訪問對象:   『維根新生活』 志工 林欣瑩 女士

1. 請教您「維根」理念為何?

「Vegan」意思為完全蔬食，或稱純素食。

廣義為：堅持不傷害任何動物的生活方式，包括不食用含有魚、肉、蛋、奶的食物、不使用動物成分及動物實驗品。

2. 「維根」在政府機關、教育單位等，有哪些推展活動或成效?

1.台灣教育部10月中旬的縣市調查顯示，全台縣市政府所轄高中、中小學總    共 3,517所，其中每周實施素食的學校有2,328所，2周1次或每月1次素食    有 676所，有46校每周有2次素食，有3校每周素食3次以上。

2.高雄市高中、高職、國中與國小共有160多所都有參與這項活動

3.台南市在國中小學推動『節能減碳救地球，環保素食更健康」之午餐教育，有48所學校每月至少吃一次環保素食午餐。

3. 素食與健康方面有何關係或影響?

        肉食=化學藥劑+農藥+荷爾蒙+抗生素，為造成癌症的致命原因。

4. 素食與環保方面有何關係或影響?

吃素可以減少畜牧業持續破壞地球環境，過多的畜牧業會使地球有以下幾點破壞：

1.土地沙漠化

2.水汙染

3.缺水

4.雨林與生態破壞

5.能源耗損

6.糧食短缺