※資料整理自：
1.蘇義峰編著「發現屏東－文化屏東」，屏東市阿猴城城鄉綜合發展研究會編印，2005年。
2.蘇義峰、吳振乾合著「屏東鄉土文化百科－牽咱子孫看阿猴」，屏東市阿猴城城鄉綜合發展研究會編印，2005年再版 。
3.陳柏州、蔡培慧著「台灣地理百科36－台灣的舊地名」，台北縣：遠足文化，2003年。
◎美食介紹：
萬丹紅豆餅已有20多年歷史，吃過的人讚不絕口，老闆特製的餅皮，加入獨家配方，製作手續煩雜，就算時間久了也是QQ 的，不會變硬。萬丹的紅豆餅比一般紅豆餅大，皮脆而香，內餡有紅豆、奶油、芝麻和芋頭，純紅豆的內餡用柴火去熬，煮到軟爛至少五小時以上， 絕不偷工，實實在在。而外皮是老闆自己吃過多家的紅豆餅後，再不斷的改良 而成的。另外，老闆也有教連鎖店如何做紅豆餅，但沒有把材料賣出去，因為老闆求新鮮，而材料賣出去會花時間，時間過了就不新鮮了。
好吃的紅豆餅
◎美食評論
※美食家的評語：
他的紅豆餅材料新鮮，口味多樣，吃起來還有一粒粒的紅豆，香而口感十足，非常好吃；老闆製作紅豆餅的速度很快，不會讓客人等很久。
泥火山
◎ 簡介
屏東縣萬丹鄉灣內村鯉魚山附近的泥火山，從康熙61年開始已數度噴發滾燙泥漿，若以火把點燃，烈焰衝天，伴隨著懾人的聲響，有如火龍吐珠，蔚為奇觀。
泥火山會不定期爆發，誰也抓不準何時會再「冒滾火」不過從民國77年起，則是幾乎每年至少都有一次噴漿機率。泥火山現在的噴發地點有一座「無極真宗皇源聖殿」，是民國77年泥火山再度噴發後興建，皇源聖殿也成為泥火山的地標，聽說因為神明保佑，才不讓泥火山噴到。噴出口經常是2到5個，每次噴漿時，地氣夾帶滾燙泥水向上噴出高度約有2公尺高，波及面積達1分地左右，漫流的泥漿包圍皇源聖殿，今年（96年）一月七日晚間9點，又爆發了一次。以前，這裡附近有很多個製磚工廠，因為這些泥火山噴的泥漿是製磚的上等材料。所以這裡曾以製磚出名。但到民國70年，一切變了，火山噴發的位置變了，變到平地來了，並把許多良田淹沒，現在政府還要給那些良田被淹沒的人賠償金呢！
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交通路線
首先我得聲明，如果我們的時間更多，我們就可以去看更多景點了。不過我們這次的美食之旅玩得很充實，而且肚子也是吃得很飽。我們有吃有喝，還有問問題所以－是收穫良多啦！老師為了看我們的收穫有多少，就派出了這項作業－「飽食忍者第十八次作業(美食之旅及相關景點介紹)」不過我真的運氣很不好，剛好被分配到萬丹紅豆餅，因為萬丹紅豆餅的資料真的很少，可是我還是做出來，因為我絞盡腦汁，用力去想。古人說：「一分耕耘，一分收穫」沒錯，這是我用心耕耘出來的收穫。
飽食忍者合照