『創新』與『用心』是烹煮幸福美食的不二法門
一分耕耘，一分收穫
※從一則新聞說起
銘師父
-莊忠銘從路邊賣「黑白切」的賣麵小販，到榮獲世界廚藝邀請賽金鼎獎的廚藝大師，一路走來，在餐飲界辛勤奮鬥打滾36年，終於有了甜美的果實。銘師父在95年參加台灣米其林廚師協會，並且在當年的台灣區廚藝競賽中獲
得北區金鼎獎，96年更代表台灣參加世界廚藝邀請賽，以其精湛、獨創的料理獲得金鼎獎（銀獎），這是難能可貴的傑出表現，但銘師父仍謙虛的表示『銀獎』代表著他的料理仍有進步的空間，得獎後他仍會繼續現在的生活步調，每天早上五點至八點穿梭在花蓮市各大小市場親自採買各式食材。「逛市場買菜是我料理創作的靈感來源，採買過程中看到食材所有的菜單都會浮現腦海，這是創意菜餚產出的重要過程。同時，我也會更加努力的學習，讓我的廚藝更加精進，這不只是為了得獎，是為了讓每一位來銘師父餐廳的客人都有味覺上最高的享受」。銘師父笑著說。
（聯合報 960815 報導 ）
在
我們為網博題目的訂定而傷透腦筋時，就是這一則新聞給了我們靈感。從「路邊的賣麵小販」、到「世界廚藝競賽銀獎的大廚」這中間經歷了36年的漫長歲月，每個人都只看到他光鮮亮麗、名利雙收的一面，但又有多少人瞭解他36年來不為人知的
艱苦奮鬥歷程；誰又知道他曾經被同業及鄰居排擠，小小的攤子數度搬遷，夫婦兩深夜抱頭痛哭；誰又明白為了生計，親愛的女兒只能讓她跟在小小的攤位中受苦，寒冷的夜晚女兒拉著銘師父的衣袖直道
你的菜真好吃！
我成功囉！
冷，讓銘師父數度留下男兒淚……
所以
，我們決定探索一位名廚成功背後的故事，讓大家知道成功絕非偶然，也希望藉由銘師父的故事激勵許多正遭逢人生低潮的人，讓他們重拾信心再以堅毅的步伐走出自己的人生……
