山歌的伴奏中，三個人就是一個很豐富的樂團。以二弦為主，胖胡為輔，還有一人操打五種的打擊樂器。
在演唱時，歌曲旋律和各伴奏旋律是多線條進行的。各走其是，而又能緊配進行，形成多聲部的發展，加上鑼鼓點，音樂顯得豐富而穩定，就像江南絲竹一樣，緊中慢，慢中緊，你簡我繁，我繁你簡的形式均備。
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又稱椰胡，樂團位置稱為「頭手」，定弦在G、D音，也有定在A、E音者，角色如京劇中的京胡，但有南方人柔婉的音色，沒有民間樂手所說北方板胡的辣味，二弦也主導全部伴奏音樂。 早期山歌的伴奏是沒有甚麼調的，本身雖然五度定弦，音高是隨時跟著演唱者走，所以；千斤不綁死在琴桿上，它可以移上移下，高低二三度都可以，當然也就解決了調子的問題。 |
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樂團位置稱為「二手」，定弦在C、G或D、A音，今有人用二胡代替，音色低沉，但有穩定作用，旋律偶而靠向演唱旋律，也往往獨立於另一聲部，其音高和二弦不一定成五度關係，例如奏C調樂曲時，二弦拉Sol-Re弦，而胖胡可以定成Do-Sol弦，Re-Sol弦甚至Mi-La弦，這要視樂曲需要或各人習慣擅長拉法而定。 |
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打擊樂器在山歌伴奏中有大鑼、小鑼、堂鼓、小鈸、高音梆子、低音梆子、拍板。早期是把上述樂器綁在長長的八仙凳子上，現在則整套架在鐵架子上，非常方便。演奏時雙手活用，煞是有趣。
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| 以上是基本的樂器，也可以加上喇叭弦、笛子、揚琴、三弦。 |
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山歌的打擊樂器 |
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打擊樂器的表現是客家傳統音樂不能少的部份，一人操打六種樂器，大鑼、小鈸、堂鼓、京鑼、低音梆子、除了要熟悉鑼鼓點之外，重點在於和旋律節奏拍點的咬合，形成鼓樂一體，煞是動人。在間奏則是較熱鬧精彩的部份，呈現出豐富的傳統音樂。 五、六件打擊樂器齊鳴，自然有他一定的音量，在民間的打法是要暢快且淋漓盡致的表現，不能悶著力度打。而且在打擊者熟戀後則可以隨旋律加花，會衍生出各種動人心弦的風貌。 以下是各種打擊樂器的符號： 七=小鈸 台=京鑼 咚=堂鼓 各=低音梆子 五=大鑼+堂鼓 的=高音梆子 在平板及山歌子六小節間奏的打擊法基本骨架是：
十二小節的旋律打擊法基本骨架：「下譜例只四小節」 ║各• 的 的 的的│各• 的 的 的的∣ 各• 的 的 的的│各 • 的 的 的的∣各• 的 的 的的∣ |
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