華新街商家與居民報導之前言 |
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「華新街」？「華興街」？ Oh! No! 「華西街」？ Ha! Ha! 這裡既沒有蛇肉，也沒有到處流竄的流鶯。它是名聞遐邇的「緬甸街」。
來到這裡，舉目望去，怎麼那麼多看不懂的商店招牌？（以緬文書寫的招牌）
走進去一看，咦－，到底賣什麼碗糕？怎麼還是看不懂？再仔細一聽，怎麼連他們說的話也聽不懂？是不是來到了異域？不是，你身在台灣，不要懷疑，你正在中和市華新街，君不見還有很多中文招牌。可是粑粑絲、乳扇、稀豆粉、大薄片、摩摩喳喳 …. 又是什麼東西？沒錯，這裡正是緬甸歸僑定居台灣的大本營，人稱「緬甸街」，你看不懂的那些圓圈似的文字正是緬甸字，有看沒有懂的那些食物是正宗的滇緬食品。有興趣嗎？我們因地緣之便，得以與這些善良而溫和的同胞比鄰而居，更能體察他們的生活點滴，且看我們依平日的接觸及深入訪談所作的報導。 |
商家報導 |
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搭乘捷運中和線，從南勢角站 4 號出口出來右轉，沿著興南路走約 7 、 8 分鐘左轉，就來到華新街。從興南路、華新街、華新市場、到忠孝街一帶約有四十幾家緬甸、雲南、泰國小吃及東南亞雜貨店、調味用品店，尤以華新街上及華新市場內，舉目望去，幾乎都是滇、緬、泰口味的小吃店，就連招牌、菜單也多以緬文書寫。沿街走去，左右兩邊各有不同的風情，左邊除了多家緬式小吃，還有兩家並排的港式茶樓，從早到晚，全年無休蒸氣氤氳，非常醒目。 |
<輕觸，驚奇！> ↑ |
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（由緬僑老闆所經營的兩家港式茶樓並排在一起）↑ |
右邊中段則幾乎是清一色的滇緬小吃和雜貨店。
這裡的許多店家都是從雲南退駐到緬、泰的軍隊居民後裔，或由福建、廣東到緬甸經商，後來因政治因素而遷居來台的緬甸華僑，因此飲食上傳承雲南、廣東及緬甸的飲食習慣及烹調手法，滇緬料理成了這些緬僑營生的家傳絕學。 |
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<來自緬甸的雲南美食小吃店> ↑ |
< 好吃的滇緬美食吸引了大批排隊的人潮 > ↑ |
這些看起來不起眼的小吃店，外表看起來破破舊舊，沒有華麗的裝潢，夏天甚至沒有涼快舒適的冷氣，店租卻也不便宜，但在店家努力經營下，卻擁有最道地正統的緬甸家鄉味，也創造出獨特的口碑。
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滇緬料理之所以好吃，就是用料足、湯頭好、調味佳，酸辣的口味連台灣人也覺得對味。舉凡香辣湯鮮的魚湯麵、汁濃味美的過橋米線、粑粑絲、酸辣爽口的涼拌青木瓜、雲南涼麵、檸檬魚，還有拉茶、酸子冰、印度冰、摩摩喳喳等甜品在這兒都吃得到，而且價錢十分公道。還有從緬甸進口的日用品、藥品、音樂 CD 、書報及各種食品調味料應有盡有。不僅附近緬華居民，就連散居台灣各地的緬華，也會來到這裡品嚐家鄉味，滿足懷鄉的味蕾，還有嚐鮮的外來客，也會到這裡來體會異國的口味及風情。因此，每到假日，這裡就會像辦喜事似的熱鬧非凡，家家客滿。他們營業的時間很長，從早上 6 點到晚上 9 點，你只要點一份餐點，就可以在這裡消磨半天，甚至一整天，還有免費的茶水可以無限續杯，任你天南地北的聊，沒人會趕你，哪裡有這麼好康的事呢？現在跟著我們到華新街，讓我們介紹幾家熱情友善又別具風味的滇緬小吃，一起來體驗一下這裡豐富多元的異國風情吧！ |
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< Golden Eagle Mini Store>
Golden Eagle Mini Store 可說是緬甸用品雜貨店，店面就像店名一樣很 mini ，但是麻雀雖小，五臟俱全，裡面吃的、喝的、用的、看的、聽的都有；舉凡緬甸的書報雜誌、 CD 、食品、藥品、日用品、調味料應有盡有，都是年輕的老闆自行從緬甸進口的。在此營業的時間雖然不久，卻吸引不少緬甸同鄉到此流漣、採購，大開方便之門。
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<南城小吃>
