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今天下午，我們被叫到電腦教室，老師說要認識台南縣各鄉鎮稻米的產量。
一開始上課，老師就要我們先猜猜哪個鄉鎮稻米產量最多，我們都答後壁鄉，不過老師又問：「有什麼證據證明，老師也可以說我住的鄉鎮稻米廠量最多」，結果大家都被問倒了。接著老師就說每年縣政府都會統計各種資料，叫作「統計要覽」，讓大家作參考，這些資料當然包括稻米，要知道後壁鄉是不是稻米產量最多的鄉鎮可以查這些資料。
老師要我們先上網找台南縣主計室，一進去後找統計資訊，然後點統計要覽就出現許多資料，有土地、人口、行政組織等，好多好多。老師說，現在查資料方便多了，以前都要去文化中心閱覽室一本一本翻，很麻煩。
我們要看各鄉鎮稻米的產量，所以就點了「農林漁牧」這一項，打開後是一個叫作EXCEL的檔案，老師教我們點了「稻米」這一頁，真的就看到台南縣各鄉鎮的稻米產量，而且還分水稻、陸稻，還有分第一期和第二期。老師帶我們看了一下內容後，就問了一個問題說：「產量最多的前三名是哪幾個鄉鎮？」大家就開始一個一個看，不過都是數字，我實在看得眼花撩亂。老師後來又說：「是不是很累，我幫你們把資料弄得清楚一些」於是我們就開始輪流唸每個鄉鎮的水稻產量，老師就把數字打入他那台電腦，接著就按了幾個按鈕，疑！竟然有長條圖跑出來，我們一看，後壁鄉的稻米是台南縣裡面最多的，而且不是高那一點點喔，可是遠遠超乎我們的想像。
上星期嫈惠準時交報告，老師說嫈惠寫得不錯，所以就讓我們看看嫈惠的報告樣。我們邊看老師邊敎我們如何寫報告，敎我們一些技巧。然後，老師叫我們一定要好好記住這些技巧，老師也提醒輪到接下來要寫報告的人要注意等一下上課的內容，這樣寫出來的報告才會精彩。
今天老師要我們中午到電腦教室， 打開電腦後，老師要我們用奇摩搜尋台南縣統計資料，老師教我們在搜尋處打上「台南縣 空白鍵
統計」，這樣就能找到台南縣統計資料了。果然就找到台南縣政府主計室，裡面有許多統計資料。一進去，老師叫我們找各鄉鎮人口的資料，然後複製到EXCEL後，就做出長條圖了。我注意到永康市是最多人的地方，新營市則排名第二，我們後壁鄉人似乎不多。老師就問我們這張長條圖有什麼意義？大家答不太出來，後來老師拿出台南縣地圖讓我們看，就有人回答了，海邊和山邊的人很少，我就說，永康市和新營市人比較多，接著老師又說了一些，我記不太住。後來我們又將圖做成圓形圖，這樣很清楚看到永康市和新營市的人口佔了大多數，後壁鄉只有一點點，幾乎看不到。
今天老師跟我們說上農委會網站裡的統計要覽，要將裡面的資料作成長條圖。老師說有些資料比較難做，有點困難，所以老師先解釋裡頭一些數字然後我們就開始各自找一份資料來做。首先我把農委會的統計要覽的稻米資料複製起來到EXCEL裡，然後把複製的資料稍微整理一下，刪除不要的部份，按一下按鈕，幾個步驟就把長條圖做出來了。第一次做得不太好，因為刪除了不該刪的資料，所以我把它刪除重做，第二次就做得非常好。忽然覺得怎麼亮亮的，原來老師在後面照相。我們做完了以後，老師又教了一個新的單元。
