第一篇：確認研究主題，終於報名成功了！
時間：91.12.11中午12：00-13：00
主題：討論研究主題與研究資料蒐集方式
地點：輔導室會議室
出席人員：曹建文老師、洪宗來老師、陳怡婷、陳怡靜、陳鈺、張凱權、張益聖、陳緯宸、陳怡婷、洪瑞禧、陳致遠、莊佩怡
紀錄：陳怡婷
沒想到報名的過程是如此艱辛，要那麼多的資料...。不過在大家的努力下，我們終於還是把研究的主題做了清楚的確認。確認主題前我們簡要詢問了多位在地的同學、師長及家長們二林的特色到底是什麼？所有的同學幾乎一致地回答---是葡萄！考量了我們的研究時間、個人能力及現有的資源設備，最後『戀戀葡萄鄉---探尋二林葡萄產業的風華歷史』這個充滿鄉土味而又浪漫的主題孕育而生。經過討論之後，未來我們將進一步深入探討下列的主題：
1.二林鎮有什麼樣的人文、自然、產業背景。
2.二林鎮金香葡萄栽種有什麼樣的背景條件？這幾年來葡萄栽種的品種轉變過程與時代意義是什麼？
3.實地參觀瞭解葡萄園及相關農政機構。
4.瞭解葡萄的產銷過程（銷路、市場反應、副產品）。
5.瞭解並參與葡萄各項副產品的製作過程（尤其是葡萄酒）。
6.二林鎮葡萄產業未來出路以及所面臨的衝擊。
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第二篇：討論星期六、星期日工作事項，並確認訪問的要點
時間：91.12.13/12：00--13：30及晚上10：00-11：00電話聯繫討論
地點：學校輔導室會議間
出席人員：曹建文老師、洪宗來老師、陳怡婷、陳怡靜、陳鈺、張凱權、張益聖、陳偉宸、陳怡婷、洪瑞禧、陳致遠、莊佩怡
會議重點：確定假日訪問大綱以及組別分工
紀錄：陳鈺
訪談注意要項：
1.要說明我們訪談的來意：想瞭解我們自己的生活環境、想藉由這樣的研究過程，讓更多地方的人瞭解二林葡萄的種種，諸如葡萄的栽種過程、品種類型、品質、副產品等等。
2.要約好時間，並且準時到達。
3.要準備好訪談問題以及記錄工具，如紙筆、錄音機、照相機等。
4.別忘了要對訪談過程中，不清楚的地方加以詢問。
5.要有禮貌。
6.要記得自我介紹。
訪談綱要
一、基本資料
二、從事葡萄種植有多久的時間？當初為何想要從事葡萄種植的工作？
三、二林地區的地形、氣候對於葡萄的種植而言，有什麼樣的獨特優勢？又可不可以就您所知，談一談二林地區葡萄產業發展的過程？
四、您個人栽種過哪些品種的葡萄？這些品種的種植過程都一樣嗎？可不可以分別針對栽種過程加以說明？為什麼市面上不斷地會有新的葡萄品種研發出來？
五、請說明目前您所栽種的葡萄都透過哪些管道銷售？葡萄除了直接食用之外，可以製成哪些副產品？我們可以從哪些管道獲得這些副產品如葡萄酒、葡萄籽、葡萄乾等製作過程的資訊？（有哪些人在製作，可以接受我們的訪問，並讓我們參觀）
六、以您所知，二林地區所種植的葡萄和鄰近地區，如溪湖、埔心、大村等地有什麼樣的不同以及獨特之處？
七、目前我們家鄉葡萄產業的經營，面臨哪些困境？您認為應該如何解決？
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第三篇：訪問葡萄農家，了解二林葡萄的生長環境、品種差異與銷路
時間：91.12.15/08：30-10：00（實際訪談）、91.12.15/16：00-18：00
訪談人員：陳鈺、陳怡婷、莊怡佩、莊凱權
地點：二林葡萄農戶洪芬女士（50歲）
紀錄：莊佩怡
訪談內容摘要
一、我們訪談事前準備事項
今天我們原本預計在08：30出門訪問的，可是因為要等老師傳來最後確認的訪問大綱，所以延到將近9點鐘才出門，出門前的這段期間正好召開行前會議，我們決定這次的訪問由我負責提問，佩怡紀錄，至於怡婷則負責照相並隨時加入討論。正式訪談之前，我們依照老師所交代的先向洪女士說明我們的來意，並進行簡單的自我介紹，最後才開始提問。
二、啟發與感想
今天訪談最後，洪女士還請我們吃剛剛採收回來的新鮮葡萄，口感真是不錯啊！酸中帶甜，甜中帶酸，我們感覺比其他地區的葡萄都還要好吃。我想可能是有家鄉味在裡頭的關係吧！後來，洪女士更熱心地帶我們去田裡實際參觀，我們去的時候，剛好是金香葡萄的採收期，她還教導我們如何採收呢！同時他還怕我們不夠了解，就直接就地取材，將葡萄的生長過程詳細解說了一遍，讓我們獲益良多。
