1. 切丁：

                首先豬肉切成絲，再切成小塊狀，將切好的豬肉，用少許的太白粉攪拌一下。竹筍買回來後，先將老的部分切除，再將竹筍撥成絲，把竹筍也切成小丁。大蒜拍碎之後，切成蒜末，把香菜切成細碎狀。 

2.煮熱：

                然後準備把材料準煮熱。首先將竹筍倒入開水裡煮熱，然後把豬肉放入開水裡燙熱，燙一下之後，就可以把竹筍和豬肉撈起，瀝乾水份。

3.火炒：

                把鍋子燒熱以後，放一些油，刷一下鍋，然後將油倒到碗裡，再把切好的蔥、蒜末一起放到鍋裡爆香，再把竹筍和豬肉，倒到鍋裡一起炒。再放入清水一杯，及調味料：醬油一大匙、鹽半小匙、糖一大匙、胡椒粉四分之一小匙。綜合調味料加了以後，再炒一下。

4.調味：

                再準備太白粉兩大匙、水兩大匙調勻，等鍋裡的水熱開了之後，再慢慢倒進去。煮到沒有水份，就可以起鍋了，因為水份太多的話，等一下就不好包了。要起鍋之前，再倒一些香油，炒一下，就可以倒到盤子裡，等餡料冷卻之後，就開始包肉圓的工作。

5.包肉圓：

               包肉圓的時候，利用小碟子做為容器。先在小碟子裡面，塗上一層油，再把一大瓢的粉糊，放到碟子裡，然後把做好的餡料放上去，最後再把一大瓢的粉漿，覆蓋上去，這樣肉圓就包好了。

6.蒸熟：

              把肉圓放在蒸籠裡面蒸，蒸好了就可以把肉圓取出來食用。

        大多數人喜歡在     攤位上吃經過豬油炸過的。放進碗內，用剪刀把肉圓剪個十字，把肉圓剪開，以方便食用。然後放些香菜在上面，淋上一些特製醬料，這樣滑嫩爽口的肉圓就完成了。註：（各家的材料、做法不一）。