1.國蘭類
國蘭較為澄淨樸實，欣賞重點與洋蘭不同，主要重視意境和氣質，要求整體美。葉形、葉色、花形、花色、香氣以及使用的盆器，都是鑒賞蘭花的重點。
(一）鑑賞國蘭，首先看葉形，葉形特徵明顯的品種一般能憑眼看就能鑒別出，直立葉的、環垂葉的等等，其葉片之長度、寬度、和彎曲的形狀都要相稱。
(二）葉色要濃綠，翠綠富光澤，沒有病斑，並且需為斑葉品種，斑紋是該品種標準斑紋，斑紋間的界線越明顯越好。
(三）在花形上，國蘭品賞特別重視珍奇的花，尤其突變的蘭種，常被視為珍品。突變種的蘭花花朵比一般大，花色五彩繽紛，莖粗挺，花萼長，多瓣，若具有上列特性，市價能夠翻漲好幾十倍。
(四）在花色方面，國蘭的花色不多，大部分為紅褐色或綠底紅褐線條。另外若是素色的品系，花色便會有翠綠、淡綠、黃綠或白綠等變化。
(五）以香氣而言，國蘭的香氣是重要特徵，但是非每種國蘭都有香氣，因此政是國蘭比賽中並未有評分規則。
達摩蘭優秀品種
(圖片來源：http：//www.fishingmacau.com/bbs/read.php?tid=12942)
優秀國蘭品種
(http：//www.hudong.com/wiki/%E5%9B%BD%E5%85%B0%E6%96%87%E5%8C%96)
2.洋蘭類
洋蘭種植面積廣大，花形千變萬化，花色繽紛艷麗。欣賞焦點集中在花朵上。花形、花色、花瓣質地、花序都是洋蘭鑑賞重點，如嘉德麗亞蘭、蝴蝶蘭、石斛蘭、萬代蘭、東亞蘭都適用下述鑑賞標準。
(一）蘭花的花朵是由3片花瓣及3片萼片構成，因此花瓣及萼片是評審優劣的重要條件。花型花瓣，花萼要寬大，兩片花瓣最好能在中央部分重疊，唇瓣展開成橢圓，瓣間的空隙儘量減少，整個花朵趨向圓形者為上等花型。
(二）通常一朵蘭花有多種顏色時，色調對比越強烈，明豔亮麗者越佳，若有斑點或線條必須明顯及分佈均勻。對於色彩的審美觀念，各國人的見解皆不一致，因此見仁見智，為此就無法做客觀的評判了。
(三）一般而言，花瓣革質而有光澤，紋理細緻為佳。此外，花瓣厚者較不易凋謝，觀賞期較長，運輸上也較不易受損，因此較受人們喜愛。
(四）花序是評審洋蘭的重要標準，花序就是指開花排列的形態。花朵的排列整齊，花距適中美觀者為上品。如蝴蝶蘭、石斛蘭等，開花呈現穗狀，一梗有數朵或數十朵，十分美麗。