印尼是一個香料大國，尤其是「丁香」更是出口大宗，因此印尼所有的食物，幾乎都會加上香料，這也成了他們獨一無二的特色，下次如果到印尼，一定要品嘗一下屬於印尼的那一種獨特口味。

絕大多數都有辛辣口感！其實主要是2個原因，一個是印尼產的香料，另一個原因是印尼因為地處熱帶，悶熱又潮濕，所以需要吃點辛辣食物來排汗，今天我們的鏡頭，特別帶您到印尼，去品嚐一下辛辣帶嗆的美食。

油油亮亮的烤乳豬，外皮看起來酥脆可口，真的讓人食指大動！這是印尼峇里島的特色美食，同樣的烤乳豬，在這裡吃就是不一樣，秘密就在肚子裡，原來印尼人把特有的香料，塞入乳豬的肚子裡。餐廳業者：「這裡面放了一些香料，材料有薑，薑黃、洋蔥、蒜、辣椒、鹽、椰子油。」東南亞頂頂有名的「沙嗲」，羊肉絞碎，然後用油皮包起來烤，烤好之後沾花生醬一起吃，甜甜鹹鹹，當然印尼人愛吃辣，再配上辣椒，就更美味。印尼導遊：「因為印尼很熱，還很潮濕，那麼他吃辣的時候，他流汗，也是對這個排濕很好。」

 資料來源:http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=ghost2010062322

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http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%B2%99%E5%97%B2

 印尼炒飯（印尼語：Nasi goreng）是一種流行於印尼、馬來西亞及新加坡的炒飯。飯是加入甜醬油、羅望子及蝦米等炒製而成，佐以多種配料，包括有沙嗲串燒、印尼蝦片及煎雞蛋。

資料來源;http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E5%8D%B0%E5%B0%BC%E7%82%92%E9%A3%AF

 印尼千層糕

 早在17世纪初，荷蘭人駐進印尼，開始了對印尼長達百年的统治。印尼物產豐饒和盛產當地的香料，對香料頗有傾心的的荷蘭人當然部會錯過這個機會。他们將印尼獨特的豆蔻，丁香，肉桂等香料，和他们在荷蘭遠地帶來的黄油，香草等完美结合，做成蛋糕，並用繁複的過程烘烤，成就了印尼千层糕，當時荷蘭貴族們下午最極品的點心。

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