紅粄

材料：圓糯米一斤，食用紅色素，香蕉葉，油少許，紅豆沙、綠豆、花生、砂糖。

做法：

1. 糯米浸泡6小時打成米漿，脫水成生板谇

2. 取一小塊粄谇煮熟或蒸熟在加入其餘的生板谇搓成光滑狀

3. 將紅色素參入粄谇搓均使不黏手即為粄皮

4. 將內陷料紅豆沙等煮熟加入砂糖慢火熬香即成內陷

5. 取搓均的粄皮捏成圓形包入陷，收口包住搓成直徑5公分的圓團在整形1粒小源源蒸熟即成

龜粄

1.2.3.4.做法皆與紅粄同，但必須比紅粄做大些

板摩上刷一層油把包好的粿糰放在模子上慢慢用手壓扁使擴張至模內每一部分，壓好後蓋上一片洗淨抹好油的香蕉葉，將紅粄倒出，即成吉祥圖案的紅龜粿，接下來就等蒸好囉！

客家肉圓

材料：豬後腿一斤、蔥頭2兩、鹽一茶匙、醬油一湯匙、米酒少許、蕃薯粉少許（約2匙）

做法：

1.首先將不帶酯肪的瘦肉加蔥頭剁碎然後加入鹽，胡椒粉、味精、醬油、蛋，蕃薯粉攪拌均，最好是順時鍾攪幾次，接著就是甩的過程囉！才是決定肉圓是成功與否的關鍵！先準備一碗酒、醬油、油三種混合的湯汁，先沾在手心上在，在捏一小團肉，在甩在手上，重複幾次！接下來不論是蒸、炸或是煮湯，都會令人想再回味喔！