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再說，民國三十年代在廟完成時舉行過火的儀式，聽當時老一輩的人說：當時乩童將從烏樹林撿起用來過火的芒果枝幹，起初很溼，但經乩童在其四周插上香，說也奇怪，在沒人點火的情況下，竟會自己燒起來，讓人覺得祖師公確實有靈的事蹟。
有一天晚上，凌晨四點，突然聽到「〝碰!〞」一聲，林泮藻─林老太太家的圍牆〈在學校旁邊〉，竟然被車子撞倒了，而且肇事者竟然逃逸無蹤。林老太太對這件事也不知如何是好，只能暗自祈求神明幫助她。就在發生事情後的第二天，林老太太就到福安寺抽籤，請示神明幫忙尋找肇事者，請肇事者能前來處理。神奇的是就在第三天肇事者就自動來向林老太太道歉，還賠了一萬多塊!
林老太太除了感激福安寺神明的幫助且更加信服祖師爺。從此之後，林老太太每天都到廟裡朝拜神明。
祖師爺俗名陳應，本是一位名醫,做神時沒錢建廟，便化成凡人，然後向一個商人購買福杉來蓋廟，但陳應並沒有錢，於是便想辦法買所謂的〝無尾杉〞，因商人覺得「無尾杉」沒有什麼用處且數量不多,便便宜賣給他。
後來，就在交易的前一天，突然雷雨交加，閃雷把所有的杉都變成了「無尾杉」，商人不得已只好遵照約定以原價全賣給陳應，並召集村民有空就去砍樹，好搬運下山。但陳應吩咐村民只要把砍掉的樹幹往山谷丟就可以回家了，大家非常疑惑，但還是照做。後來，連續下了幾天的雨，河水把杉木都沖到安溪寮河岸附近，大家只要在河岸撈就可以了，等福杉數量足夠建廟時，祖師爺大喊一聲：「夠了!」大家就不再撈了。據說，最後的一根福杉至今還是在河中呢!
6.清水祖師俗名陳應,法號普足,原為宋末之抗元將軍,幼時篤信佛教,其祖上即為宋太祖乾德二年,因開國有功而受封為廣海軍節度使之陳廉思公,後又因征契丹有功加封為護國軍節度使,鎮守邊疆。子孫以忠孝報國傳家。至祖師時,勢局大亂,祖師爺亦投於文天祥之忠武軍,與文天祥共事抗敵。宋末國事衰微,後國亡,祖師爺不願屈於異族之下為臣,所以將其子弟及部屬自首都臨安遷移至福建省泉州府,而擇其安溪縣彭內鄉(今安溪蓬萊鄉)為開墾之地,從此定居於此。祖師爺將子孫安頓之後,即出家為僧,周遊閩越勸化反抗異族,事蹟敗露,潛回故里,告示兒孫子弟曰:「我華夏自有宋以來多受外族侵凌,鐵蹄之下不能復國,今我老矣!汝等世世宜守吾言,報國仇雪恥,以安漢室。」其後世子孫於明太祖朱元璋時,抗元舉義亦投其帳下南北征戰,建立功勳。明太祖因感念祖師爺之教化功在國家,
特敕封為護國公,遂於祖師爺修行之地,立祠堂賜香田而供奉之。因祖師爺生前修行之處為「清水巖」,故而稱其為「清水祖師」,其祠為祖師廟。此即其稱謂之。
7.本庄蘇張娥女士曾經不小心跌入水池中，正在水池裡徬徨無助時，突然她看見了一位黑面的人伸手把她推到岸邊，得救後她直覺是清水祖師爺救她的，於是為了感謝清水祖師爺的救命之恩。從此以後，她自願到福安寺來清掃廁所，並且如果廟裡需要人幫忙，她也會全力給予協助。
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