西點烘焙業在四年前，以伴手禮搭配開放式烤爐為行銷策略的「幾分甜烘焙工坊」接連在新北市迅速開店，一個月已經成功開幕三間門市，鮮明的店舖設計和健康的麵包製料，使店家生意興隆。業者表示，門市中每一樣產品都是當日現做的，沒賣完的糕點直接下架，隔天也不再銷售，唯有如此才能讓消費者天天嘗到新鮮美味的麵包。這個品牌帶給我們甜蜜的滋味，因此我們稱它為「甜蜜城堡」。

創立甜蜜城堡的城主-許湘鋐先生，國中讀到二年級時，就再也沒回學校唸書，跟著大哥一起在宜蘭從事麵包業，經過每天開著麵包車的艱苦生活後，決定到台北闖天下，兩人竟在短短的3年中，從一台麵包車，成了10輛車隊的規模，但後來因為經營失敗，好不容易創立的事業，最終還是頂讓給別人，此事之後許湘鋐先生創業從未成功，直到做了「口福QQ」後，好運才開始，經營的「口福QQ餐飲公司」生意越做越大，每月估計可以創造1000萬元以上的營業額，因此成了家喻戶曉的「自助餐大王」。但他並不放棄，反而繼續努力，終於創立了藍海國際餐飲公司。