顧客自行挑選喜歡的東西,新鮮度隨時都可以看到。但是市場中的環境較為雜亂,味道也較差(五味雜陳),地上到處都是水,容易滑倒。
買完後,馬上進行切洗的工作,開始煮的過程中,發現了超市的那一鍋味道較奇怪,但吃下去的感覺都差不多。從今天的任務中,我們發現到,傳統市場的菜賣像較好,新鮮又漂亮,他們的貨物都是當天進貨的,沒有存放的時間,因此比較好吃。而老板們都很親切的招呼顧客,甚至買菜時還會主動附贈很多東西,這是傳統市場的優勢也是它值得推廣的地方。

主題:傳統市場巡禮〈淡水〉
時間:26
地點:淡水老街菜市場
紀錄人:陳雅婷〈欣蓉的媽

 

早上九點一群帶著好奇又興奮心情的隊友浩浩蕩蕩從學校走到站牌等公車,直到九點半我們的公車終於來了,坐上公車到達目的地已經十點了。
另一群坐校車的隊員也在十點半到達會合,會合後又浩浩蕩蕩穿過中山路直搗目的地淡水傳統菜市場,進入中山路和中正路的小巷,讓人有種柳暗花明又一村的感覺;之前曾聽媽媽說過,淡水的菜市場是在巷子裡的,今天總算見到它的真面目囉!
走進菜市場映入眼簾的是熟食區,再往裡走就看到種類繁多的魚貨,比起蘆洲還真是小巫見大巫呢!再往內走就到蔬?區了,其實賣的東西都大同小異,不同的是淡水菜市場的道路是起起伏伏的,置身於蘆洲的我們則是擁有平坦舒適的菜市場。為了方便機車進入菜市場,更設置有人車分道的階梯。

離開菜市場,我們往山坡上的清水祖師廟,沿途經過兩家鈕扣店,其中一家老闆娘對我們訴說著她的往事,她的店裡光是尺就有從日據時代到現在所用的布尺,她的店是自己的,說到生意;以前曾日入上萬,而現今還得靠修改衣服還不到上萬的收入呢。
從老闆娘口中瞭解,最古老的傳統市場還不是清水街的市場,其實是中正路天后宮正對面的市場,所以一群人就往老街走,由祖師廟後方往下走就能到了,在路上我們看到了人們的智慧加上藝術美感所建造出的樓梯,忍不住留下了我們的倩影。
下了彎曲的階梯來到了天后宮,這是屬於國家的三級古蹟,參訪完當然直接殺到對面的菜市場,在我的印象中它僅存正面的幾攤小吃攤,實地探訪發現其實它內部還是有人在賣豬肉、蔬菜、乾貨等。

進到市場就看到豬肉攤老闆和老闆娘正在灌香腸,對我們這群都市裡超忙碌的小孩來說〈忙著上補習班、才藝班〉,真是應驗了一句台語〝不曾看過豬走路,也曾吃過豬肉吧〞,當然也包括我自己啦!
灌香腸的老闆看到我們,當然也不吝嗇告訴我們香腸怎麼做,香腸原來是用豬小腸醃鹽巴再拿來灌醃豬肉的。走到另一攤,吳老師問起此市場的興盛及歷史,這才知道這市場已有100多年的歷史了,改建後也已有340年的歷史,而問起整個市場目前為什麼只剩不到10攤的攤販,老闆娘卻感嘆的說:市場的人老的選擇退休、年輕的不想做,所以攤販就逐年減少;也告誡我們多讀點書,不要像她一樣做這麼辛苦的事,賺微薄能糊口的錢,其實小朋友大概是似懂非懂吧!現在的小朋友太幸福了,應該是很難瞭解老闆娘的心吧!

結束了市場的巡禮,一行人又浩浩蕩蕩前往下一個新興的市集。小朋友在學校開會時老師曾說菜市場大部份聚集在廟宇附近,而下一個點卻是由於在校園附近,學生們多的地方,讓我們去一探究竟吧!
走進英專路,看到的是滿滿的小吃攤和服飾店,感覺上像是夜市,沿著路向上走,走的是小山路,像是爬山,走著走著就進入淡大校區了,這群小朋友對大學生的生活充滿好奇,聽老師說進校區可以騎腳踏車,大叫著好好喔!老師的解釋卻是學校太大上課會遲到。
穿過校區,大家飢腸轆轆直奔餐廳用餐,享用完午餐及老師們的愛心魚、水果,我們就準備打道回府,你以為回家就沒事了嗎?錯錯錯連三錯,當然是要上網打心得囉!雖是如此,身為家長的我卻認為讓小朋友去體驗菜市場攤販的生活不也是一件不錯的事嗎;一整天的探訪下來,就連我也更能體會,我雖在家帶小孩,不能想做什麼就做什麼,比起辛苦的攤販,我這樣又算什麼,真的要知足囉!別再跟人抱怨囉!我真的很期待下一次的探訪喔!

