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金門的訂婚禮俗
要談金門的訂婚禮俗，首先要從金門的人口結構說起！金門的人口來源主要分為兩種：一種是閩南人，一種是浯人。所謂「浯人」，他們的祖先來源共有六支：一為亂世遺民，避亂遷徙，以金門作世外桃源；一為唐朝時官方墾殖闢場牧馬，隨帶民眷而來定居；一為泉州的世家大族，因為山海之利，後裔分居於此；一為久戍軍人的子孫，一為附近各邑商賈農漁之民，久客定居於此。
由於居民先祖的來源多從閩南而來，所以金門的禮俗還是承襲了中國傳統的風俗呢！以訂婚禮俗而言，在流程上是以閩南地區的禮俗為主，但在各部份的細節上，因為居住環境和政治因素的影響而有些微的差異。
金門的婚俗，依古制六禮：納采、問名、納名、納徵、請期、親迎，但若依照舊習慣來進行是非常複雜的，而且費用龐大；於是也有以議婚、問名、納采、納幣、請期、親迎為六禮，之後又有將納吉、納徵併入納幣、催妝之中，大同而小異，就是將六禮簡單化，保留必須做的程序。
在訂婚的過程中，媒人佔有十分重要的位子，是男女雙方溝通的橋樑，也影響一樁婚姻的成敗。也因為職業的關係，媒人可以說是對民間嫁娶禁忌知道最詳細，傳統老觀念保留最完整最深刻的人物。凡是一切撮合事項，有賴他們的穿梭；而結婚的風俗禮數，透過他們的傳播；雙方當事人不知道或忽略的，都由媒人來提醒和指揮。
所以，若想知道一地結婚的風俗禮數，問當地的媒人就對了！
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金門的訂婚六禮
議婚：
指的是舊式的婚姻皆由父母之命，聽媒妁之言，所以有專業的媒人。議婚時，是由媒人物色女方，送坤造庚帖（八字）到男家，男家將帖子供奉在神明祖先案前，向神明祖先禱告，焚香，香柱要有十二枝，如果枝枝不滅，又稱「十二枝香落爐」，便是一種吉兆！
之後請人探聽女方的家教四德，若人家都說好才擇吉日由媒婆前往議定，進行納采行聘。探聽者必須為外人，若請自家親戚會被認為是非禮，一定遭女方拒絕。但近年來此項習俗因為工商業發達，教育普及，所以遵行的人較少。
問名：
問名也稱「生庚」，俗稱「八字」，男方如果認為女方符合他們的條件，就請媒人探詢女方的意見，讓兩方進行會談，並換「八字」。「八字」是一張寬一寸，長八寸的紅桃，上有男女當事人的出生年月日。
交換「八字」以後，男女兩家分別將八字放在自己家正廳的神佛前三天的時間，若三天內二家的生活都很平安，就認為有神明在保護，是好的開始，可以著手進行婚事囉！
也有人拿八字給算命先生算，如果算的結果是二人八字不合，則婚事就到此打住了。而男女雙方彼此希望的條件，如聘金金額和其他事項，都必須在這一個環節中雙方溝通才做決定。
納采：
就是我們所說的訂婚，又稱「文定」，是六禮中最主要的部分。
納幣：
是「請期」前的儀式，以前男方以種種禮物贈與女家，女家也以嫁妝回贈，就是男方送聘金去，而女方收下的儀式。
請期：
又稱「送日頭」，為告知迎娶日期之禮。紅帖書「請期之敬」字樣，要選擇吉日由媒人送往女家，或不準備帖就直接擇日，經女方同意，即決定婚期。
結婚前數日，男家作糯米丸，致祭母親家的祖先，並送給親友，以通知婚期，這樣就不需要印請帖了。女家親友輪流設饌款待女方，俗稱為「新娘助轎腳壯膽子」，並祝褔其多子多男。
親迎：
這是結婚當天的事。
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金門的訂婚流程
終於到了訂婚當天了，金門姑娘妳們準備好了嗎？在金門的訂婚流程中，如果以儀式做區分的話，可分為在公共場所舉行的訂婚儀式，和在家庭舉行的訂婚儀式二種喔！
在公共場所舉行的訂婚儀式流程為：
1. 訂婚典禮開始，奏樂（也可以不用音樂）
2. 來賓親友就位
3. 主婚人,証明人,介紹人就位
4. 男女訂婚人就位
5. 証明人宣讀訂婚証書
6. 訂婚人,主婚人,証明人,介紹人用印
7. 訂婚人交換信物（戴戒指：中指,戴項鍊等）
8. 訂婚人互相行三鞠躬禮
9. 証明人,介紹人及親友致祝詞
