記得從進入安坑國小開始，我們就有了規律的作息，也包括了可以按時吃到熱騰騰的午餐、點心和水果，不用麻煩媽媽費心準備便當，上學還要提著大包小包、哩哩摳摳的，因為，我們學校一直有「學校午餐」，安坑午餐的歷史可久遠了呢！

隨著年齡的增加，我也從低年級、中年級而升到了高年級，吃學校午餐的經驗也越來越豐富，慢慢的對學校午餐發生了興趣，經過老師的指導，才知道學校午餐不同於其他的餐飲，偏重色、香、味的講究，忽略了熱量多少和營養的均衡。而學校午餐都經過「營養師」的精心規劃，著重均衡營養和衛生。喔！營養師？我還是第一次聽到這個名詞呢！

看來要認識學校午餐，得先從認識這位「營養師」開始吧！

學校午餐的營養師， 包括老師在內，都親切的稱呼她「珮玲阿姨」，其實她還很年輕啦，在廚房中穿梭，就像鄰家的大姊姊般親切。至於她是怎麼選擇了營養師這個還不為人熟悉的行業呢？我們來聽聽珮玲阿姨怎麼說？

「進入醫技專科學校剛開始學食品營養時，這在當時還是一門很冷門的科目，慢慢的學到很多跟我們人體健康相關的知識，越學越有興趣，除此之外還可以學習做很多名菜及各類點心，真是好吃又好玩，還要學著如何控制體重…等，哇！課程一點也不枯燥。等到畢業後常常得做菜，才體會到為什麼我們需要學做菜及點心，因為只有自己會製作，才知道用了哪些材料、熱量約多少，哪些人適合吃哪些人應該避免多吃，日後也才會幫別人開適當的菜單，最大的好處就是除了幫助自己，還可以幫助別人。」

哈哈！看來「營養師」這個行業還挺有趣呢！我以後也想嚐試看看！