~這可是我們「一步一腳印」所累積出來的成果唷，雖然很累，但能夠對於我們生活週遭的人與土地有所瞭解，就是我們收穫最多的地方。

      林家茶行是隊友庭安家開的。雖然有昨天的經驗，我還是不太敢問問題。實在好羨慕安誼，她好會問問題；林叔叔也很厲害，什麼問題都難不倒他。原來林家茶行原名是天鶴園，「天鶴茶」的命名典禮還是在天鶴園舉行的。脆脆的餅乾配上好喝的大葉烏龍茶，庭安未免太幸福了。  

       王伯伯是製茶工會理事長，花蓮縣從事製茶的人瑞穗的舞鶴占最多人，所以工會就設在掃叭活動中心。因為服務很好，一些不是做茶的人也會加入這個工會，像安誼家事雖然做生意，她爸爸、媽媽都是這裡的會員。以前製茶工會會辦很多活動但是最近都是產銷班在辦。王媽媽知道我們今天要來訪問準備了好多美食，尤其是茶葉粽真是美味可口，還有綠茶巧克力是我吃過最好吃的巧克力。苡修還表演巧克力沾甜辣醬，很好笑又很噁心。  

        今天老師的小孩董亦昕跟我們一起去訪問東昇茶行，他實在很好動所以大家輪班陪他跑來跑去。一下子要喝水一下子要尿尿，老師真忙。我們在東昇茶行有看到君侯茶的茶樹和他們自己做的苦茶油，阿公有泡武夷茶和君侯茶給我們喝。君侯茶剛喝的時候很苦，後來口裡會甘甘的。本來弄不清楚，怎麼有人要自討苦吃呢？原來吃苦後會有甜頭呢！  

         聽了一個下午的音樂比賽再去訪問實在很累，一看到謝叔叔親切的笑容，精神馬上來。謝叔叔一家三兄弟一起為家裡的事業努力，大家分工合作所以茶行經營得很好。謝叔叔有為我們講解茶焗蛋的烘焙法，一盒蛋12顆賣150元聽起來很貴。如果知道這一盒蛋必須經過一星期慢慢烘焙，又有養顏美容的效果就一點也不貴了。  

         嘉茗茶行的高叔叔和粘阿姨是大忙人，我們跟他們約了幾次才去成。高叔叔也是產銷第一班的班長，這次訪問收穫很多。我知道天鶴茶有分級包裝和優良茶比賽、茶葉的包裝方式、什麼是粗製茶和精緻茶和我們的茶香瓜子、茶香杏仁有外銷到美國，實在太厲害了。高叔叔他們常常去外縣市參加展售會替天鶴茶打知名度，真的很辛苦！！  

       裕興茶行的王叔叔是我們製茶體驗營的師父，他們家沒有店面但是有製茶工廠。王叔叔本來在台北工作，王奶奶去世後為了照顧王爺爺才回來種茶、做茶。剛開始他都不會所以特別虛心跟人家學習，還報名參加製茶比賽督促自己更認真學習。到現在雖然十幾年了還有跟著一位師父在學習做茶的本領，他的精神實在令我佩服。  

        張奶奶的本名叫李馬琴，今年68歲呢!不過看起來像50幾喔!你一定不相信吧？張奶奶的先生4年前去世了,但是張奶奶不會這樣就喪失信心囉!張奶奶甚至比以前更堅強,張奶奶的拿手菜有很多,她覺得來到花蓮是一個好地方,因為花蓮空氣新鮮,而且張奶奶是在跑一貫道的喔!她一直跑,跑了嘉義、高雄,張奶奶的手藝真的好好喔,能夠吃到那麼好吃的茶點我還是第一次吃到呢？而且還有合菜唷!五菜一湯二千元不錯吧!小時候張奶奶什麼都做過，之所以手會受傷是因為以前做鐵工把手弄壞的，我們去那邊有做:茶餅、茶米糕、茶甜不辣喔!張奶奶有11個孫子耶! 真是多啊! 張奶奶有教我我們好多好多的小菜喔！有茶餅、茶米糕、茶甜不辣ㄛ！要做的過程可真不容易呀！

