有機食品簡介

有機的意思就是以自然的方式及非人造肥料、化學藥品等來栽培植物；簡單來說，就像在栽種植物時以人工或是其他非化學的方式除蟲，或像是以天然的有機肥料代替傳統的化學肥料等等，而其所生產之食品皆可稱之為有機食品，但這還必須通過一套有機認證程序後，取得證明便可在各販售地以有機食品之名來出售。

 

主婦聯盟

主婦聯盟成立動機 :

由於一群主婦們看不下去現在社會的病 態， 教育疏失與環境愈趨惡劣的情形而誕 生，這群媽媽們秉持著「勇於開口，敏於行動，樂於承擔」的口 號，希望從自己做 起， 進而影響大 眾， 使環境改 善， 於是在 1989 年更成立了「財團法人主婦聯盟環境保護基金會」。

社團宗旨

結合主婦的力量，關懷社會，感化大眾也積極改善環境病態，提昇生活品質。

主婦聯盟由以下四個部分組成 --

( 一 ) 環境保護委員會

目標：

不僅提供環保新知 識， 更透過環境教育研習培養環境保護宣導人才，推動環境保護

理 念， 以生活實踐方式改善生活品質。

主要工作：

1. 監督政府落實「垃圾分類、資源回收、垃圾減量」政策的執行。
2. 鼓勵更多主婦加入推動生活環保的活動行列
3. 透過電台、報紙等媒體或應邀至社區、學校、公私機關，宣導綠色消費、辦公室做環保、生活環保、簡樸生活等理念及做法。
4. 推動使用再生紙，自備環保購物袋。
5. 推動家庭有害廢棄物回收處 理， 廢電池。
6. 推動廚餘落葉做堆肥。
7. 推動回收廢油做肥皂。
8. 調查環境現況。 如 : 公廁調查 . 自然步道推廣等。
9. 結合社區共同推動社區環境保育工作。
10. 結合環保社團關心環境議題，共組「反核行動聯盟」、「生態保育聯盟」等跨團體組織。
11. 提倡非核家園
12. 提倡不漂白再生衛生紙
13. 關心 921 震災
14. 珍惜水資源

婦女成長委員會

-- 由於社團皆由主婦為成員而成立

目標：

以互助合作方式，開發婦女潛能，關懷婦女權益，培養婦女自信，促進兩性和諧，提昇婦女參與社會服務之能 力， 促使家庭更和諧更開 朗。

主要工作：

1. 結合婦女力量 . 解決大眾問題。
2. 籌畫辦理關懷所有會友的活動。
3. 以成長團體提昇婦女解決問題的能力，增進婦女參與社會的能力。
4. 籌劃不定期的演講與活動，以切磋的方式培訓師資。
5. 婦女權益問題探討。

教育委員會

-- 由於社團主要份子都是母親 . 因此對母女的教育問題十分關注故成立此委員會

目標：

結合關心孩童學習狀況的家長，關心學校教育與教育政策，提升教育品質，並普及學習權與教育權的觀念。

主要工作：

1. 舉辦活動協助家長將合作思考、友愛學習的文化，傳播到家庭、校園和社區。

2. 長期持續參與學校教育有關政策之制定。

3. 與其他教改團體共同推動教育改造活動，建立良好的學習環境。

消費品質委員會

目標：

思考生活消費本質，實踐簡樸的、綠色的消費生活，以期環境問題獲得改善。

主要工作：

1. 舉辦自力救濟消費講座，教導如何買的安心，吃出健康。
2. 舉辦「生產者之旅」的活動以推動台灣本土有機農業。
3. 以共同購買凝聚消費者 . 鼓勵好的生產者，以發展鄉城合作關係。
4. 透過共同購買的方法，提供工作機會，以協助弱勢團體。

主婦聯盟最近關心議題 :

1. 校園午餐

2. 節約能源

3. 保護水資源

4. 廢棄物減量

5. 親子數學

訪問主婦聯盟重點摘要 :

1. 因為大多子女的年紀都還小 . 對受教權 . 家長怎麼協助參與人及關心學 校， 所以我們有教育委員 會。

2. 然後有消費品質委員會是因為所有的生態環保思 維， 其實最終落實到是怎麼消 費， 怎麼成為餐桌上食衣住行育樂各方 面。

3. 其實很多主婦朋友對自己的價值其實都不是很確定 的， 都覺得我只在家裡帶小 孩， 好像覺的那是很沒有成就的事 情， 很卑微 ... 當然不是他自己本 身， 是整個社會對主 婦 . 對專職家庭主婦的價值其實都是錯誤 的， 那所以婦女來到我們這 邊， 我們希望能給他們一些自 信， 重新找回他們的潛 能。 婦女在家裡大部分都是好的都給孩 子 . 給先 生， 自己都是最後 的， 常常把自己放到很卑微的角 色， 重新讓他們知道要愛自 己， 而且愛自己不是自 私， 而是一個快樂家 庭， 健康家庭的最基 本， 媽媽快樂就有快樂的家 庭， 媽媽健康 . 種種都正確的 話， 其實這個家庭會帶出不同的面貌。

