簡介

 採訪內容

製作過程:

1. 將油豆腐切開一面
2. 將炒熟的冬粉塞入切開的油豆腐內
3. 以新鮮魚漿封住切開的豆腐面
4. 以蒸籠加以蒸熟
5. 取出煮熟的阿給淋上甜甜辣辣的醬汁

賣的地方: 正港老店在真理街6-1號
材料: 油豆腐、冬粉(長條形，非火鍋用)、魚漿、甜辣醬、調味料( 少許油，醬油、油蔥、胡椒、烏醋用適量的水煮開)

吃的口感:

一、特製豆皮和魚漿較為軟嫩新鮮；二、冬粉有經過特殊滷汁的浸泡調味；三、搭配有口感特殊的甜辣醬，吃阿給時千萬要加點這味獨醬料，不然美味程度可是會大打折扣喔！
創始人: 楊鄭錦文女士


1.本店的歷史

真正最傳統ㄉ阿給店是在真理街6之1號
本來是家小吃店賣炒麵炒飯米粉刨冰等食物後賴經過改良而發明ㄌ阿給
由於油豆腐日文是阿不拉給 故縮短音節變成ㄌ阿給
這就是阿給ㄉ由來
<啟彰>
2.老闆的態度？那一家是大約38年ㄉ老店,老闆親切
3.如果東西不新鮮該怎麼辦？
丟掉
4.有開幾家分店？
僅有一家

 訪問總心得:真正最傳統ㄉ阿給店是在真理街6之1號，在去訪問的路中，有點把路給搞混ㄌ，不知道是哪一家，因為旁邊也有一家文化阿給。所以有點搞不清楚。吃起來有點鹹但是非常的好吃，湯也是獨門的醬料做出來的，跟一般的湯麵有很大的差別，希望沒吃過的人可以去這家老店吃吃看呦!