米糧釀造酒     米糧蒸餾酒  產品介紹             

  米糧釀造酒是中華文化的精華，已有數千年的歷史。以精選白米、麴菌、發酵後釀成酒精含量16%~20%的美酒。在陶質酒甕中貯存經年，陳熟醇化裝瓶而成，可耐久貯，最適合搭配各種中華菜餚飲用。以紹興酒、陳年紹興酒、精釀陳年紹興酒、甕底酒。   

紹興酒製造過程:

原料---浸漬----蒸飯----製麴----發酵----壓榨----澄清----過濾----殺菌----儲藏----調
合---澄清---包裝。

米糧蒸餾酒，將含有澱粉質的原料如米、高梁等，經過蒸煮、液化、糖化、發醇成原酒。利用蒸餾技術，將酒精及複雜的香醇精隨的成分，濃縮蒸餾出來，再經過儲陳醇化而成。製造繁瑣、酒性濃烈是蒸餾酒的等級區分為:「看無色，聞三香，溢香、噴香、留香是上品。」溢香:由杯口直接散出之酒香。噴香:滑入口中的酒，由口腔散發出來的香氣。留香:酒已下肚，而口中仍然散發之香味。蒸餾酒類保存期限均標示無限期，係因蒸餾酒類不含氨基酸、糖分等成份，再加上酒精的殺菌作用，微生物無法繁殖。可安心飲用。

米酒製造過程:

米類----浸漬----蒸煮----冷卻----糖化----發酵----蒸餾----半製品----儲藏----調合
----過濾----包裝。