向上

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店家悄悄話

Q：請問銷售第三名的是…？

A：外面沒有賣的蘿蔔絲蛋餅，我們的蘿蔔絲蛋餅是發麵發好以後，醒開了再去包，有紅蘿蔔、肉絲，還有一些蔥花、碎肉，加點油拌一拌以後，蘿蔔絲再加進去包成像小包子那樣，等它醒開來我們再拿下去炸，炸成15公分左右的圓形，然後再煎蛋，就變成蘿蔔絲蛋餅，不煎蛋就是蘿蔔絲餅，這個比較麻煩費工，可是很好吃。

　

Q：所以外面很難買到蘿蔔絲蛋餅？
A：外面沒有這個，很少，非常少，這已經賣二十幾年了。

　

Q：當初怎麼會想到要賣這樣商品…
A：當初…這我就不知道…因為我來的時候它已經有了，剛賣兩三年，所以為什麼會有這個idea要做蘿蔔絲餅，這來龍去脈我不知道，（Q：那為什麼口感跟外面的不一樣…？）裏面有水、麵粉、鹽、味精下去拌，還要滴幾滴麻油才會沉才會香，蘿蔔有脆脆的味道，切完拿去泡，泡完以後蘿蔔先要燙過，包起來再炸蘿蔔餅，然後在表面上加蛋。外面豆漿店沒有這個的，他們就是原味蛋餅，薄薄的那種蛋餅。

　

小豆豆的感想

    蘿蔔絲蛋餅真的是很少見，經理推薦的時候，我們半信半疑，可是當產品一端上來，大家都眼睛發亮，那股香味和外觀跟想像中完全不同，顛覆我們對「蛋餅」傳統的印象。它的製作過程好像很複雜，我們參觀製作的時候只看到圓麵糰桿平拿去煎，再加蛋的後製作業，一開始材料準備和包入麵糰的步驟雖然沒看到，但是可以想像一定很辛苦，光是要把那麼多種材料切好就已經很麻煩囉。雖然蘿蔔絲蛋餅是暢銷商品第三名，不過我們可是大力推薦唷，因為外面真的不太容易找到同樣的蘿蔔絲蛋餅，圓圓厚厚的麵糰很有嚼勁，份量也很夠，而且味道真的很特別，如果你是第一次來豆漿大王，一定要先點一份蘿蔔絲蛋餅加一杯豆漿，這樣就不虛此行啦！