宜蘭縣廚餘回收再利用現況調查（學校用）調查結果分析

發放份數90份回收65份 有效問卷64份 回收率七成

1.2學校基本資料

小型學校（16班以下）36所   

中型學校（17班到36班）14所

大型學校（37班到50班）7所  

50班以上大型學校7所

合計64所，其中以小型學校最多，佔五成多、其他中大型學校各佔2成多  

問卷有效班級數1400班

3、請問貴校廚房烹飪前菜枝葉梗、果皮、魚肉之廢棄物如何處理？

統計結果

「交給養豬戶收集」佔三成，「委託清除業者處理（含午餐承包商）」佔2成，猜測午餐承包商處理方式也為養豬，則營養午餐烹飪前菜枝葉梗、果皮、魚肉之廢棄物轉為廚餘養豬佔五成；自行收集落葉作堆肥佔2成；另外給清潔隊回收佔三成（有分類與未分類各佔一半）；有一成的學校會開放給社區民眾再利用。

整體而言，回收再利用比率達85﹪。

4、請問貴校學生吃剩的飯菜是否收集？如何處理？

統計結果

（1）剩飯菜收集只有3所未回收

（2）處理方式

「交給養豬戶收集」，若與「清除業者處理合併並計」，廚餘養豬達8成。落葉堆肥部分可能因為怕蚊蠅惡臭，比例只有一成；給清潔隊回收佔一成，一成的學校開放給社區民眾再利用。

整體而言，回收再利用比率達100﹪。

5、依您評估，在您貴校推動廚餘與落葉堆肥有否實施的困難？

統計實施困難的原因：

（1）人力支援不足：佔2成

（2）設備經費短缺：近2成

（3）技術有困難：佔1成

（4）怕衍生臭味及蚊蠅問題：近1成

（5）收集體系不周全：0.5成

（6）最終處理及堆肥成品的疑慮：1成

（7）學校場地有限：2成

6、參加了此次研習，您是否願意推動廚餘與落葉堆肥？

43所願意推動廚餘與落葉堆肥 佔七成

10所認為有實際層面的困難 佔一成半

7所仍在評估中、其他5所則認為廚餘養豬即可處理全部廚餘，不過簡易的落葉堆肥可嘗試總計佔2成。

整體而言，雖然廚餘堆肥有實施的困難，但八成五學校仍願意嘗試。顯然垃圾減量，與資源回收再利用的觀念，在校園中已逐步落實。