※以下是我們專訪王清和先生的精采問答內容摘要 ---
問題一：請問您最喜歡哪一種粿？哪種粿最受歡迎？
答：都喜歡。九層粿最受歡迎囉！也是我們的主力商品。
問題二：請問您一天大約可以賣多少粿？
答：不一定，必須看季節，天氣冷熱會有差別，通常天氣冷，生意比較好。
問題三：請問做粿的材料與過程？
答：……… ( 回答龐雜，請見網頁中的「好粿誕生」，謝謝！ )
問題四：請問您什麼時候開始學做粿？
答：小時候就在家幫忙，那時候全村幾乎都在炊粿，一放學就要幫忙攪米漿，很累喔！後來長大曾經外出經營餐廳，但最後還是回到中崙傳承爸爸的炊粿事業。
問題五：請您說說第一代王仲先生的故事。
答：……… ( 故事精采，請見網頁中的「粿國英雄」，感恩！ )
問題六：為什麼中崙炊粿的人越來越少？
答：因為炊粿的工作很辛苦，而且西式的糕點進入台灣，所以炊粿的人漸漸少了，以前在中崙幾乎家家戶戶都在炊粿，曾經有一陣子燒廢輪胎當作燃料，空氣中都是黑黑的小顆粒，白衣服都變成黑衣服，哈哈！當時還不知那個有毒，不過可見當時全村大多數的人都在炊粿喔！
問題七：請問您想創新嗎？
答：有啊！我們經過多方面的研究，曾經發明水果口味的粿，但接受度不高，還是古早的傳統口味最受歡迎。
問題八：請問粿去哪裡賣？
答：我們的粿本來在兵仔市場賣，也有人來批發到處賣，菜市場、夜市、園遊會、觀光地區都有。有時候會有外地的客人來自基隆、嘉義，甚至日本人，看到電視專程跑來買，可是因為沒有店面，而且剛好錯過炊粿的時間，所以很抱歉讓他們買不到。
問題九：請您為什麼要做粿？
答：因為這是傳統事業，是祖先流傳下來的技術，希望我能傳下去，也希望下一代繼續傳下去。 |
