你們為什麼會選擇種植桶柑？從事種桶柑多少時間？
桶柑大約從清朝時期，祖先來台灣，就在這片山林種植，也是有經過許多改革，早期有種過相思樹做成木炭（中正山那裡還有百年相思炭窯）及茶葉，後來可能覺得比較合種植桶柑，從我祖父時代就開始種桶柑了大約100多年歷史了。
種植面積有多大？
山的面積有十公頃，但屬於自己種植的地大約有4公頃，我們這些媳婦是外來的，真正種植面積不清楚。
盛產期是什麼時候？一年約可採收多少？
盛產期大約在過年前二個星期，到清明節前結束，所以又稱「年柑」，每年產量不定，今年收成好，明年就會略差，樹也要休息；像近年來，也會遭山豬、果子狸、猴子、松鼠等天敵肆虐，去年就吃掉一萬多斤，今年若往山上再走一些，就會看到山豬吃的滿地的桶柑皮。假如在山上遇到山豬，牠是屬於野生動物，不要驚叫，也不要趕快跑，而是慢慢退後，不要驚動山豬，等退到一個距離後，再趕快離開。
目前其他地區有哪裡在種植桶柑？
我知道以前三峽一帶也有種，北投這邊是從士林一直延伸到興福寮一帶，都是種植桶柑，現在已經不多，因為南北交通發達，南部的水果大量進入北部，北部人工價錢無法壓低，成本不敷，加上年輕人又不願意接手，所以現愈來愈少人種，這裡還有一二戶人種，大屯里還有一些，而至善路也只是隨意照顧，種的人也不多了，若種的面積又小，收入不夠一家人生活。
一年之中的工作是什麼？怎麼分配？
其實做農的人，一年四季無休。桶柑是一年才採收一次，你還在採收的時候，接著開花又結果，又要修剪、施肥、割草、抓蟲等，有時還要防範天敵。
銷售的管道為何？
北部的產量少，大多自產自銷，目前都在光明路上自己賣。
桶柑好吃的原因？
南部或峨眉的桶柑，口味是甜甜的，因為陽明山是火山岩的地形，鎂礦多，加上早晚溫差大，形成草山柑獨特的風味，有酸有甜的果肉，是別的地方，吃不到的味道。
改用有機方式種植桶柑成本是否更高？
一般種植多以慣性農法，用除草劑、農藥，很容易除治病害，有機要用有機肥料，自己除草，人工的費用加上有機肥、有機認證...都讓成本提高許多，比一般慣性農法產量也會少一些，慣性農法肥料多，莖葉長得快又大，但比較粗沒有像有機植物的細緻口感。
種植最有成就感的事？
農夫沒有所謂的成就感。當你豐收時，同業同樣也是豐收，因此賣不到好價錢；當有颱風等天災的損失時，收獲不好，也賣不出去。
目前遇到的困難？
台北人工太貴了，光靠一雙手來做，真的很辛苦，南部多以平原居多，採收容易，但我們這都是山坡地，採收都要人工，臺北地區請人工的費用遠比其他地區來的高。
桶柑的收成為什麼愈來愈少？
大環境氣候的改變，種植也沒有像以前那麼好種，附近種的人少，動物沒有東西吃，就會來吃，人類是最低等的動物，牠們吃剩的才是我們吃的。
有機認證的方式為何？
台灣有十三家的驗證機構，會以土壤與水質決定是否有機，不能用除草劑。例如以前用動物糞便來當有機肥是需特別注意的，可能動物吃的飼料也會影響，像雞的飼料中很多鋅，豬的飼料中有銅，都屬於重金屬，以前土質檢驗鋅很高到達48，現驗只剩7~8，超過50就不能算有機農地。現在比較瞭解什麼肥料可以用，什麼不能用，像以前我們會用人的尿液或糞便來肥料，但人太多共同傳染的疾病，所以不能用，像馬的糞也不能用，因為之前馬有碳居病，會和人共通傳染，以前也曾經用過馬糞當肥料，自從知道以後，也不用了，避開傳染源，做農就是抱著一份愛護土地的心，我們都是過客，什麼也帶不走，但也不要留下不好的東西，多愛地球，若一直破壞，會讓未來的子孫生活的很辛苦。
覺得有機蔬果和一般蔬果有何差異？
有機蔬果比較有愛心。
會特別去購買有機蔬果嗎？
不會"特別"。
對"有機"的定義？
沒有農藥、沒有用一般肥料，就是比較有愛心。
後記
當我們詢問老闆，可否利用這次我們活動，參加這次採收桶柑，老闆直接說“不行”，因為台灣的蛇沒有冬眠，連她自己都對這些蛇，驚覺性不夠高，有一次，她和先生一起除草，先生告訴她旁邊有一條蛇，她卻覺得像水管，還有一年尾牙，天氣很冷，女兒幫忙採收，被龜殼花咬到，緊急送到有血清的榮總，才解除危險。老闆提醒我們，一般無毒的蛇沒有防衛，遇到人，會趕快躲，但有毒的蛇，牠有毒，所以，遇到人，不會躲，反而會採取攻擊，所以要特別小心。
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