旺來我鄉

飲水思源

何處聲聲布穀啼，岡山山北柳林西；

杏花春雨紅千畝，蔗業寒煙綠一犁。

水引石頭開短甽，笛橫牛背過前溪；

屢豐不待秋來卜，多稼如雲望早迷。

地勢起伏

關廟，一個以鳳梨、竹筍和關廟麵而廣為人知的地方。位於大台南市的最南端，東方是龍崎區，南則與高雄市阿蓮區接壤，西為歸仁區，往北則會到達新化區。位於中央山脈西方的關廟地形上多為丘陵地，是嘉南平原及新化丘陵交界，三面較高，只有西邊比較低一些，宛如一個向西傾斜的畚箕。也因為地形多山坡，造就了關廟鳳梨響噹噹的名號，因為關廟山坡地種植出來的鳳梨特別好吃。

流過關廟境內的，是屬於鹽水溪支流的許縣溪，以及舊名二層行溪的二仁溪。而『香洋春褥』的大潭埤也位於關廟區。大潭埤舊稱『弼衣潭』、『白衣潭』是清領時期臺灣八景之ㄧ。在經歷了被徵收為軍人公墓的時期後，現在的大潭埤，是一座美麗的親水公園(旺萊公園)，更成為關廟人遊憩的好去處。

香火鼎盛

創立於西元1969年的菩提寺，位在大潭埤後方的千佛山。千佛山名稱由來是因白雲老禪師在進山之際，見寺旁群峰具有若千佛，而將其稱為千佛山。寺內三寶殿有著全亞洲最大的釋迦牟尼玉佛像。在寺外，遠遠便可見的佛像及全台首座的金鋼經塔，則是千佛山的精神地標。

說到關廟，不得不遊的便是關廟人俗稱的『大廟』──山西宮了。山西宮主祀關聖帝君，香火已綿延三百多年。山西宮經歷過多次重建，最近的一次重建，是在民國64年到71年，歷時七年七個月。進入廟中，第一眼見到的，除了雄偉的武聖關夫子之外，更可見到由潘麗水大師所繪的門神畫。而民國95年的建醮，更是盛況空前，各地信徒都前來朝拜，廟裡一時水泄不通。在建醮尾聲，要恭送王船之時，出現了王船自動轉向的神蹟，信徒一時歡聲雷動。此事也成為了區民閒聊的話題。

人才輩出

在山西宮旁邊，要進入關廟區便可見的，是『關廟的最高學府』──關廟國中。關廟國中建於民國57年，曾為台南區的大校，全盛時期學生數逾兩千人，雖受少子化及其他因素影響，如今仍有29班，約900位學生。校內的舉重隊、管樂隊屢獲佳績。現任體委會主委戴遐齡、羽球國手方介民以及現任中央大學教授沈淑鳳均畢業於關廟國中。台灣之光王建民，也是關廟子弟呢！

三寶獻瑞

關廟因為山坡地形與特殊地質，竹林遍佈。除了筍中極品“綠竹筍”以外，還有各種不同品種的竹筍。其實以前關廟的三寶是蔗糖、竹細工及藤器。但因原料供應中斷和工廠外移，關廟藤業逐漸式微，目前關廟僅剩5間工廠在經營。而兼營竹器加工的藤器工廠一家家的倒閉，竹加工就更加沒落了。不過，因復古風的盛行，還有竹編大師──盧靖枝老師的極力推廣，近年來竹加工有逐漸繁榮的趨勢。

而膾炙人口久煮不爛的「關廟麵」，是以日照曬乾，不用機器烘乾。關廟麵的歷史最遠可追溯到日治時期，當時為了讓做好的麵條能夠久存，因此將新鮮麵條捲成綹，在陽光下曝曬風乾。沒想到這樣做出來的麵乾特別香Q，並且久煮不爛，因此沿襲下來成為傳統。現代科技這麼發達，但是機器烘乾的麵條就是沒有辦法取代「太陽的味道」，關廟麵，也因此稱為「日光麵」。

而最後一寶──鳳梨，則是在日治昭和年間就已出現在關廟。在縣政府『一鄉一特產』的政策下，關廟鳳梨逐漸打響了知名度。目前市場主流的十七號金鑽鳳梨，則約佔關廟區栽種面積約八成左右。而關廟鄉所栽種的品種，還有台農一號、二號、三號、四號釋迦鳳梨、六號蘋果鳳梨、十一號香水鳳梨、十三號、十六號、十八號、十九號等等。是大台南市栽種品種最多，也最完整的產地。

關廟鳳梨為什麼好吃？

關廟許多鳳梨種植於面對陽光的山坡地，山坡地的排水效果良好。再加上關廟位於北回歸線以南，終年陽光充足，加上獨特的紅砂土，造就了關廟鳳梨這塊響噹噹的招牌。

怎麼買到真正的關廟鳳梨？

資料來源

《濃濃關廟情，戀戀香洋風》，台南縣關廟鄉公所編印

維基百科

台南市關廟區公所、關廟區農會

關廟十景

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