<霸 味 薑 母 鴨>

        這家薑母鴨全省的總店，在重陽路一段，全台灣一共有１００多家分店 。

        他們的湯頭口味很大眾化，湯頭是老闆自己用純中藥加鴨肉所精心調配，而且吃了可以治腰酸、胃寒，還可以促進舒筋活血、打通血路、禦寒等。湯喝起來味道有點嗆（大概是薑母的辣味），但是等湯流到喉嚨的時候，就可以感覺出略帶的甘味。而其他的菜色也是相當不錯，主要調味料是豆腐乳跟辣醬油。

        由於他們沒有飯，只有麵線，目的就是要讓湯作為他們的主食，因為通常大家都是把飯吃完後才開始喝湯，這樣子很明顯的把是主角的湯給略帶過去，他們也沒有任何豆類食品，因為豆類食品會讓湯的味道變淡，他們也說，寧願少賺一點也不要讓主要的湯的味道給蓋過去。

        另外還有一個很重要的特色，他們的薑母鴨端來都是用炭火加熱，而不是用瓦斯爐喔∼因為湯裡頭有中藥，所以他們堅持使用炭火和盅作為裝薑母鴨的鍋子；訪問時他們也說到，有些客人外帶薑母鴨回去煮，卻反應沒有他們在店裡吃的好吃，這就是炭火的秘密了∼

        他們的員工餐餐都吃薑母鴨，所以他們的員工全都是只穿一件短袖在工作哩，我們問他們：「你這樣子會不會冷呀？」員工們也很熱情的說：「不會呀！」由此可知，他們的薑母鴨是多麼的有功效了。

↑這就是鍋子裡的料拉∼很多吧！！

↑這張照片拍攝時間為晚上六點，才晚上六點，客人就已經大排長龍，就這邊就可以知道，霸味薑母鴨的魅力了。

↑這是我們跟員工總監和拍的照片，總監還說，記得要多洗一張照片寄給他們喔，呵呵＠＠”