話茶

　天鶴茶的種類

青心烏龍

別名：青心、烏龍、

種籽、種茶、軟枝、玉叢

樹形稍小屬於開張形，枝葉較密生，葉形長橢圓形，以葉部5到6㎝處最闊，葉肉稍厚，質柔軟富彈性葉色呈濃綠色而富光澤，葉脈色淡明顯且凹陷與主脈交角最小平均僅40度左右，幼芽呈紫色。由於製茶品質優異，全省各茶區均有栽培，適合製造包種茶，屬於晚生種。

青心大冇

別名：青心、大冇

樹形中等稍橫張性，葉形茶橢圓形，葉基鈍，葉尖先端凹入，葉片中央不最闊，鋸齒比較銳利，葉肉稍厚帶硬，中肋大稍明顯，側脈則不明顯，葉色呈暗綠色，幼牙肥大而密生茸毛且呈紫紅色，樹勢強，產量高。本產品以桃園、新竹、苗栗等地為主產地，適製性廣，屬中生種。

大葉烏龍

別名：烏龍種

樹形高大，枝條粗大，枝葉稍少，葉形長橢圓形，葉肉厚帶硬，葉色呈暗綠色，幼芽稍肥大，白毛多，呈淡紅色，樹勢強，成活率高，生長迅速，收量居中。本品種以台北縣汐止、七堵、石門、深坑、石碇等為主產地，目前栽種面積有逐漸減少之趨勢，屬早生種。

硬枝紅心

別名：大廣紅心

樹形稍大，枝葉稍疏，葉形較青心烏龍為大，呈長橢圓狀披針形，鋸齒銳利大小不等，葉肉稍厚，帶光澤質硬，葉色呈紫紅色，幼芽肥大而密生茸毛，呈紫紅色，茗芽期長，樹勢強健，收量居中。本品種原產地居中。本品種原產地為台北縣金山鄉，目前以石門鄉為主產地，即以淡水茶區為主要栽培茶區，屬早生種。　

台茶12號

別名：金萱、品係名2027

母本為台農8號及父本硬枝紅心，雜交後經選拔於民國70年登記命名，樹型橫張型，葉型橢圓形，葉肉厚，葉色濃綠富光澤，芽綠中帶紫，富茸毛，芽密度高，樹勢強，高產，採摘期長，抗枝枯病，適製包種茶及烏龍茶，屬中生種。

台茶13號

別名：翠玉、品係名2029

母本為硬枝紅心及父本台農80號，雜交後經選拔於民國70年登記命名，除樹型較直立，芽色稍紫，樹勢產量略遜，芽密度較低外，其餘特性與台茶12號相近，適合製造包種茶及烏龍茶，屬中生種。

鐵觀音

樹型稍大，枝條肥大，枝葉著生數疏，葉型橢圓形，葉面最為開展，葉肉甚厚富於光澤，鋸齒稍大而不銳利，且中央部以下如同被扭轉呈大波浪狀為其特徵。側脈間隆起呈皺紋狀，幼芽稍帶紅色，收量少。原產地於福建省泉州府安溪縣，本省以台北市木柵為主產地，屬晚生種。