翁裕美商行
歷史
新莊是台灣重要的麥芽糖產地。民國四十年前後，新莊街原有十二家麥芽糖廠，如今僅剩翁裕美行。翁裕美商行由翁成源先生於明治三十四年創立，歷經三代，現在由其孫-翁俊治先生經營。翁家麥芽糖製作過程師承古法，以麥芽及糯米(或樹薯)製作而成。產品分水飴、朱飴、羅飴三種，在果糖未上市前，曾日產二萬台斤，目前每日僅產一萬多台斤，以供食品工廠使用為主。
麥芽糖的功用很多，除了可做糖果加工使用外，還可以直接吃，或作為醬油原料、烤鴨(雞)佐料及餅乾配料，也可以作為原子筆筆心的原料之一，或加入果汁、糕餅中等。此外，麥芽糖還可當中藥藥材。如果是乾咳，則以麥芽糖加蘿蔔片，使其自然生汁，再直接服用；若是冷咳，則以麥芽糖加雞蛋黃蒸煮食用，可治多年的咳嗽。近年來成本提高、利潤降低，但翁裕美商行堅守著信念，保持著傳統的特色與美味，不愧是百年老字號的美名。
製作過程
製造麥芽糖時，先將小麥種子放在方盤中，以攝氏20度左右的溫度培育，大約一天左右種子就會發芽，及至麥芽長到一定高度（約6、7天），便倒扣在米篩中仰止成長。
接著再將麥芽絞碎，留下汁液，剩下的渣不要。加上蒸熟糯米攪拌熬煮，最後將水份蒸發掉，持續約四小時。
最後壓縮湯汁，壓縮過的湯汁即為純正的麥芽糖，壓縮一百公斤的麥芽糖大約需時一小時，香甜又金黃欲滴的麥芽糖就產生出來了。
新莊老街宗教藝術之旅