昨天老師給我們看前幾屆畢業生做的專題研究，有訪問泰安宮的，有去參觀五分車的，還有去參觀蘭花生物科技園區的，做得好漂亮，內容也很豐富，看來做網頁或專題研究似乎是很困難的一件事，不過既然學長姐做得到，我們也應該可以。
看完了學長學姊的網頁後，老師要我們先決定隊名和主題，這叫「師出有名」。在想的時候，大家有很多意見，最後想了既然要研究研究碾米廠，題目就叫聯發聯米場，至於隊名就用我們男生想到的「亂世軍團」。
今天，老師把我們想到的題目和隊名退回來，說兩個都不好，要我們再想想，大家聽了都洩了氣，原來取名字也不簡單。
今天老師叫我們上網到台灣學校網，準備向台灣學校網申請會員。不過遺憾的是台灣學校網網站一直打不開，正當我們有點洩氣的時候，突然又連上了，於是我們抱著期待的心情開始申請會員。
一開始，是一堆麻煩又複雜的同意書，老師說這很重要，所以我們就稍微細心看了依下。好不容易看完了同意書，接下來得程序就是要填寫一大堆有的沒有的，如姓名、性別、暱稱、生日、收入、聯絡電話、身份證字號、就讀學校等許多相關資料。雖然會員申請需要很多很多的手續，但是大家還是不怕麻煩，慢慢的填。至於帳號密碼的部分，老師已經提早幫我們想好了，所以這個部分我們必較輕鬆。
好不容易終於填完了，按了送出，網站說要到信箱去開信才能成為真正的會員。我們迫不及待的去信箱收信，但是一進去信箱，每個人的表情都十分驚訝，因為居然沒有一個人有收到信，這個消息讓我們一度無法接受。我們本來還想說信不會那麼快就寄到，沒想到等了一下下，還是沒有任何一封信。我們的心情真是失望透頂，經過那麼多複雜的申請手續卻沒有成功成為會員，真的是又失望又氣憤。
這次沒有成功的申請成為會員，浪費了一節課。期待下一次的電腦課能夠成功的申請會員，不要再搞烏龍了。
今天老師又要我們到台灣學校網辦會員，因為上一次沒有成功，所以大家又重新辦依次，我們照上次的步驟又做一次，不過這次做完還是收不到信。後來老師說不管了，要我們將帳號和密碼告訴他，直接加入隊伍工作室，七個人的名字都出現了，老師說應該是可以了。花了兩節課，終於完成了報名活動。
今天老師叫我們上網查有關於黃崑濱伯伯的新聞。
 黃昆濱伯伯不僅是無米樂的主角，同時也是第四屆種稻的冠軍，以前第一、二、三屆的冠軍是都是台東池上米，今年崑濱伯伯的以益全香米來參加比賽，結果受到評審的喜愛，終於打敗池上米，獲得冠軍。由於崑濱伯伯替後壁鄉闖出名號，可以作為後壁鄉農夫的代表，所以老師說要找一天帶我們到崑濱伯伯家去訪問他，我們聽了高興又期待，真希望可以馬上到崑濱伯伯家拜訪。
大家看完網路資料後，老師就叫我們想要去訪問的問題，我們就利用中午休息時間一起想出了9個問題，然後交給老師。老師說他要回去看看問題適不適合，再來一起討論要問哪些問題和訪問時間。
現在我們班都在討論有關於崑濱伯伯的事，大家都想要趕快見到他，也想吃吃看他得獎的米，不過老師潑冷水說這是不可能的事，原來冠軍米已經賣給人家了。
〔周嫈惠〕
昨天老師叫我們牽腳踏車到學校，因為今天我們要去菁寮訪問黃崑濱先生和參觀義昌碾米廠。我們都好興奮喔！希望能快一點去。
