客家麻薯

客家麻薯的由來並不可考究，傳說是古代客家人較窮無錢招待訪客，所以將剩飯搗勻在放入花生粉、糖粉所做的麻薯，目前在台灣麻薯可以說是以客家人做的麻薯最好吃，也最講究傳統的口感，一般的台式麻薯口感上較軟，比不上客家麻薯的Q和香。另外用老薑汁熬紅糖煮成的湯汁麻薯，客家人俗稱牛汶水更是別有一番風味。  

客家菜包

客家菜包，俗稱為「豬籠粄」，因外型猶如裝豬的竹籠。客家菜包以米作外皮，內包蘿蔔絲、蝦米等，味道特別香。

菜頭粄

菜頭粄，也是客家人常吃的食物。和廣東式蘿蔔糕不同的地方是，材料只有在來米及白蘿蔔，沒有添加其他的東西在裡面。在吃時多半沾醬油加蔥或桔醬。

炒福菜

炒福菜也是客家道地美食之一，福菜原名「鴨舌草」，以前客家人養鴨時將它放到稻田吃蝌蚪、雜草，福菜就是其中之一。今日美濃人把它當作青菜來炒，再加上豆瓣醬，就成了一道風味獨特的客家名菜。