米，是我們的主食，我們每天吃飯，但是我們似乎很少去了解這些米飯之間到底有什麼不同呢？現在，就讓我們把「米」向大家做個簡單的介紹吧！

依照不同的米質特性來把「米」分類，那麼我們可以把米分為以下幾類：

1.梗米：形狀比較圓，每天吃的飯，大多屬於這種米。

2.籼米：形狀比較長，常吃的蘿蔔糕、發糕就屬這種米。

3.糯米：顏色比較白，常吃的粽子，就是屬於這種米。

「米」依照不同的加工程度，可以把米分為以下幾類：

1.稻榖：成熟的稻米，還沒有去殼的，稱為稻榖。

2.糙米：把稻榖的殼去掉後，稻榖就變成糙米了。

3.胚芽米：把糙米的米糠去除，剩下的部分就是胚芽米了。

4.白米：把稻米的胚層去除乾淨，那麼就成為我們所吃的白米。