為了多方面蒐集「楓坑米粉」的資料，並考證之，我們特地採訪了許多與主題有關的人與事，希望能為我們的網頁加料。

    首先，我們訪問了芬園鄉長黃麗玲，除了請教有關「彰化縣政府芬園楓坑米粉之鄉規劃案」的細節、進展及方向外，還請她談談芬園鄉農業的現況及未來。同時，她還提了不少治鄉的理想，是一位親切、熱忱、愛鄉、愛民的好鄉長。      

    其次，我們還與芬園鄉農會推廣股林淑苑股長有約，想知道農會為我們做了什麼？尤其甚者，芬園鄉農會信用部被接收後，對全鄉農業活動的推展是否會造成捉襟見肘的影響？這些問題都在我們的訪談中，獲得理解。

        最後，我們把前縣議員兼明裕米粉加工廠的老闆─陳永忠先生的訪談記錄，特別提出來介紹，是因為陳先生曾身兼民代與業者的雙重身份，對楓坑米粉及產業發展有較深入的見解，而這也正是我們網頁製作的主要方向。