目前改良場正在推展廚餘的堆肥，教導民眾把每天剩下的飯菜當作微生物的分解，但是堆肥是怎樣製作的呢？以下就是我們簡單的分析喔！

1.選擇堆肥場所：選擇通風良好，有適當的遮雨覆蓋，水分取得、肥水收集容易的地點。

2.材料選擇：以雞糞、豬糞、豆粕、鳥糞、廚餘、木屑等為主。

3.堆肥覆蓋：堆肥必須防止水分散失、保溫，並促進醱酵。另外也可防止蚊蟲放卵茲生，及病菌雜草種子侵入，以維持堆肥品質。

4.假堆：堆肥的材質如果是較堅硬的，在混合材料堆積前，事先單獨加水使其纖維軟化，使容積增大，以利後續堆積醱酵，稱之『假堆』。

5.混合及水分控制：當水分含量不足時，添加水分時需注意不要讓肥水流失，以免損失肥分，應經由肥水溝收集後重新加入堆肥中。堆積材料水分含量過多可加木屑､穀殼等調整之。