4. 我們最開頭做的就是 ... 我們提倡用購物 袋， 不要用塑膠 袋， 那 ... 一個購物待就可以不斷的使用 . 不斷的使用 ... 那塑膠就用的 少， 然後推自己帶筷 子， 那 .. 自己健康快樂就是要自己帶筷 子， 然後還有推肥 皂， 就是說清潔 劑。 像你們這些才子用的都是什麼 566 啦 .333 啦什麼那 些 ... 類似這 種， 都是化學製 成， 石化業的副產 品， 雖然廠商包裝的五顏六 色， 又香又泡泡很 多， 但是這些對我們自己有傷害 的， 對環境也有傷 害。

4. 男性無法了解女 性， 有很大的差 距， 不僅社會。

5. 主婦聯盟為第一個跟環保組登記的婦女團體。

6. 不參加其他團體的理由 : 雖然都是婦女團 體， 但是理念卻不盡相 同。

7. 資金的來源多靠政府補 助， 以及寫專案向民間募 款。

8. 認為一些方案應該不只民間在 做， 政府應該要立出法案。

9. 認為比起回 收， 源頭更重 要。

EX: 廚餘回收利 用， 不要煮那麼 多， 再來倒 掉。

10. 複合性產品回收需要更多成 本， 單材質比較 好， 但是要請廠商換機器總是不容 易， 會有抗爭 . 推動很困難。

11. 合作社是消費委員會分枝出去的，因為在二樓辦公室裡面一直有人走來走去總是很不方便。

12. 婦女太投入基金 會， 先生不了 解， 會對婦女施 壓， 希望其退出。

貢獻事蹟簡介概述

曾經做過 :

1. 廢油回收做肥皂 : 十多年前，主婦聯盟有感於日本維護湖泊市民運動的成功經驗，將回收廢油製成肥皂的方法引入台灣，並持續在社區及學校示範推廣。 2000 年年初開始，主婦聯盟著手推動台灣北部及中部地區的廢油回收工作，且將廢油製成的肥皂提供給消費者使用，讓國人明瞭廢油是可以有好去處的。

2. 廚餘做堆肥 : 1997 年 6 月開始，由主婦聯盟和台大園藝系協助，開始進行落葉做堆肥的工作。 1998 年 4 月起，在主婦聯盟規劃之下，與兒童育樂中心共同推動「廚餘做堆肥計畫」。二年多來，參與戶從台北市 10 個社區共 293 戶一路增加到 640 戶，並包含幾所學校。經由詳細的示範教導，每週在固定的時間，將存放在家裡的廚餘拿到指定的地點，再由專人清運至由兒童育樂中心和主婦聯盟聯合設立的廚餘堆肥場製作堆肥。

現在在做 . 未來打算做 :

1. 廢棄物減量 : 隨著工商業社會的來臨，各式各樣難以腐化的垃圾也充斥在台灣各地 . 垃圾掩埋場、焚化爐，然而焚化爐的建置並不受到歡迎，且處處受到排擠。主婦聯盟多年來推動垃圾分類、資源回收議題，希望能將垃圾量減至最低。如今垃圾強制分三類現已成為全國性政策，落實垃圾分類是現代國民應有的基本認知。

2. 保護水資源 : 家庭中主要的廢水來源都摻雜了許多石化性清潔劑，而石化性清潔劑，含有不易分解、毒性較強的成分 . 造成河川嚴重污染而「無磷」配方清潔劑，雖可以減少河川優養化，但許多石化產業提煉的界面活性劑，在環境中並不易分解 . 這不但影響各種水生動植物的正常生存，還可能透過食物鏈再回到我們的體內，危害我們的健康。

3.節約能源 : 當核四廠的興建成為爭議焦點，核能的安全性也持續被民眾所質疑，主婦聯盟一方面關注核能安全的議題，另一方面也持續宣導節約能源。目前主婦聯盟環境保護基金會與主婦聯盟生活消費合作社共同舉辦了二十場的「節約能源，為您省錢 . 」社區宣導活動

 

台灣主婦聯盟生活消費合作社

由主婦聯盟衍生出的生活消費合作社 其主要任務是為社員的飲食消費把關，屬於合作社的性質必須入股後才能購買。

一 合作社成立原則理念
1、珍愛地球資源，減少消費可能帶來的生態破壞。
2、共同追求安全、健康、環保的生活必需品。
3、創造一個社員可以充分發揮的合作事業。
4、支持台灣本土農業。
5、協助弱勢族群。

二 合作社產品

•  安全的優質稻米

•  當令有機蔬菜(菇類.芽菜.)