    我剛看到名鶴的老闆娘就認出他是我幼稚園同學的媽媽，當她知道我是賴苡修，一直說我很帥，實在不好意思！名鶴茶行是上一次的冠軍，這次拿到三個獎好像不太滿意。粘媽媽告訴我們，其實得名的這幾家茶行競爭很激烈，做茶的技術都很好。他們這次輸在茶菁的品質，沒想到天氣都那麼熱跟預估的情形差太多，茶菁量太少也不夠好，再好的技術也難做出頂尖的茶。在那裡我們有遇到從一早就跟我們看比賽的遠東牙科陳醫師。他告訴我們，他們一家人對天鶴茶情有獨鍾，因為舞鶴產的茶即使空腹喝也不會胃痛。他還說台灣最好的紅檜是產在北回歸線上；最好的茶也在北回歸線上。

今天我們三個六年級和翁老師去採訪天鶴茶優良茶比賽，發現很多裁判在評選的小秘密。主審陳主任說天鶴茶的香味是最大的特色，茶菁也很新鮮，希望我們的茶農繼續努力。嘉茗茶行實在很厲害的到雙料冠軍，而且我發現得獎的集中在少數幾家，很可惜！我有喝到第一名的烏龍茶，真的又香又好喝，冷了也不會苦苦的，難怪一斤要一萬塊。我們一直跟老師說把我們做的茶茶來比賽，老師說裁判大概會噴出來，實在太毒了！  

  90.12.29訪問富源茶葉公司魏麗雲奶奶－功夫茶的沖泡流程

          今天，我們到富源茶行跟魏奶奶學泡茶，終於喝到葉步銧叔叔答應請我們的白牡丹。奶奶說泡茶的技術部一定要很好或很講究，最重要的是心情要快樂。我們還有喝有機茶和白毫烏龍（東方美人）。這次喝到的茶都很特別價錢也特別的高。奶奶有講解有機茶的栽培過程，真的很有健康概念！白毫烏龍還非要有草蛉這種蟲吃過才有蜜香。還有葉步伸叔叔做的綠茶酥實在很好吃，難怪，老師他們回家錢買好多。  

    今天的我們又很賢慧，葉叔叔先教我們做綠茶麻薯。我們有做綠茶薯餅的，可是在沾麵包粉的時候沒有壓緊，結果放下去炸好久，大家都很擔心，幸好有找到！阿彬的媽媽送他來的時候對阿彬的不懂事很生氣，還哭的很傷心。我們都下一跳，幸好老師很會安慰人。後來阿彬的媽媽也留下來和我們一起做茶餐和寫筆記。希望阿彬加油不要讓媽媽那麼傷心。  

採訪花絮

海光茶行

         我們今天去訪問的海光茶行的老闆娘跟嘉茗茶行的老闆娘同名喔！只是比較強壯。她已經認識我們了，沒想到我們那麼有名呢！我們設計的訪問表真好用，只要照著順序問問題就可以了。本來以為分組訪問會很困難，今天之後就不覺得了。

 協農現榨苦茶油

         協農茶莊雖然有賣茶葉，但是他們最主要是賣苦茶油。老闆劉叔叔講話很像古時候的人，他是從外地來開店的，因為想跟這裡茶的產業結合又不想跟其他茶行衝突搶生意所以做苦茶油的生意。這家店的經營方式跟舞鶴其他茶行不太一樣，是一個休息站，客人觀光客和慈濟功德會的會員為主。賣的東西很多，花蓮的名產在這裡都買得到。劉叔叔很慷慨送我們一大包苦茶渣，老師說可以拿來給水生植物區做殺菌大掃除。

