明里村除了生產聞名全國的富麗米，還利用排水良好的砂質壤土種植菸草。在一百年前，台灣當時還是日本的殖民地，日本政府就將明里村劃為菸草的栽培區，從那個時候明里村就開始種菸了。後來日本商人橫川長太先生招募了一批人來明里村種菸，這些人之中就包括了村子中的耆老藍澤東、藍松霖、廖仁壽、廖仁竹等阿公。從那個時候開始，有越來越多的人搬到明里村來住，這是因為當時種菸是很賺錢的行業。

■藍澤東阿公跟小孫女(2004.11.02)	■藍松霖阿公(2004.11.25)	■廖仁壽阿公(2005.01.18)

　　菸草播種發芽之後，除了要澆水跟施肥，在他們稍微長大之後，就要移植到像餅乾盒的盆子中，這個過程叫做「假植」。等到他們再長大一點，就要移植到菸田中。菸田用塑膠布蓋著，每隔一段距離留一個洞，菸草就種在洞中，等到菸草越長越大，要開花了，就要把花摘掉，這是因為花會把葉子的養分搶走，葉子就會長不大。之後，等葉子有點黃黃的，就可以摘下來了。

■小菸農親身體驗菸苗假植的過程(2004.10.06.)	■菸農阿嬤在菸田中摘蕊(2004.11.25)	■採收菸葉的菸農阿嬤(2005.01.22)

　　摘下來的菸草還要烘乾。在30多年前，菸草是用菸仔間烘乾的，菸仔間又叫菸樓、菸間(客家話叫ㄧㄢˋㄍㄧㄢˋ)、菸寮、菸葉乾燥室，明里村現在還有許多菸仔間。因為用菸仔間烘菸很辛苦，晚上都要起床燒材，所以後來改成機器烘菸，這樣子菸農們就輕鬆多了。以前菸草都要一片一片串起來，再掛在菸仔間的木頭架子上，後來改成用鐵夾子夾的，這樣子菸農們就更輕鬆了。烤好的菸，要一包一包包起來，等到可以繳菸了，再送到買菸廠去繳菸。

■夾菸中的菸農阿嬤(2005.01.22)	■搬運夾好的青菸上架(2005.01.22)	■烘乾後的菸葉下架(2005.02.01)