•  無藥物殘渣的本土水果

•  無抗生素殘留雞蛋

•  單一牧場牛奶

•  非機因改造的豆類加工品及有機黃豆

•  安全的肉類產品(豬肉.)肌肉.

•  優質的水產貝類

•  不漂白再生衛生紙

•  低泡沫.易洗省水的洗衣粉

•  友善環境. 觸感綿細的有機棉織品

(三) 合作社經營理念賣健康、環保的生活用品。創造一個女性可以充份發揮的合作事業。珍惜環境資源，所以商品包裝都儘可能的少，並減少消費生活可能帶來的生態破壞。支持台灣本土農業，並關心消費者權益在全球化趨勢可能受到的影響。協助關心弱勢族群的權益。
凝聚民間的力量，將關心由家庭擴及生活的各個層面。

 

 

( 四) 特別企劃: 除了一些有機食品.主婦聯盟合作社更有一些特別的企劃 — 有機棉類商品

•  有機棉長袖T-shirt.有機棉毛巾:
使用來自美國德州、通過 TDA有機認證的有機棉紗為原料製作，

1.不使用氯及重金屬等造成環境污染的藥劑。
2.不使用對環境造成污染的氯系漂白劑；使用氧系漂白劑 -過氧化氫。
3.不添加螢光增白劑。
4.不使用甲醛、苯、酚等化學藥劑與偶氮染料。

•. 有機棉寢具        
使用來自土耳其、通過 ETKO 有機認證的有機棉花為原料製作成的純棉寢具，
1.不使用氯及重金屬等造成環境污染的藥劑。
2.不使用對環境造成污染的氯系漂白劑；使用氧系漂白劑 -過氧化氫。
3.不添加螢光增白劑。
4.不使用甲醛、苯、酚等化學藥劑與偶氮染料。

 

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里仁

里仁為美

由於一般人追求色香味及口感的刺激，導致化學添加物的氾濫、危害身體健康，因此創辦了『慈心有機農業發展基金會』，推廣有機食品的健康理念，要人們飲食健康、自然、平實的食品。
而現代農業為講求經濟效益，需要作物快速大量的生 產，因此 常噴灑化學農藥和化學肥料。現代加工食品也為求食品的色、香、味具全，且為方便、快速、大量生產、長期保存而導致化學添加物的氾濫，這些有害物質不僅傷害人體，對於整個大自然也造成了莫大的傷害。

因此於民國八十七年正式成立里仁公司，為地區的居民提供一個販賣有機、無化學添加物食品的好所在。

里仁有機食品專賣店，為維護消費者健康，所販賣的食品都是有機且不添加化學添加物。秉持著開發「健康、自然、平實」的食品，讓民眾可以吃的健康，減少農藥的使用，讓大自然可以永續經營。

里仁所販賣的所有食品都是經由慈心有機農業發展基金會所嚴格把關，因此只要能夠進入里仁販賣的產品，都是有品質保證的。

里仁也打破一般民眾的觀念，認為有機蔬果就相對來的昂貴，因為里仁的員工都是義工，因此他們希望減少成本直接回饋在消費者身上，讓消費者吃到平價又健康的食品。

里仁不僅是販賣食品類，還有日常生活會使用到的環保日用品，例如：洗衣粉是不含磷、氯及螢光劑。天然無泡沫牙膏是不添加起泡劑 ...... 等。

有機飲食現在已蔚為風潮，目前里仁商店約有三百多種健康有機食品以提供民眾選購，選擇有機食品是為了身體健康以及大自然的環境著想，消費者若能夠認知有機蔬果所蘊含「尊重生命、關懷自然」的價值，不僅是為了家人的健康，也為後代子孫的未來盡一份心力。