 千欣茶行

        今天在千欣發生靈異假像，我們的數位像機突然失靈，剛好他們是一貫道的信徒又有設神壇。阿姨就說可能我們剛剛去給卉慈的阿媽上香身體不淨，我們聽了有一些恐怖，偏偏那時候翁老師的安全帶又壞掉，真的有夠恐怖！但是我還是不怎麼相信。回到學校，請邱老師幫我們檢查數位像機，原來是像素調太大了。虛驚一場。

 梔苑茶行

    梔苑茶行的老闆是我們班曾煥陞的外公，上次我們來的時候阿媽要去幫建芳茶行王媽媽做茶粽；今天又去幫忙鄰居辦喜事，真是熱心。阿公說因為年紀大，以前他們的茶是自產自銷，今年開始批別人的茶來賣。花蓮縣農業局有在梔苑茶行設計自助泡茶區的包廂，現在正在趕工，以後來舞鶴玩的客人又多了一種選擇。阿公告訴我們，做茶像照顧小孩一樣，從茶菁採下來後就要時時關心它，常常看一看、聞一聞，不夠關心就做不出好茶。這讓我想到我們的網頁也要時時關心才能做出好的作品。  

 永宏茶行

         下午到永宏茶行的時候外面搭了一片帳棚，原來是鄰居要辦喜事，老闆娘也去幫忙了，幸好老闆先在家等我們。林媽媽說他們的東西最大的特色是有古早味，茶葉瓜子、花生都是自己做的，她還自己做茶梅和梅子口味的蘿蔔干。我的品嚐感想是真的有古早味喔！林媽媽研究新產品的精神真像我們在做自然科實驗呢！她說，不管是製茶或是做其他產品，每一個過程都要仔細不可以偷懶。永宏茶行還沒有很氣派的店面但是產品絕對新鮮、原味、價廉物美。

 圓緣茶行

        圓緣茶行是我們學校一個小朋友的家，老師的車子在村子裡繞了老半天才找到，我這個住舞鶴的，差一點被其他兩個人罵到臭頭，等做完訪問我大概能把舞鶴走透透。小小矮矮的房子裡竟然是古色古香的古董家具，連坐下來喝茶都會變的有氣質。林老闆的第一個太太是在去參加商展的時候出車禍去世的（好可憐喔！）所以林叔叔現在都不去參加商展了。新的老闆娘很年輕漂亮是越南人，他是一位裁縫師呦！過年林叔叔要在我家附近開一家高頂茶棧，他有帶我們去看新房子，還沒有完工已經很漂亮了，完工後一定更美。林叔叔對新的太太很疼愛，所以我們說那棟房子是愛的小屋。

 鶴山休閒渡假茶園

鶴山茶園我們有來這裡遠足過唷！以前進去玩要門票，現在不用了。希望以後看到我們網頁的同學可以來這裡戶外教學或畢業旅行，這樣就比較有經費可以增加其他的設備。我們訪問到一半，其他兩組的隊友也跑來湊熱鬧，吃過甜蜜蜜的茶羊羹後還去滑草。茶行還是要有一些小朋友玩的東西，比較吸引觀光客。 

芬香茶行

        今天我們要去採訪各家茶行，芬香茶行是我們預定的茶行之一，但是我們車子繞來繞去，就是找不到芬芳茶行的招牌？這時，苡修突然大叫了起來，我想起來了！我知道在那兒了？體驗營時我好像騎腳踏車經過呢 ！哈哈！大家很有默契的用凶惡的眼神盯著苡修說：「怎麼不早說呢？」原來芬芳茶行在小巷子裡，不知道門路的人一定不會發現茶行的，老闆也在採訪中說：他的客源都是朋友相互紹的。喔！原來這是芬芳茶行主要的行銷方式呢！   