10. 主婚人致謝詞
11. 訂婚人向主婚人,証明人,介紹人行一鞠躬禮
12. 訂婚人向來賓及親屬行一鞠躬禮
13. 禮成，奏樂（也可以不用音樂）
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在家庭舉行的訂婚儀式：
奉茶昔稱「受茶」，又稱「呷茶」，以前是指「女子受聘」而言，奉茶用來表示，女子一旦受聘，就不再接受其他人家之聘的意思。
1. 男訂婚人於約定時間與父母及親友（人數要偶數）到達女方家，女方應禮貌迎接。
2. 習慣上，女訂婚人由介紹人或長輩引導下，出廳端茶，一一敬奉男方親屬，並予以個別介紹。茶畢，男方親屬將紅包放在茶杯內俗稱「壓茶甌」。
3. 戴戒指儀式
a. 男女訂婚人在雙方家長面前（面向家長），雙方親友環繞堂四周坐著觀禮。
b. 交換信物時，男女訂婚人面對面在雙方家長面前舉行。
c. 男訂婚人通常先為女訂婚人戴戒指，將戒指戴在女訂婚人的右手中指，女訂婚也為男訂婚人戴戒指，戴在左手中指。
d. 男女訂婚人互相行三鞠躬禮
e. 雙方家長祝福並合影留念，表示訂婚的儀式非常圓滿。
4. 女方以男方所贈金香炮燭及禮品祭祖，訂婚人並拜見雙方直系尊長，接著舉行訂婚宴。
5. 奉茶訂婚禮儀程圖：
男方赴女方家下聘→奉茶→雙方交換信物（戴戒指）→祭祖→訂婚宴
要經過這一連串的過程，金門的訂婚儀式才算大功告成喔！
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金門訂婚的禁忌
在以前，男方家接受親友賀儀須用喜糕紅圓回贈，女家接受妝儀則以豬肉贈答，今天已全免，只有烈嶼尚未完全改良。
訂婚後，訂婚人應該祭祖及拜見尊親。訂婚宴主桌雙方人數則以取偶數為宜，通常訂婚時不鳴炮，結婚才放鞭炮。
因為訂婚是以女方家為主，所以在訂婚期間，女家方面有四項禁忌必須注意：
禁忌一：
由男方送來當作聘禮之一的豬肉，女方雖可照單收下，但帶骨部份必須退回男方，因為俗語有：「食你的肉，無嚙你的骨」。若女家疏忽了此項禁忌，會讓男方代表覺得怎可以連肉帶骨都吃得精光，總得留一些「本」，讓人家帶回去交差。
禁忌二：
男方送來的禮餅，禁止準新娘吃食；因為女家莫不以準新娘為喜事的中心，若準新娘吃了自身的喜餅，好像有將自己的喜氣吃掉的感覺，將喜吃掉，不就意味轉吉為凶？
禁忌三：
當女家將禮餅供在神龕上祭告神明祖先，所燒的香柱一旦插入香爐之中，就不能因為插得不好或歪斜了，再把香柱重插一次。因為犯了這忌諱，是有「重婚」的可能唷。
禁忌四：
當男方派來的訂婚人禮畢要回去時，女家送出門口，忌諱招呼說：「再來坐」。這樣容易使人聯想到女方又要「再嫁」的再字，所以慣例上只能點頭示意，別多說話喔！
（本文作者：鄭雯文）
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結婚
結婚前一天，男方備妥婚帖，並準備豬羊等牲禮祭天。之後將豬、羊、花、喜燭、魚脯、鞭炮、麵線、冬瓜糖…等物，外加銀元兩枚及吉物十二件壓帖。由媒人送到女方家中，俗稱「插定」。女方將豬肉留下宴請親友，將骨頭還給男家帶回；女方嫁粧也於當日送往男家，所有物品都必須是成雙成對。結婚前夕，新郎得請一屬龍的男孩來伴睡新床，俗稱「翻鋪」，以期待新人一舉得男。
往日「迎親」是用鼓吹、十音隨著花轎前往迎接新娘。新郎到達女方家中時，女方有人奉茶、奉煙及甜雞蛋湯，湯中有兩顆蛋，新郎要吃掉一個留下一個。禮後新郎必須賞紅包給所有奉上茶煙及甜湯者。新娘自房中出來的時候，要跨過竹篩走出來，在拜別了父母之後，女子母親會用蜜糖點在新娘的嘴上，並且為她圍上放了十二件物品的圍裙，以默祝新娘多子宜家。新娘要出門時要跨過香爐以淨身上邪氣。上轎將離去時，新娘父親潑「緣淺水」於轎上，以期望女兒嫁過去時能有好人緣；新娘的弟姪輩會跟著轎子送新娘離村，新娘手上拿著兩把扇子，一把「姻緣扇」、一把「放心扇」，離村時新娘會將放心扇丟出來讓弟姪輩將扇子帶回家去，這表示此女雖己嫁 出。但是心仍留在娘家。花轎到達男方家中時。男家會把灶火熄掉以去新娘的火氣；拜完天地之後，新郎的母親會為新娘戴花。新娘新郎送進洞房之後要飲「同心茶」，以期永結同心。結婚當天要宴請賓客，並讓新人拜見諸親友。在洞房花燭夜新人要吃紅米圓，以求永久團圓。新娘於婚後三日、六日及十二日會回娘家，在此之後，新娘可隨時回娘家而不受任何限制。
