荷據時期(1624-1662) 荷蘭人佔領台南，築熱蘭遮城（安平古堡），開闢普羅民遮街（民權路）
第一條有計畫興建的歐式街道，後來成為台南市街的重心，建普羅民遮城（赤崁樓） 明鄭時期(1662-1683) 鄭成功收復普羅民遮城，改東都承天府治。收復熱蘭遮城，改安平鎮。鄭成功逝世，世子鄭經即位，任陳永華為謀主，在他的規劃推動下興建台灣第一座孔廟，設立學校，開啟了文化的先聲。興水利，課農桑，安撫原住民等等，種種施政，使台灣逐漸成為漢人的樂土。
清領時期(1683-1895) 改明鄭的承天府為台灣府，建四草砲台，安平小砲台，英商於安平設德記、和記洋行，億載金城砲台完工，建赤嵌樓清式建築，台灣府改台南府。因滄海桑田的變遷，昔日波光粼粼的台江海岸，因發生大風雨，大量河沙注入台江，千里汪洋盡成海埔。幾經修復，仍無法挽救，優勢盡失。 |
