地址：彰化市長樂里永興街80號

電話：04-7256484

營業時間：6:30-19:30

特色介紹：

　　小西街的這家山東大餅可是有50多年的歷史，它的招牌點心就是山東大餅和紅豆餅，聽說在當時麵包店還沒有興盛的年代，可是許多彰化人的點心。現在的山東大餅還是秉持使用老麵發酵，手工揉麵製作，而且不加油料理，這可是低油低脂的健康食品呀！而店裡除了傳統的這兩個招牌點心外，人氣指氣超高的黑糖大餅和水煎包，生意很好，晚來就沒有了！

第一次訪問後和老闆合照	山東大餅的店面

我們的訪問：

一、請問這邊的店已經開店多久了？目前是第幾代了？
答：我們這間已經有50多年了，目前是第二代。

二、請問生意好的時候一天大概可以賣多少份？
答：不一定，要看天氣，夏天可以賣比較多份。

三、請問你們的拿手美食或人氣美食是什麼？
答：紅豆餅、山東大餅都是人氣美食。

四、每天什麼時候就要準備材料？要花多少時間？
答：大概要三、四個小時。

五、請問你們的經營理念是什麼？
答：大餅、水、紅豆餅等都要乾淨又好吃。

六、請問開店以來有沒有經歷過什麼困難或印象深刻的事？
答：冬天的時候生意比較差，但還是撐過去了。

七、請問有沒有什麼話要告訴我們或勉勵我們的？
答：做人、做事都要實實在在的，把該做的做好。

八、您覺得小西街這邊有沒有什麼應該要改進的地方？
答：都還好，沒有什麼要改進的。

老闆娘請我們吃黑糖大餅	一行人與老闆夫婦合照

我們的心得：

　　我覺得去訪問店家真的好難又緊張，一開始我就問了老闆這家店已經開了多久，問的時候實在是緊張死了，可是後來就越講越順就跟平常對話一樣。老闆比較嚴肅，老闆娘比較親切，但是都很有耐心的回答我們的問題，後來老闆娘還請我們一人一片大餅呢！