研究動機
彰化埤頭鄉是以農為業的一個純樸地方，埤頭鄉是台灣的米倉重地，但在台灣卻很少嶄露頭角，濁水溪滋潤下的埤頭鄉，堪稱是米倉中的米倉，米倉文化的孕育地，可說是名符其實的米故鄉！在彰化縣埤頭鄉，擁有無限的稻田，又有清澈的濁水，藉由優渥地理條件，在沖積扇上形成百年稻米的產業聚落。種稻米也是看天吃飯的傳統行業，早期沒有機械，農夫的辛苦不言而喻，而收割後，稻米的保存，穀倉的建立，更是古老智慧的結晶。遊埤頭，欣賞米鄉文化，享受米的美食，我們想帶大家一同穀動埤頭趣味遊。
研究目的
穀米文化是埤頭特有的觀光資源，為了介紹埤頭米鄉文化與發展米鄉的觀光，讓大眾來埤頭一遊，並認識埤頭和穀粒間的緊密關係，故本專題研究提出以下四點目的：
(一)建構主題式網頁，讓大眾認識米的故鄉--埤頭鄉。
(二)讓民眾對穀倉有更深且廣的認知，了解過去與現在，穀倉扮演的角色與順應時代的轉型。
(三)經由介紹農耕樣態與實際體驗走訪埤頭，完整紀錄其過程，期能達到發展埤頭的觀光。
(四)透過實地走訪中興穀堡與百堡村，使人與土地交流，並了解穀米與埤頭的密切關係。
斗大的稻米博物館宣傳招牌
埤頭與穀米間情感濃厚
【圖片來源：穀色穀香團隊親自拍攝】
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