除了結婚之外續婚、冥婚、納妾另外還有小婚、喪婚招贅及半招嫁等習俗。
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婚禮的舉行----分為十四個步驟:
1. 男女儐相､花童：男儐相舊稱「子婿撐」，一般用四人。女儐相初用一人，講究排場增為二人。花童原為兩位小女孩，演變為一男一女。
2. 喜車(含花轎)：新娘坐紅轎，媒人坐黑轎。之後改成吉普車，再改成轎車，顏色已不限制，但新娘車要披紅彩帶，並掛繪有八卦圖的米篩以避邪，講究者且在八卦圖旁懸支銀硃筆。
3. 禮服：都在婚禮前訂製。清末民初男為瓜皮帽配長袍馬掛;女為鳳冠蟒襖加披肩。五十年代以前男為岑眉帽配唐裝，再換為中山裝;女則旗袍或衫連裙。五十年代以後，西式禮服流行漸盛。
4. 男方迎娶：往昔民生凋敝，迎娶多由媒人代理。隨著經濟改善，新郎親迎漸成定局。除備三黑轎、一紅轎外(其後改為數輛禮車)，尚要有男儐相、樂隊，一路吹打至女方家。
5. 繞行街道：迎親隊伍在大鼓吹及轎前音、鞭炮聲中繞行街道，供人潮看新娘。若兩隊迎親人馬在途中相遇，應取下新娘頭上一對吉仔花與對方互換。
 6. 進門、拜天公、拜神明：花轎或禮車來到男家門前，新郎先用右腳踢門，再手拉新娘衣襟，後由媒人撬扶新娘越「淨爐」進門。公公焚香禱祝神明，並督令新人敬拜天公和王爺；婆婆則在媳婦頭巾插一對春、吉的綵花，象徵「頭春尾吉」。
7. 送入洞房、換圓、換茶：新娘頭上罩紅羅帕，入洞房後始由新郎以戥子或尺揭開。然後行「換圓」和「換茶」儀式，象徵恩愛不渝。
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8. 換花舅、送茶：婚後第三天，女方應請新娘弟輩提花籃坐黑轎前來，邀請新娘回娘家作客。其後代之以『送茶』儀式---婚禮當天下午，女方差遣一男一女為新娘送甜茶供新人飲用。
 9. 拜宮廟、拜宗祠：由公公提花籃走最前，二位子姪輩或孿生兄弟提書有新郎姓氏的大燈籠居後，另一位小男生提草席緊跟著，俾供新人跪拜之用。敬拜時，新郎跪地拜三拜或六拜，新娘立著只用手捧花示意即可。拜宗祠方式與拜宮廟一樣。
10. 拜祖先、拜高堂：拜過宮廟、宗祠後，即回府拜祖先及高堂。拜祖先用三拜，拜高堂須十二拜。
11. 摸著籠、撈飯、拜灶君、切發粿：此些儀式含有勤前訓練之意，冀望藉此讓新嫁娘日後做事有份際有條理，並為夫家帶來好運。
12. 分相(分贈見面禮)、吃茶：分相就是新娘對婆家長輩餽贈見面禮的儀式。吃茶是新娘在媒人引薦下，端茶請長輩們飲用，以前喝蘇淮茶，現改成冬瓜排。
13. 宴客、新娘桌：以前婚禮當天並不宴客，真正宴客時間在婚後第三天，所以新娘桌即設筵於洞房內。除提草席、提燈籠三位小男生外，餘為女眷，為求吉利，須湊足十二人，新娘靜坐卻不能吃。
14. 鬧洞房：舊式婚禮喜宴不在當天舉行，為防新娘碰上帶重孝人等不潔事物，須在洞房內禁足三日，直至第三天晚宴客過後才開始鬧洞房。現今鬧洞房儀式都已改在婚禮當天夜晚舉行。
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結婚後---------分為三個步驟:
1. 替公婆送洗臉水：新娘因第四天才可出房門，也才為公婆送洗臉水，善盡婦道。但自改為新郎親迎儀式後，此舉已改在第二天早上。
2. 歸寧、做客：新娘婚後回娘家做客的日期有多種，以前頭道客是第四日，二道客在第六日或九日，三道客為十二日，四道客則是滿月。現在頭道客是第三
天，二道客在六日，三道客在八日，四道客為十二日，可連去三天。以頭道客最重要也最繁雜。
3. 下廚：本地新娘都在六日『做二道客』回來後，才正式踏入廚房執掌中饋。
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