田園景觀—農作物栽種
八卦西部山腳路是在沖積扇的扇央部位，不斷的高高低低，往西有湧泉帶出現。漢人來台時以稻作農業為主要生產活動，逼不得已時才以經濟作物為主，但是只要水源充足，土壤條件佳，氣候條件佳，仍是以水稻為主，因為稻米是糧食，所以基本上對台灣傳統農家來說，種植糧食作物是農家的本務，務本精神，但是在農業環境不佳的清況下，例如水源不足、山坡地土壤條件（頭嵙山層）、氣候條件不佳，才會轉作一般的旱作，例如茶、甘蔗或是其他旱作的作物（荔枝、鳳梨），基本上是要追求金錢上的利益的，稱為經濟作物，以追求微薄的利潤，捨本逐末，就是捨去原有的本務，追求枝微末節的利潤。
八卦台地的拓墾比起西部平原相對較遲，清雍正元年彰化設縣以後，才陸續有漢人移入進行墾耕，當時主要集中在彰化縣治附近一帶，介於坡度在0-10﹪的低麓平地與坑谷間的零細平坦面，這些地區因水源穩定大部分以經營水稻農作為主；較缺乏水源灌溉地區（坡度大於10﹪）則從事牧草、刺竹、果樹種植，以旱園墾耕或闢置墓地為主。日治時代在殖產興業計畫下，八卦台地的生產內容更具殖民地式經濟的色彩，在坡度0-10﹪的地勢低，水源豐之處仍維持水田利用，而同坡度下較乾旱處種植陸稻、甘蔗，而鳳梨受坡度的限制較小，加上外銷頗具優勢，鳳梨的栽種相當受重視，其他尚有茶、樹薯、薑等（圖１）。
圖１ 八卦台地土地利用圖
接下來我們就簡介以下幾種在八卦台地上的作物：
別名桂圓、龍目、圓眼。龍眼品種極多，台灣栽培種約２０餘種，晚生品種至１１月才能成熟（俗稱１０月龍眼），此品種栽培極少。商業分類一般稱福眼、水肉眼、糖酸肉眼、鈕扣眼；其中以福眼果實大肉厚而廣受歡迎。育苗均用實生苗再行嫁接或高壓法。
龍眼約每年４月開花，蜜腺分泌極多蜜汁，氣味芬芳，是養蜂最好的蜜源，生產的「龍眼花蜂蜜」是所有蜂蜜中的上品。每年的中元節正是龍眼盛產期，因此也就成為祭拜的應節水果。龍眼從開花到成熟約需１２０天左右，過早採收，發育不全，糖分不足而肉脆，品質不佳；但過晚採收則糖分減少，風味也不好。
選購時鑑別外觀；果實大、果皮光滑，用手指頭輕捏果皮，果肉具有彈性者為佳；若販賣商允許試食，則揀取１粒試食最為準確。若長在樹上自己採收，生長在東南向的較早熟，西北向的稍晚熟，而樹頂上的日照充足，果實較大最美味。龍眼生性極強健，任何土質均能栽培。
圖２ 龍眼樹 圖３ 結實累累的龍眼