佳鶴茶行

        我們剛到佳鶴，一位老奶奶走過來問我們要做什麼？我們派卉慈向奶奶說明原因後，她告訴我們說，老闆是她的先生，不過他正在睡午覺。不過，奶奶很客氣的說只要她能回答的問題她會儘量告訴我們，希望對我們有幫助。原來奶奶他們不是土生土長的舞鶴人，他們一家人是在台中霧峰鄉搬來的，種茶已經有20多年了，剛來時他們只種武夷茶，後來因為種的人太多造成產量太多，價格低落，他們才開始栽培新的品種。他們旁邊有一大塊的空地，後面還有一大片的茶園，以後想在那規劃露營區烤肉區等周邊設施，我們問奶奶為什麼不蓋民宿呢？奶奶說，蓋民宿需要很多錢，她們沒有那多的資金，所以等以後有資金時再說囉！奶奶說要請我們吃她自己做的橄欖，苡修太投入天鶴茶的主題了，居然問奶奶說：「是綠茶橄欖嗎？」奶奶和大家都噗嗤的笑了出來！奶奶說：「不是啦！是一般的橄欖。」天啊！苡修你是不是走火入魔了啊！ 

元香茶行 

         ㄟˊ？那不是翁老師他們那一組的人嗎？好巧，居然元香茶行就在他們採訪的隔壁，可能他們已經看到翁老師他們的採訪了，所以，當我們一到達時，還沒來得及說明來意，老闆和老闆娘就非常的熱情的招待我們到屋內，還依序拿出茶具茶點泡茶請我喝，還真是托翁老師他們那組的福氣。他們很特別的是他們的店面是和三、四家茶行緊鄰，所以叔叔說沒有辦法有周邊設施，而且阿公阿嬤以前只賣茶菁並沒有賣茶葉，是他們這一代才開始學做茶賣茶葉的，現在除了賣茶葉之外，這裡還有賣好吃的茶的副食品，完全是阿姨（老闆娘）自己親手做的喔！採訪要結束時，突然，一聲嚎啕大哭，把大家嚇了一跳，原來是叔叔的寶貝們在哭了，我好想抱抱他們喲，可是看見叔叔和阿姨他們一人一手抱一個手忙腳亂的樣子，我就舉起雙手投降了。原來這對雙胞胎，不但是可愛的小天使，哭起來的模樣更像小惡魔呢！

 翔鶴茶行

採訪翔鶴時，真是狀況不斷啊！一下子老闆不在，一下採訪一半老闆又有事要出去一下，將我們留在那兒喝茶。所以這個採訪是我們花費最長的時間所完成的，陳爺爺四歲時跟著爸爸來舞鶴居住，住在這兒已經有63年了，可是看起來還這麼年輕，爺爺說保持年輕的秘方就是多運動多喝好茶，像他就非常注重自己的茶葉品質，連採茶製茶的工人都是他和陳奶奶自己訓練的，好的茶菁和優良的製茶技術才能做出最棒的茶葉。但是，製茶的過程時間的拿捏完全要靠經驗，果然薑是老的辣呢！由於爺爺是客家人，國語說的不太流利，必須用客家話採訪，還好官老師會說客家話幫我們做翻譯，但是卻鬧出了一個小笑話，因為官老師是講海陸腔，而陳爺爺講的是四縣腔，所以官老師講四縣腔時就非常吃力也常結結巴巴，天呀！經過這次的採訪，我才明白鄉土語言的重要性了。 

東立茶行 

採訪東立茶行之後，我發現原來舞鶴地區有好多的茶行都是家族企業呢！粘阿姨原來是東昇粘爺爺的女兒啊，那她不就和松鶴茶行、嘉茗茶行有親戚關係囉！哇！粘家的勢力在舞鶴地區可真大啊！這次他們在優良茶比賽中都有很好的成績。粘阿姨說，我們好認真，害她都不好意思打斷我們採訪，因為她要去瑞穗街上接孩子回來，除了回答問題之外，還提供了一些照片給我們使用，臨走時還說，有問題歡迎我們隨時撥電話。粘阿姨真是很熱心啊！  

