[烏魚的生理構造] [頭部] [軀幹] [尾及鰭] | ||
軀幹部分
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魚的軀幹是從頭部的後端到排泄孔之間,魚肚子裡面包含內臟成為身體中心的部分。而烏魚的環很多重要的器官-肝臟、胃、腸以及母烏魚的魚卵及公烏魚的儲精囊。 | ||
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解剖烏魚的步驟 |
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圖一:先從腹鰭下方輕輕的割開。 | ||
圖二:從腹鰭下方沿著腹部輕輕的劃開一刀。 | ||
圖三:輕輕的將烏魚的內臟取出來。 | ||
圖四:魚肝及於其他內臟及烏魚的身體的比例圖。 | ||
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烏魚的內部構造 |
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烏魚的器官 | ||
心臟heart | ||
烏魚的心臟構造簡單,只有一個心房和心室 ,跟人兩心房兩心室不一樣。而且烏魚的心臟不大,而且跟烏魚的鰓連接在一起,比較接近在頭部的地方。跟人一樣,魚的心臟是用來輸送血液,將有養分的血液溯到身體的各個地方,將沒有養分的血液送到鰓的地方。 | ||
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烏魚的肝和人長的很像,吃肝的時候要把膽拿掉,要不然會苦苦的
。烏魚的肝非常大,而且它是魚最好吃的部位,因為那裡儲存營養的地方。 肝臟的功能,肝是在儲存營養的地方,肝臟會分泌一種分泌物叫做「酵素」,而膽囊儲存肝臟的重要分泌物,保存膽內,膽汁能促進脂肪乳化幫助脂肪的消化。另外,乾也能對吃近來有害的東西進行抗毒。所以,肝臟的健康對於很重要。 |
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如果要煮烏魚時,一定要看有沒有把膽拿出來,不然的話,吃起來會苦苦的,膽的顏色是綠綠的,跟我們人的顏色是一樣顏色,它和肝連在一起,破了以後它只剩一個皮套,膽只是存放膽汁,但不製造膽汁
,膽汁是由肝製造的。 膽的功能,肝會分泌膽汁,打擊脂肪球,消化脂肪,如果沒有膽汁的話,脂肪就無法消失,膽只是儲存 膽汁而已。 |
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烏魚的胃可以吃,吃起來脆脆的很好吃。胃的外表看來很像奶嘴,烏魚沒有牙齒,所以,胃要的肌肉要比較有彈性,才能消化硬物。 烏魚是雜食性,雜食性的意思就是說,烏魚不太挑食,不管是葷的還是素的都吃,也就是說,牠們吃泥土裡面的有機物,所以,牠們吃較堅硬的東西,只能靠胃來磨掉。所以,胃的肌肉比腸子還硬,就像雞的砂囊,用來研磨壓碎食物,胃壁也比較厚。 |
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烏魚的腸子看起來像豬肉裡的三層肉,有一層是脂肪一層另外一層則是腸子。脂肪 聚集在腸子附近的目的是為了保護腸子,所以,每一層腸子附近都有一層脂肪保護著。 腸子的功能-當烏魚將吃進去的食物,會經由胃然後再輸送到腸子,腸子在慢慢消化,變成便便。 |
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脾臟spleen | ||
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烏魚的脾臟跟烏魚的腸膜連結在一起,如果不仔細看還會以為是一塊血塊呢!牠的形狀長長的顏色是身紅色的,是烏魚主要製造血液、過濾血液的地方和破壞老化的紅血球的地方,所以牠的顏色是深紅色的。 烏魚跟我們人一樣有紅血球、白血球和血小板,所以烏魚流出來的血也跟我們一樣是紅色的,不像昆蟲流出來是綠色的。 |
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烏魚的精巢是乳白色的,是烏魚三寶之一,通常是兩個一對,是烏魚儲存及產生精子的器官。牠吃起來的味道向豆腐一樣軟軟的,價格非常的高喔! | |
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這是烏魚最有價值的部分,裡面儲存了上前個烏魚的卵,一般都是兩個成對的烏魚卵巢,他是烏魚產生卵子的地方,到冬天烏魚成熟的時候,就會到台灣的巴士海峽,將卵全部釋放到海中,跟公烏魚的精子結合,變成烏魚苗。如果,母烏魚沒有排卵就會將卵吸收,變成身體的養分,一點都不浪費喔! | |
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1.內容編輯:仲翔、逸倫老師 2.網頁製作:浩哲、世雄老師、逸倫老師 3.照片拍攝:仲翔、世雄老師 4.採訪:全組同學及三位老師 5.協助指導:林海濱老師、蘇先生 |