三、研究的改進
1.這次訪談有很多比較專業性或者是大的時代問題，洪女士的解說並不清楚。我想，我可以進一步和農會聯絡，進行訪談以了解二林地區葡萄栽種相關的自然環境問題，以及目前或者是以前葡萄的產銷狀況。另外也可以多探訪以幾戶農家，蒐集相關資料以確認老師事前所說的資料的可信賴程度問題。
2.可蒐集相關書面資料以補充訪談之不足
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第四篇：蒐集資料了解二林鎮的沿革、自然環境及人文特色
工作時間--91.12.18及91.12.19
工作人員--莊佩怡、陳怡婷、陳怡靜、陳英琪、曹建文
工作主題---搜尋整理二林第區人文及地理資料
資料蒐集的方法---網路蒐集以及二林圖書館圖書查詢---二林鎮誌
紀錄與資料整理---陳怡婷
一、二林鎮沿革
我們「二林」鎮這個地名的由來，有人說是移民剛開始拓荒，看到這裡有森林二處，所以將此命名為二林，但這說法是錯誤的。地名的真正由來，是由番語翻譯過來的，這裡原本是巴布薩平埔族(Babuza)(貓霧拺)二林社(Gielim)所在地。日據後期，本鎮改屬台中州北斗郡二林街。光復後，民國卅四年(一九四五年)，改隸台中縣北斗區二林鎮，後來於卅九年底廢區署，改隸彰化縣二林鎮，至今還未變更過。
二、自然環境
１.位 置︰本鎮位於彰化縣西南方，地當舊濁水溪下游與魚寮溪之間之濁水溪沖積扇上，東接埤頭鄉，西連芳苑鄉、南鄰大城鄉，北隔舊濁水溪連接溪湖、埔鹽二鄉鎮。
２.地 形︰全鎮略呈橢圓形，地勢平坦，地形完整，為一肥沃平原，其間阡陌縱橫田疇無垠，自成景觀。
三、人文特色---仁和宮建築沿革
「仁和宮」為彰化縣早期興建的媽祖宮之一。開始建築的規模不詳，期間經幾番改建，目前只可循著仁和宮壁上三個不同年代的重修碑文和現況建築相比對，約可尋其變遷脈絡。仁和宮位西平里中正路58號，建於清康熙60年，嘉慶20年重修，民國14年擴建，民國50年再予重修至今，為我們二林地區最古老的廟宇，目前列為三級古蹟，其前殿供奉媽祖為主神，後殿為觀世音菩薩，為二林鎮民的信仰中心，全年香火不斷。
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第五篇：揭開蜜紅、金香、巨峰、黑后葡萄的神秘面紗
工作時間---91.12.19
12:00-13:00
工作人員---陳怡婷、莊佩怡、曹建文、莊凱權、陳緯宸
工作主題---搜尋整理有關二林葡萄品種的相關資料
資料蒐集的方法---網路蒐集和圖書館圖書
資料整理---陳怡婷
(一)蜜紅葡萄（金鑽葡萄）
1.外觀、口感：色澤艷紅，味道香醇，且不需要類似美國加州葡萄需要費心的剝皮,只要輕輕一擠即可品嚐味美香甜多汁的蜜紅葡萄，它具有獨特之蜂蜜芳香,讓您易於入口的清甜夏果甜度約在20度果香清甜，冬果甜度約在20-22度果香清甜。
2.產季：夏季六月~八月及冬季十一月~一月間採收，食用別具一番風味，冰涼以後食用味道更別具風味。
3.營養價值：它略帶有益健康的蘋果酸、檸檬酸，可促進雙目清新的粉紅色澤，還可幫助消化吸收並對女性有補血的功能哦，保證親自品嚐後你會流連忘返哦!!
(二) 巨峰葡萄
1.外觀、口感：葡萄果實成熟的現象是果粒出現果粉，全串果實顏色呈淺紫色至黑紫色，此時糖分高，酸度少，並散發出香氣。
2.營養價值：葡萄含極豐富的維他命AB、C，能消除疲勞，增進體力，及提高血色素，具有調整腸胃功能，對治療貧血極具功效，營養價極高
3.產期：6∼7月中（夏收），12∼1月（冬收）。
4.特色：二林鎮因氣候溫和適合栽培高品質的水果，且本地的灌溉水源皆取自濁水溪，所栽培出的巨峰葡萄，更勝於其它地區環境栽培的同名水果，差異點在於品質更好甜度更高絕對不亞於其它觀光產地的巨峰葡萄，食用起來更多了一份香甜滑Q
的口感，絕對不是市面上的所見得到的。
(三) 黑后葡萄(Black
Queen)
1.外觀：果實顏色呈黑紫色，果穗大小中等，果實小呈圓
形，其果粒密集無空隙，很少用於鮮食，因為黑紫色的果肉吃起來是酸澀的。
2.生長期：約二月發芽，三月開花結果，成熟採收期為六月下旬∼七月中旬。
3.用途：能夠釀製紅葡萄露（紅酒），也可蒸餾為透明葡萄酒及提煉為色素。
4.營養價值：對促進血液循環有很大的幫助哦!