天和茶行

        終於到了最後一家茶行，大家終於鬆了一口氣，老師停好了車，我們也跟著下車，老師先進去了，但是我三個人都站在門口不敢進去，因為老闆吃著檳榔，而且一臉凶神惡煞的盯著我們看，張開他的血盆大口問我：「有什麼事嗎？」好嚇人呢！還好我們在那兒遇見六年級陳秋香的爸爸，他幫我們介紹給老闆，老闆非常熱情的招呼我們，根本和他的外表的感覺完全不一樣啊！真是人不可以貌像喔！ 

鶴興茶行

舞鶴茶行

今天我們是分組活動,我們所要採訪的有三家,首先我們先來到舞鶴茶行,哇!好大一家茶行啊!一眼望去,前面有非常廣大的停車場,還有果園以及菜園,聽老闆娘說:這都是可供人採收的!一進到茶行的內部,看到許多琳瑯滿目的副產品,有羊羹、綠茶優酪乳,就像一間大超商一樣,店主是一位女老闆,名字叫做「陳韻庭」因為陳老闆娘的老公住在國外做貿易,所以就由她管理這家茶行,老闆娘還說:「綠茶優酪乳可都是自己調配的呢!而且,裡面還有設會議廳,後面還有民宿!」老闆娘是由民國83年創業,因為13年前環境很好, 才來這邊種,土地共有16甲。老闆娘希望未來可以和瑞穗溫泉及泛舟配合觀光設施,手拉胚的計畫還正在準備中,以後還要規劃賣咖啡。

松鶴茶園

吉林茶行

我們這次要採訪的吉林茶行的位置在比較偏僻的地方，路也比較小，可是好多人都知道要來這裡買茶耶，我們來採訪老闆時，就有一群人在那裡喝茶買茶，還跟我們聊天。好像我們變成被採訪的對象了，真好玩。老闆的名字叫彭成國，老闆長的很斯文，真是不愛講話。老闆從爺爺那一代開始就已經在做茶了，現在老闆的兄弟姊妹也都在製茶，算一算有70年的時間了，真的是「老字號」呢。茶行看起來不大，但是一問之下才發現老闆經營的東西還真多，老闆不但種茶、也賣茶，而且還做很多茶的副產品，如茶粽、茶豆乾、茶花生、茶杏仁果、茶瓜子、茶焗蛋等等，不只這樣，老闆還準備結合外國的企業，開發外國的市場，如大陸和越南。有沒有記清楚啦!不錯吧!

天心茶行

       我們採訪完吉林茶行，接著採訪天心茶行，天心茶行的老闆很熱情，一直招待我們喝茶，還跟我們講很多以前的故事，還讓我們看他們以前在做茶的時候翻茶的工具。我才知道以前的人做茶是更辛苦的。因為以前沒有機器，所以通通要用人工的方式來製茶。老闆的名字叫黃瑞芳，他們家從日據時代就開始做茶了，很忙的時候曾經要十幾個工人一起幫忙，他們最引以為傲的產品是青葉烏龍。不過現在因為經濟不景氣，而且老闆的孩子們也都不想做茶了，所以現在老闆一年只做幾次的茶，而且數量也不多，大部分的茶也只送親朋好友而已。老闆想再做幾年就好了，就要準備退休了。因為做茶需要很多的體力，還要熬夜，如果沒有人幫忙，老闆年紀又大了，大概也沒有辦法再做了。

 名鶴茶行

        名鶴茶行在民國七十二年開店舖設工廠的，原名為松鶴茶行，至今已有兩代在從事茶的行業了，與東昇和嘉茗是姊妹茶行，五年前在優良茶比賽中烏龍組得了特等獎，不過今年只有得到頭等獎，吳阿姨說：「今年之所以會失敗的原因是，本來吳老闆將茶葉剪枝，原本吳老闆想說優良茶比賽前無法交出，但是人算不如天算茶樹卻順利的長成，於是吳老闆便把茶葉拿去比賽」。其實優良茶比賽一項就有一百多種，能得頭等或特等已經算不錯了，如果拿我們做的茶去比賽，陳課長喝了一定會噴出來的。