蕃茄

蕃　茄

　　根據調查顯示，攝取富含番茄的膳食可降低罹患各種癌症的危險，並且增加身體對抗癌症的作用。在一項針對美國老年人群的研究中得知，高量攝取番茄可對患有各部份癌症的病人，減少百分之五十罹患率；另一項美國健康職業追蹤調查更指出，攝取番茄及其相關製品，如：番茄汁、番茄醬等，可降低男性罹患攝護腺癌的危險，而且對嚴重的攝護癌病人發揮保護作用。此外，最近研究報告也表示，血清中番茄紅素的多寡與致乳癌的危險性成反比，亦即血清中番茄紅素多，就較不容易得到乳癌。