（四）金香葡萄(Golden
Muscatel)
1.外觀、口感：黃白色成熟時果汁香甜，果實大小中等，果粒滑圓潤，栽培容易但成熟期下雨易裂果或落果
2.成熟期：六月下旬~八月上旬。
3.用途：可食用亦可製成透明金黃色果汁，主要做為釀製葡萄酒(白蘭地)用品種。
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第六篇：討論91年12月21日假日工作事項及分工
工作時間---91年12月20日下午17:00-18:00
工作主題---討論假日工作事項及分工---加強有關葡萄品種及有關副產品資料的蒐集
出席人員---曹建文老師、陳怡婷、陳鈺、陳緯宸、陳家銘、陳怡靜
紀
錄---陳緯宸
今天中午,我們除了將前幾次相關訪問照片掃描上網之外,同時也進一步討論假日的工作事項.檢討上次訪談資料的一些問題,我們決定進一步找尋相關的農家,深入了解有關葡萄栽種以及可能副產品的製作過程,最好能實地拍攝相關的照片,以增加網頁的可看性.同時也藉由不同對象的訪問過程,比較資料的可信程度.這是老師再研究進行之前一直提醒我們大家的.
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第七篇：訪問農家---了解二林葡萄的品種演變、栽種過程以及銷路
工作時間：91.12.21下午13：30-18：00
工作地點：曾女士果園及住宅
工作人員：陳怡婷、陳鈺、陳怡靜、莊佩怡、陳英琪、曹建文老師
研究方法：訪問以及實地參觀葡萄園
分
工：怡婷---照相；陳鈺、怡靜、英琪---訪問；佩怡---紀錄
訪談對象：曾阿吟女士；年齡:約40歲；性別：女
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第八篇：91年12月21日訪問後的反省與檢討
工作時間：12月21日17：00-18：00
工作地點：怡婷的家
工作重點：訪問後的反省與檢討
出席人員：怡婷、陳鈺、佩怡、英琪、怡靜
資料記錄與整理：莊家彰
12月21日下午我們在出發之前先到學校跟老師討論，並召開了一次簡單的行前會議，確認今天訪問的主題、注意事項以及分工情形。我們初步決定這次的訪談由怡靜和英琪負責訪談，佩怡和陳鈺負責紀錄，照相則由怡婷負責，經過電話聯絡之後，我們就正式啟程前往曾女士家。為了保留訪談過程中最鮮明的記憶，以提高訪問資料的可靠性，下午五點多訪問結束，我們立刻前往怡婷家召開檢討會，並且統整訪問的資料，隨著資料的增加，大夥兒都感覺這次的報告困難度明顯提升。經過這次的訪問，我們產生以下的感想：
1.由於天候不佳，早上一直下雨，我們好擔心今天的訪問行程會臨時取消，如此，便會延誤到整個研究進度。
2.因為要讓大家更有參與感，今天的訪談由怡靜和英琪擔綱，但是因為他們缺乏訪問的經驗，因此有些問題無法表達清楚，影響溝通。不過老師還是給予他們倆個極高的評價。
3.有關二林葡萄產業的源流，因為受訪曾女士是嫁過來的，因此較不了解。我們一致認為下次應該與更有經驗的農家或者是農會接觸，以補足這方面的資料。
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第九篇：討論本星期假日工作要項並根據前幾次訪談經驗修正訪談大綱
工作時間:91.12.26中午12:30-13:30
工作重點:討論本星期假日工作要項並根據前幾次訪談經驗修正訪談大綱
工作人員:凱權、怡婷、佩怡、建文老師
紀錄：怡婷
今天中午,我們根據前幾次訪問經驗和結果,重新修正了我們這個研究的訪問大綱.老師說,隨時修正我們的訪問大綱,讓我們更能針對不同對象,問到所要的內容也很重要.另一方面,有好多問題我們都覺得不大適合用來訪問農民,或者是根本不切實際,最後經過討論,我們發展出到目前為止的四份訪問大綱.希望藉由研究過程中的不斷反省與調整過程,我們能獲得更豐富準確的資料。
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第十篇：討論本週工作重點與行事
工作時間：91.12.30、12:00-13:00
出席人員：建文老師、怡婷、陳鈺、佩怡、怡靜
地
點：輔導室會議間
工作要點：討論本週工作重點與行事
紀
錄：怡婷
會議內容摘要
今天中午,我們敲定了這星期的行事重點.託元旦假期的福,我們決定週三前往南投酒廠實地參觀我們二林葡萄被送到這邊以後的處理流程,經過電話查詢後,初步可以成行.另外,這星期假日我們則打算再行拜訪葡萄農家,詳細了解我們訪談大綱當中的關鍵問題.
會議後的反省:
1.經過這幾次的訪談之後,我們發現很多問題的答案幾乎都是大同小異,或許這就是老師所跟我們說的,我們所蒐集資料的豐富性,快要接近飽和度了.
2.往後的訪談,我們必須針對先前問題中,比較沒有辦法獲得清楚答案的問題,再向相關人員或單位請教,以增加資料的可信賴性與有效性.