里仁緣起

　　「里仁」事業股份有限公司的成立始於一位在國內致力弘揚『菩堤道次第廣論』的日常老和尚的遠見。

　　老和尚慈愍眾生，民國八十四年他向弟子指出一個隱憂： 「如果繼續使用農藥、化肥，人類的未來難逃毒死、餓死、戰死三條路；不是被農藥、化肥慢慢毒死；就是土地酸化，長不出東西面臨餓死；最後未了爭食，互相殘殺而死。」 為了免於這種痛苦的結果，他引導弟子回歸大自然，開始種植有機蔬果來護生養地。弟子們紛紛響應，透過有機耕種實踐佛法，胼手胝足種出一點成果。種出來就要有人來買、有人來統籌與運輸，於是，位北、中、南三區簡易的里仁賣場便出現了。

　　里仁經營的出發點，是希望透過和生產者與消費者在 「誠信互助、心懷感恩」 的互動中，落實 關心健康、關愛大地、關懷生命 的慈心理念，而里仁的「業績」，是志工們在做事的過程中，因為盡心盡力的付出而讓心靈提升，而在提升自己中同時也利益到他人。

里仁也打破一般民眾的觀念，認為有機蔬果就相對來的昂貴，里仁推廣志工陳金鳳表示，因為里仁的員工都是志工，因此他們希望減少成本直接回饋在消費者身上，讓消費者吃到平價又健康的食品。

您的好鄰居 ── 里仁

　　「里仁」取材自論語中的 「里仁為美」 ，顧名思義是以作為大家的好鄰居為設立宗旨。

↑ 里仁門市營運現況

　　「慈心有機農業發展基金會」輔導「里仁事業股份有限公司」成立目的，就是為了幫助生產者及消費者建立一個供需互助的管道，藉由生產、銷售、消費三者良性互動，讓更多人能在日常生活中享用有機蔬果及安全的加工食品，讓人類及大自然都保有生生不息的生機。　

　　里仁重視生產、銷售及消費三者間和諧互助的善良循環關係，也就是：

1. 生產者：成為消費者安心的朋友，是銷售者可以依靠的朋友。

2. 銷售者：成為消費者可以信賴的朋友，做一個感恩與支持生產者的朋友。

3. 消費者：成為與銷售者互助互信的朋友，並做一個感恩與肯定生產者的朋友。

↑ 生產、銷售及消費關係圖

提供健康、環保、誠信的商品

　　現代食品、日用品琳瑯滿目卻潛藏著許多危機，里仁積極尋找有理念的廠商研發合作，開發及評鑑自然、健康、平實的商品。從開發、評鑑到上架，評鑑作業著重在經營者的理念、廠房設備、環境衛生、原料管理、商品品質等的評鑑審查，提供無或少化學添加物的產品，及減少環境負荷的日用品為里仁的特色。

 

( 一 ) 販售商品舉例 :

(1) 大土豆麵筋

• 成　份：花生 , 麵筋 , 醬油 , 鹽 , 糖
• 特　色：花生通過黃麴毒素檢測、麵筋未經漂 白， 無添加防腐劑、化學合成添加物　

(2) 源和貴級油膏
• 成　份：黑豆 , 鹽 , 糖 , 米 , 甘草
• 特　色：承祖傳古法釀造，獨有高度種麴，經封缸日曝半年以上的天然分解釀造而成

(3) 有機糙米

• 成　份：有機糙米
• 特　色： 1.MOA 有機?證合格
2. 重金屬及農藥殘留檢驗合格
3. 採注重生態的鴨稻合作方式管理

 

( 二 ) 課程推廣

里仁不僅販售有機食品，另外也積極開設免費推廣課程，協助人們心靈上的淨化。相關課程如下：

( 一 ) 全方位身心靈健康飲食班

活動對象 : 關心自己和家人的朋友們

活動目的 : 教導人們吃得健康 . 親近有機食品 . 讀經教育 .... 等

 

 

( 二 ) 福智文教基金會心靈成長課程

課程內容 :

•  人生小品系列 -- 挖掘生命無限可能

•  自我成長系列 -- 使你更了解自己，改變成長後使你的生活更棒更美好。

 

 

( 三 ) 身心健康系列課程 - 腳底按摩班 招生
課程內容： 以環保自然的健康保養方 式， 建立自身的身心健康管理，更 進而可利益他人

 

結語

參觀里仁的門市讓人有清爽乾淨舒服的感覺，就如他們所期待的「是大家的好鄰居」，很訝異這樣一個營業單位竟然也是由義工所組成，就為了讓大家能更接受有機商品，以更低廉的價格享受好的東西。這些義工們無私奉獻的心真是令人感動，也讓人更想應該好好珍惜這一片土地與這一些可愛的人們。

 

 

↑有機小白菜

 

里仁門市實景

 

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