翁裕美商行以麥芽糖的製作為主，除此以外，另有糕仔粉和少量的米仔干的生產。

　　製作麥芽糖的原料有兩種：一種是由日本進口的樹薯粉所製作出來的麥芽糖，另一種即是傳統純正的麥芽糖。由樹薯製作出來的白色麥芽糖，其步驟如下：
一、液化:用95度的熱水酒在粉末上，再加以攪拌。
二、糖化：放進麥仔粉，使其產生甜度。
三、過濾
四、提鍊

　　這種樹薯粉製成的麥芽糖，通常使用在一般餅乾和糖果的食品工廠。傳統純正的麥芽糖，其製作的程序，比較耗時，

步驟如下：

一、栽培麥芽：

　　將種子置於約２０度的室內，大約一天左右種子就會發芽，過了６－７天的時間才可以使用。

二、將麥爾放進類似絞肉機的的器絞過，留下汁液，剩下的渣不要。

三、蒸熟糯米

四、將麥芽汁與蒸過的糯米混合加熱，持續約四小時