圖４ 荔枝在中南部栽培，生性極強健，山坡地或平地均適合栽植。栽培土質以土層深厚之砂質壤土或壤土為佳，排水及日照需良好。均用高壓或嫁接法，樹齡可達百餘年，春季開花，每穗小花可達數千朵，綻開時含大量密汁，是養蜂良好的蜜源，當花盛開時，常有養蜂者將蜂箱擺置樹下，供蜜蜂自由採蜜。荔枝不具後熟作用，因此一定要在十足成熟飽滿後採收，否則甜度不足。
圖５ 鳳梨別名：波羅、王萊、黃萊、黃梨；鳳梨生產期約有８０％集中於夏季，果農為了調節供需，均推算成熟日期，使用電石水灌注心部摧花結實，通常８∼１０月間處理產春果，３∼４月間處理產秋果。
性喜高溫而耐旱，栽培土質以通氣、排水良好之砂質或砂礫土最佳，日照需充足。水分香甜，若胃腸健壯多吃無妨，因鳳梨的天然果糖對人體組織具有油潤及強壯作用，獨具的芳香油質是寧靜神經的主要質素，可治熱性閉塞的煩躁不安、體力倦怠的失眠、出汗過多、消化不良、食慾不振。但胃腸若是「寒閉」或「濕閉」者不宜多吃，否則易發生下痢或腹痛。食用時必須塗抹鹽巴，不但可增加甜味，且可預防食後障礙。鳳梨除製罐、蜜餞外，株莖可當飼料或抽取成分製強肝劑。
別名：洋桃、五歛子、五稜子、羊桃、楊梅桃、磟碡、碌碡。台灣中南部為盛產區，北部氣溫較低，較少種植。品種極多，以果味區別大致分為甜味種與酸味種。目前栽培種約有１５個品種，且變異種不斷產生。
多水分水果，果汁清涼可口，更有獨特的風味，除生食外，亦可製罐、製汁、果醬或蜜餞，尤其釀酒更是醇香美味。性喜高溫多濕，懼霜害，若溫度降至０度Ｃ，幼株即凍死。葉奇數羽狀複葉，小葉對生，呈橢圓或卵形，全緣。每年４∼９月開花，花極小密聚枝幹，色紫紅，極為美麗。果實表面有５或６稜，橫斷面呈星狀，似加工雕刻品。
圖６ 楊桃
