就是手打的香

和煦的陽光，愜意的午後，沿著杉行街徐徐散步，竟然發現路邊綻放著美麗的花朵，咦！這是什麼花啊？走進一看，原來是手工製香師傅在曬香腳！

由於鹿港廟多、神明多，製香產業也因此蓬勃發展，大街小巷隨處可見許多歷史悠久的香鋪。「鹿港香」氣味溫和不衝鼻，且持久不散，頗富盛名，常有外地人特別來此購買。

各種香的製法有所不同，以最常見的線香來說，整個製作過程都是以手工來完成，相當辛苦。其製香過程如下：

（1）調配香料：香料的調配通常依照祖傳秘方，也是製香過程中最講究的部分。 基本上以檀香木或沉香木為主，再配上其他香料，均勻混合而成。

（2）做香肉：所為香肉指的是線香附著香料的部分。包含3步驟，即「打底」、 「內腹」和「蓋面」。打底是先將竹枝浸濕後在裹上黏粉（楠樹皮粉）。內 腹是將香束展開成扇形，均勻的裹香料，收起扇形轉動，使每枝香都吃到 香粉 。最後為蓋面，動作同內腹，但需特別注意外表的均勻一致。

（3）曬香：將做好香肉的線香均勻攤開在木架上曬乾。

（4）染香腳：曬過的香一捆捆扎好，將未沾香料的香腳部分浸到紅色染缸中染 紅。

（5）曬香腳：成捆的香微微撥扭開，置於地上曬乾即成。

 

鹿港香鋪的製香流程，絲毫不敢馬虎，堅持以天然原料手工製香，創造出「鹿港香」的美譽。下次來到杉行街，記得來參觀或體驗手工製香，認識這項鹿港流傳百年的工藝之美。

1.調配香料		2-1 打底
2-2 內腹		3. 曬香
4. 染香腳		5. 曬香腳