【地名由來】－車城鄉
鄭成功光復臺灣後，實施屯田制度〈兵士在駐紮的地區一面駐守，一面墾殖荒地〉，並吩咐陳文華大將經由海岸在龜壁灣登陸，進駐「統埔村」（車城十一村中的一村）開墾。到了清朝，福建泉州的移民，因為語言不合，經常和當地原住民發生衝突。為了防止原住民的攻擊，就建造了城牆，取城內「福安廟」的「福安」為城名。每當牡丹一帶原住民攻入，居民就以柴木做成城牆堵住缺陷，因此稱之為「柴城」。後來居民感到柴木容易燃燒，於是改用牛車數十輛在城外佈陣，於是「柴城」就被改稱為「車城」。
※資料整理自：
1.蘇義峰編著「發現屏東－文化屏東」，屏東市阿猴城城鄉綜合發展研究會編印，2005年。
2.蘇義峰、吳振乾合著「屏東鄉土文化百科－牽咱子孫看阿猴」，屏東市阿猴城城鄉綜合發展研究會編印，2005年再版 。
3.陳柏州、蔡培慧著「台灣地理百科36－台灣的舊地名」，台北縣：遠足文化，2003年。
【美食】－綠豆蒜
店名：〈車城〉正黃家綠豆蒜
電話：(08)882-1214
地址：屏東縣車城鄉福西興村福興路
營業時間：早上九點三十分到下午四點
◎交通路線：
1.由高雄、屏東火車站搭往恆春墾丁的國光、高雄、屏東、中南客運，在車城下車。
2.下二高麟洛交流道，循1號、26號省道南下至車城，右轉中正路、福興路可抵達，全程約72公里。（在車城福安宮附近）
◎美食介紹
綠豆蒜因為外型酷似蒜頭，所以叫綠豆「蒜」；香味撲鼻，香得令人食指大動、垂涎三尺。那綠豆滑嫩可口，和家裡煮的絕對不一樣，吃下去會一直想再「續杯」呢！因為車城比較遠，所以我們「美食之旅」的行程沒有安排到，老師請爸媽帶我去品嚐，因為爸爸的老家在滿州，回老家會經過車城。姑姑剛好認識正黃家綠豆蒜的老闆，所以很快的就和老闆約好訪問時間。綠豆蒜聞起來的味道香甜，一進門就讓人食指大動。嚐下去，味道真不賴！店裡還賣“綠豆蒜冰”，雖然是冬天，但是南台灣的「熱力不減」我們怎能錯過呢！綠豆蒜冰，冰冰涼涼、沁人心脾，涼到心崁裡，令人覺得如置身於冰天雪地之中；又甜，又好吃，這就是黃家綠豆蒜的魅力，你來到車城鄉，卻不吃綠豆蒜，豈不是半途而廢──徒勞無功嗎？如果不嚐上一口，怎會知道他的好呢？有空來品嚐喔！
大家吃得津津有味兒
綠豆蒜
◎美食評論
※美食家品齊評分：★★★★★（最多五顆星）
◎美食家評語：
綠豆蒜滑嫩可口，又是冷熱皆宜的甜點，加上冰，會變成更好吃的冰品，可添加粉圓或粉條，讓人一碗接著一碗，愛不釋手呢！