一轉進華新街就看到了，它是一家 10 多年的老店，店內不但有多達 50 餘道的滇、緬、泰式菜色，還進口了不少南洋食品，服飾、擺飾、 CD 、茶葉等日用品，解決不少僑胞的日常所需。老闆娘楊小姐本身就是緬甸華僑第一代，在華新街上經營這家餐廳有不錯的口碑，還將經驗拓展至外地，目前有台北、竹科等四家分店。
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< 日發印度煎餅 >
老闆為緬甸華僑，拿手的是受印度影響的印度煎餅，其做法獨特，先用手甩拋，再於大石頭上攤平成型，最後放入大缸爐裡烘烤，一張只不過 20 元，也可加入奶油、芝麻、豆油蔥等鹹甜餡料，一張也僅 25 元而已，另外也有咖哩雞可以配著餅一起吃，香甜的口感讓人齒浹留香，難怪每次買餅，都要大排長龍呢！
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< 滇城雲南美食>
在眾多的滇緬小吃店中，滇城雲南美食的店面算是看起來比較體面的，老闆黃小姐家住新店來此營業不過兩年多，她特別推薦雞肉粑粑絲、涼拌米線、牛趴呼粑粑絲（內有牛肉、牛肚、牛雜）等，都是以酸辣為特色的招牌餐，另外摩摩喳喳是小孩最愛的甜品。
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<城雲南美食黃老闆價目表> ↑ |
<慧瑛、仲豪與滇城雲南美食黃老闆合照> ↑ |
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< 湘園>
名稱像極了咱中國餐館，賣的卻是道地的滇緬小吃，原來老闆娘是湖南籍的緬甸華僑，因此亨調手法融合了滇、緬、泰、湘等地的料理特色。湘園原先在忠孝街營業了十年，在華新街上開業也有 4 年了，老闆娘特別推薦：椒麻雞、哨子麵、緬甸涼麵、叉燒涼麵、擺夷魚、月亮蝦餅等，附近中和國中、華夏工專的老師經常慕名而來呢！
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< 南國泰緬小吃>
位於新街旁小巷內的南國，店面不大，菜色確十分多樣，多種緬甸、泰國風味的炒飯、炒麵都有。尤其招牌的印度咖哩牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉、和蔬菜飯，香氣滋味一流，不管你點什麼菜，老闆都會附送一小碟泡菜，酸辣的滋味，令人更下飯了。不僅深受僑胞喜愛，也有不少一般市民常客。另外店內也兼售一些南洋醬料與食品。
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< 中發小吃店>
老闆娘鄭媽媽，協同兒女們在華新市場內開業才幾個月，但是熱情的個性及料好實在的湯頭，很快的就建立了良好的口碑，來這裡一定要吃它的什錦湯麵，湯頭不但用高湯熬煮，配料還有豬肚、豬肝、豬腦、粉腸等，相當特別。鄭媽媽獨特秘方滷的臭豆吃起來也比別家香， 10 顆 100 元，不妨一試。還有印度冰，冰淇淋中加布丁、蒟蒻、粉圓、葡萄乾、冰塊，風味獨特。
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< 中發小吃店簡單的攤位 > ↑ |
< 好吃又好看的印度冰 > ↑ |
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< 仰光緬甸料理 >
同樣位於華新市場內，小小的攤位傳出熱騰騰的香味，魚湯麵、椰子麵、涼麵及各式涼飲，菜色簡單，口味卻道地，店內還不時播放緬甸的音樂呢，是不少緬僑聚集談天的所在。要來此享受美味可得把握時間，因為他營業時間跟市場一樣，約從早上 7 點到中午 1 點而已。
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< 龔媽媽魚湯麵店>
龔媽媽魚湯麵店背後有一段辛酸的故事，龔媽媽原先有一個兒子於 5 歲時走失，因為兒子愛吃魚湯麵，於是開了這家魚湯麵店，希望能吸引兒子找到回家的路。除了魚湯麵、椰子麵，還有涼麵、咖哩飯等緬甸小吃及酸子冰、檸檬冰等冷飲，濃郁的湯頭，香味十足，吃起來還真是有媽媽的味道。
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<慧瑛、仲豪與龔媽媽合影> ↑ |
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