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中華民國駐法代表呂慶龍扮廚師上菜，他強調創意呈現台灣美食。代表處9日辦桌設宴，邀請40多位法國賓客上桌，品嚐並認識台灣美食。 |
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影片心得 : 辦桌文化在外饕客的心中佔了一定的驚喜感，從影片中法國記者的口中得知，臺菜口味不同，種類 有很多，而他覺得法國人對台灣美食的品質感到驚訝，這也是將台灣辦桌文化推往國際的一步。 |
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紀錄台灣 總舖師總動員古早味重現江湖 您還記不記得，小時候吃的辦桌呢？很多當時吃到的古早味 ，現在都已經很難吃的到了，不過在電影總鋪師裡面，消失幾十年的辦桌大菜，重出江湖，導演特地找來了阿發師 ，率領廚師團研究考證，重現台灣經典古早味，因此，我們特地找到了這些電影幕後的大功臣們，也就是這一些師傅，帶著我們的採訪團隊，走進廚房，看看他們如何讓這些古早味，重新的端上桌。 |
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影片心得： 許多擁有古早味的辦桌菜色，在現今的辦桌中早已消失無 蹤，這點令人感到可惜，然而在這些總舖師的手中，我們再度看到了這些已消失的古早味，希望在未來的辦桌菜中，還能夠看到這些菜被端上來，讓許多人們能夠品嚐到它們的美味。 |
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你聽過一桌150萬元的辦桌嗎？負責這個「天子宴」的，就是這位總舖師林添盛。入行六十多年，他從學徒做起，如今已是華人世界聲名遠播的 臺菜總舖師。在傳統的行業裡，他力求創新，串連業界上下游，發展出台灣特有的「辦桌產業」。 |
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影片心得：林添盛總舖師說，要當上總鋪師要做到五項修練聽話，要看、要做、不會要問、要試，傳統的辦桌並不容易，總需要動到許多的人力才有可能要辦到，力求著創新的林添盛總舖師與其他辦桌相關產業結合，因而發展出了 台灣特有的辦桌文化。 |
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