通常出現於海岸､河口､沙洲等淺水地帶。白天
是黑面琵鷺的休息時間，黃昏以後，覓食活動才較為頻 繁。黑面琵鷺大多採集體行動的方式覓食，大夥兒一起將
長而扁平的嘴巴伸進水中掃動，掃中魚蝦後順勢往上一拋
，再張口接住，成為極有趣的景象。平時除了睡覺和覓食外，黑面琵鷺也會互相嬉戲，或利用海水洗洗澡，彼此整理羽毛。
有一種和黑面琵鷺長得十分相似，而眼睛四周卻不是黑色的大鳥，牠的中文名稱叫做琵鷺，也有人把牠叫做白琵鷺或白面琵鷺。琵鷺夾雜在黑面琵鷺的族群裡，如果沒有把牠們的臉看個清楚，可還真會把牠們當作黑面琵鷺呢！然而琵鷺出現在台灣的機會是不多的，大多數出現在紐西蘭或澳洲等地。據老師說，白面琵鷺在每年在台灣出現的數量大約只有二十多隻左右，照理說，牠們在台灣的數量比黑面琵鷺更有、珍貴呢！只不過以全世界的數量來說，還是以黑面琵鷺最珍貴、最需要保育。
一、外型特徵：身長約74公分，成鳥嘴很長，前端扁平，呈飯匙狀，黑色；腳黑色：額部、嘴基部及眼先後相連成黑色的瞼部。夏羽：全身大致為白色，後頭之髮眾狀飾羽及胸部飾羽為黃色；冬羽：飾羽變短，全身皆為白色。亞成鳥羽色似成鳥之冬羽，初級飛羽外緣黑色。
二、繁殖羽：台灣南部二月的氣候已經逐漸暖和，這個時候黑面琵鷺的成鳥在頸部及頭頂後開始換上了金黃色的羽毛，牠們的外型和剛到台灣渡冬的初期，有了明顯的不同，這種長有金黃色的羽毛外型，就被稱作夏羽，也有人稱牠叫做繁殖羽。來台渡冬的黑面琵鷺族群裡，也有一些是尚未成熟的亞成鳥，在冬末初春的二月天，牠們並沒有明顯的金黃色飾羽。
二、習性：
（1）棲息：每年九月底開始，黑面琵鷺就會分批從北方陸續來到曾文溪口的海埔新生地，準備渡過一個漫長的冬天，剛抵達的時候，白天裡大部分的時間，牠們常常成群並排的停棲在溪口覆浮地上休息睡覺。
（2）覓食：和其他朱鷺科水鳥一樣，黑面琵鷺通常是在黃昏才開始一天的覓食活動，所以我們在白天看到牠們總是在休息、睡覺。隔年的二月起，黑面琵鷺也開始會在白天覓食，這是為了返回北方的長途旅行，預先的體力儲備。
除了在淺灘上外，也會飛到附近廢棄的魚塭裡覓食。牠們大多集體行動：從三、五隻一小群，到四、五十隻一大群都有可能，大夥兒一起伸長黑黑扁扁的嘴巴，不停地在水中搖動，尋找小魚小蝦，一捕到魚就順勢往上拋，張口吞下，動作乾淨俐落。在黑面琵鷺的身旁，常會跟隨著大白鷺，黑面琵鷺在水中尋找食物的時候，有些被驚嚇到水面的魚兒，一下子就成了大白鷺的食物了。而大白鷺則協助警戒周圍環境，讓黑面琵鷺能夠安心覓食。
（3）洗澡：曾文溪口的覆浮地，是黑面琵鷺洗澡、整羽和相互理毛的好地方。由於受到長嘴的限制，黑面琵鷺只能整理自己身上以及翅膀附近的羽毛，至於頭部、頸部，得靠同伴相互的理毛才能夠弄得更為清潔。牠們常常在風和日麗的日子裡，趁著漲潮的海水洗澡，然後聚在一起不斷的伸展及振動雙翅，這樣，可以使得身上的羽毛乾燥得更快一些。洗澡、戲水、整羽、展翅、跳躍、追逐...。
（4）嬉戲：在飽餐一頓以後，黑面琵鷺也常會相互的嬉戲，最常見的就是銜咬著堤岸邊植物的莖葉互相拉扯。據調查研究：琵鷺這類的鳥類，常有這種咬著植物追逐玩耍的習性，這也是牠們相互認識和熟悉的重要過程之一。黑面琵鷺的群居生活以及嬉戲玩耍的行為十分有趣，然而，大夥兒終日相處在一起，總難免有一些意見不合，這個時候牠們就會用那張註冊商標的大嘴巴彼此爭吵一番了。
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