壹、  訪「羊肉爐的食客」

(一) 分   析:到溪湖吃羊肉爐的以外地人居多，本地人。較少。

發現：溪湖羊肉爐可作為溪湖發展的觀光特點

（二）分   析：到溪湖吃羊肉的年齡層以30歲以上居多，50歲以上的退休族也不少。

發   現：30歲以上的人較知養生的重要性，以羊肉爐作為食補的食材。30歲以下的年輕人較不知養生的重要，吃羊肉爐的人很少。

（三）分   析：幾乎受訪者都曾來溪湖吃過羊肉。

發   現：溪湖羊肉果然遠近馳名，再一次證實可作為溪湖的觀光特點。

（四）分   析：得知溪湖羊肉爐的消息，以朋友介紹為多數。

發   現：人與人之間口耳相傳的力量是很大的，所謂「吃好道相報」，口碑是很重要。

（五）分   析：曾吃過的人，為什麼會再來吃羊肉爐，原因就是好吃。

發   現：美味養生的羊肉爐，深獲大眾青昧，一定有她的因素，口感一定要佳，湯頭要道地，客人才會源源而來。

貳、  訪「校內4-6年級」

（一）   分   析：吃過溪湖羊肉爐的佔60%

發   現：羊肉爐的發展還有很大的空間。

（二）   分   析：吃過羊肉爐中的口味以中藥羊肉爐居多

發   現：羊肉爐都是大人買給小孩吃的，大人基於養生的緣故，往往選擇有中藥的羊肉爐。

（三）   分   析：最喜歡的店以阿枝為最多，其次是楊仔頭。

發   現：這兩家的地理位置在溪湖的要道，交通方便。

（四）   分   析：有九成的小朋友，家人曾邀請親友至溪湖羊肉爐品嚐。

發   現：宴請客人時，往往拿出自己認為最好的食物宴請客人，溪湖人認為羊肉爐是值得宴請賓客的好禮。

參、  訪「沒吃過羊肉爐的小朋友」

（一）   分   析：沒吃過溪湖羊肉爐的小朋友是因為：媽媽都買羊肉在家自己煮。另一個是：本身不敢吃羊肉。

發   現：自己在家煮較衛生且經濟，餐廳羊肉爐一爐花費大約要350元以上，並不是他們不吃羊肉爐。

（二）   分   析：不吃羊肉的原因以有腥味、沒吃過就不想吃為多。

發   現：每個人接受各種氣味的能力不一，尤其是食物，差別更大，先入為主的羊臊味，有時望之卻步，不過溪湖的羊肉是：別人騷，我可一點也不騷。

（三）   分   析：如果有機會，有8成沒吃過溪湖羊肉爐的小朋友願意嘗試溪湖羊肉爐。