主題:遠征宜蘭的魚市場
 
時間:27
地點:菜市場

 

前幾次我們去菜市場訪問賣魚的林爺爺,
得知他所賣的魚都是從宜蘭的魚市場批過來的,
所以菜市場特攻隊決定去遠征宜蘭的魚市場,
今天我們兵分二路,
一組先直接去台北車站等候,
另一組就到蘆洲市場訪問林爺爺,再等林爺爺收攤,一起去台北車站會合,
然後一起搭火車前往宜蘭,第一次搭火車的感覺真棒,
一邊吃吳老師和林爺爺買的小卷,一邊看著山明水秀的風景真幸福!!!,
到達目的地,我們和爺爺拍照後就互相道別了,
再來是去人文國小,吳老師請那裡的老師帶我們到這附近的魚市場,

到了那裡我們看到了很多海產,
有丁香魚.小卷還有我從來沒看過的魚類,
真是讓我大開眼界
走進裡面看到一攤攤的魚類,
突然哨聲響起周圍的人開始以一種奇特我們聽不懂得術語快速的喊起價來,
市場一片熱鬧,參觀完畢,我們計劃到海邊走走,
看到一片片藍藍的大海,還有佇立在海中的龜山島,
真是美呆了~~,道別美麗的海洋,我們就直奔宜蘭火車站,
在火車上享用了美味的福隆便當,
我一邊吃一邊想今天這趟旅程,
讓我了解魚市場的運作,因為有他們辛苦的付出,
我們才有新鮮的魚可以吃!!!,
真是太感謝他們了~~~

主題:探訪新市場
 
時間:214
地點:松江市場和師丈的市場
紀錄人:林曉鼐
參與人:嘉玲、曉鼐、美蓮、冠蓁、雅君、秀燕老師、美終老師

我們搭225公車要去松江市場,到行天宮的前一站下車,下車我們就走去吳老師她先生開的店,師丈店門口有吳老師的爸爸寫的春聯,老師說他爸爸的春聯寫好了,吳老師幫忙賣,所以師丈的錢放一邊,吳爺爺的錢放一邊,還真是麻煩啊!
師丈的店後面也是一個菜市場,那邊還有公廁,可是要自己從面搖水來沖水,所以老師說那個公共廁所是全自動的廁所。那個菜市場裡面只剩下幾個攤位了,所以裡面看起來很寧靜,很寂寞,只有一家肉店,一家南北雜貨店,本來是賣菜的店也租人家變成饅頭小工廠了,他們賣東西的一個一個的攤位都還在攤位桌上都還有東西放在那裡,那個市場雖然很少人可是過去的足跡都還留著喔!他們以前在賣時上面有小閣樓,老師說他們賣的人就住在面不然就是把貨放在上面,直到現在都有人住在上面!好想上去看看到底是長什麼樣子喔!
看完了這些,時間差不多了,要去松江市場看了,我們一走過斑馬線就看到熱鬧的人朝,跟剛剛在師丈店那邊的氣氛截然不同。

進到在市場,老師要我們觀察地下室跟一樓有什麼不同,可是我覺得樓下什麼都有賣只是邊向肉類而已,一樓大多是賣是品類,我們逛完一圈後,老師說我們來比賽看誰問到的攤位較多年,我們問到一家,那一家是賣南北雜貨的,他賣42年了,他在別的地方賣10年,在這裡賣32年,他說這個市場有32年了,他搬進來時就是這個樣子了,老師他問道的那一家是賣魚的,她說這個市場有35年了,奇怪剛剛那個老闆不是說32年嗎?真怪,她在別的地方賣20年左右在這裡賣35年,所以種共是賣50年左右,什麼50年左右,跟我們的差好多喔!看來我們這次輸了,老師問我們說要不要再問一個60年的,我們說不用了,出來我們看到有一家在賣肉乾的,他是在外面烤的,我們很好其所以老師買給我們吃我們吃的津津有味,因為真的太好吃了,我們又繞這個市場一圈,就回師丈的店了。

主題:看別人賣肉的體驗
 
時間:213
地點:鷺江國小蘆洲菜市場鷺江國小溫暖的家
參與者:我和嘉玲
 紀錄人:李欣蓉

內容:
今天我和嘉玲,要去一家豬肉店體驗,可是呢老師說:因為呢豬肉我們沒辦法賣,所以你們只好站在對面看了。雖然表面是表現出很想賣的感覺,其實心裡是不想賣,因為我和嘉玲都不怎麼敢碰豬肉呢!然後我們2個人就一起去菜市場了,到了豬肉店之後我就發現,那一排攤位幾乎都是賣豬肉的。我們在看的時候我發現,那個阿伯在剁豬肉的時後好像眼睛閉起來在切喔!其實是角度的關係啦!另外我們還發現,沒生意的時候老闆娘還在做運動呢!而且只要客人不會煮的話老闆娘還會很好心的告訴他們要怎麼煮。我們還發現他們隔壁的那一攤,生意特別好,真不知道是為甚麼,我想因該是那一攤的豬肉特別好吃吧!呵呵呵

主題:我心目中未來的市場
 
時間:2月1日
地點:4年7班教室
紀錄人:李美蓮
參與者:網界團隊及指導老師
我希望未來的蘆洲市場是:
    1.舒適
     2.安靜
  3.乾淨
  4.服務好
  5.東西便宜
  6.可以自己挑
  7.需求的量有彈性
  8.賣的時間有彈性
  9.結帳的等待時間短
  10.分區買賣不全部聚在同一地區
做這樣的規劃讓大家有得吃也有得賣∼!也讓大家吃的安心又健康∼!