第二節下課我們離開學校往菁寮前進，我們的腳踏車一輛接著一輛慢慢的騎，老師在前面，民雄哥哥(老師註：學校替代役)在後面跟著。過了不久終於到黃崑濱先生的家了，黃先生家是開種子行的，一進去就看到很多人來向黃崑濱先生買種子，顯然黃崑濱先生的生意不錯。黃崑濱先生一看到我們便趕快把手邊的工作做完，熱情的歡迎我們。訪問前我們先和黃崑濱先生照張相，他顯得十分的熱情。
準備要訪問了，我們拿出之前就討論好的問題要來問黃崑濱先生，每個題目黃崑濱先生都能回答的很清楚，讓我們的筆記本能寫的滿滿的。
訪問到一半時，門口又走進了一位客人。他是要來買黃崑濱先生的米，客人說他是後壁上茄冬的人，雖然上茄冬有產米，但還是特地來買，而且還麻煩黃崑濱先生在包裝上簽名，由此可知黃崑濱先生種的米受十分受到大家的好評。
最後我們還有再照一張相才離開，鏡頭前得黃崑濱先生總是時時刻刻面帶微笑著；在我們面前也是熱情十足的。
告別了黃崑濱先生接著我們就到義昌碾米廠，一進去我們全班都嚇了一跳，因為我們看到一個十分巨大的機器，但是重點不是這個，是因為它的材質不是什麼鐵、筋鋼，而是用木頭製造的。鐵做的碾米機器在村子裡有看過，但是木頭做的我可真是第一次看到。
老師馬上請梁伯伯為我們做解說，梁伯伯熱忱的告訴我們名稱、如何操作。雖然梁伯伯說的有些我都聽不懂，但是我們還是很謝謝他這麼辛苦的為我們解說，還啟動機器讓我們看看那是如何運轉的。
正當我們看的正過癮的時候，時間已經不早了。我們只好帶著依依不捨的心情離開義昌碾米廠，同時也謝謝梁伯伯為我們解說的這麼詳細。
這次參觀可說滿載而歸，黃崑濱先生證明了不是只有大公司、都市人才能拼出好成績，而義昌碾米廠真的讓我們大開眼界，現在木頭製造的機器已經非常非常的少了。
〔吳釗慧〕
今天我們班的要騎腳踏車要去菁寮訪問黃昆濱伯伯，崑濱伯伯他今年種益全香米得了冠軍，所以我們要請他跟我們介紹他是怎麼種益全香米的。
終於要出發了，我們從新嘉國小出發，騎了快一半時老師叫我們停下來，我以為要讓我們休息，結果不是，原來為老師順便介紹路旁的稻田和水圳，介紹後，我們還拍照做紀念。
到了崑濱伯伯的家，我們一進去就看到黃昆濱伯伯那張面帶微笑的臉蛋，真想趕快訪問崑濱伯伯問題，不知道他會怎樣回答問題？
終於崑濱伯伯忙完了手中的事情，可以聽我們訪問了，我真是興奮極了，我們問了8個題目，例如：冠軍米的特色是什麼？.以一位農民的身份，您覺得政府或農會對米的推銷還需要做哪些事？未來要不要再參賽？
聽完崑濱伯伯的解說，讓我了解很多。要離開時，我們跟黃崑濱伯伯照相，證明我們有來過崑濱伯伯的家。
聽了昆濱伯伯的解說後，我們還要去可以把米的硬硬外殼剝掉的地方-碾米廠。我們要去的碾米廠就在崑濱伯伯家附近，轉兩個角就到了。到了那裡，一進去就看到一台很大很大的機器，原來那就是碾米機。
碾米廠的主人梁伯伯和梁媽媽幫我解說怎樣操作機器和裡面的構造，伯伯還按下開關，機器啟動時發出的聲音好像在玩夏威夷巨浪的聲音非常好玩。
參觀完後，我們依依不捨的離開菁寮，全班回到學校後，老師還提醒我們要記得打600字以上報告。
〔李英昇〕
今天我們騎腳踏車去菁寮找黃崑濱伯伯，想要訪問他得冠軍的感想。我們輪流向黃崑濱伯伯問問題，鄭詠仁問：黃崑濱伯伯今年幾歲？黃昆濱伯伯說他今年78歲,。我問：黃崑濱伯伯說您種稻子的知識和技術是從哪學來的？黃崑濱伯伯 說是自己種，自然而然學來的。周嫈惠說：阿伯你的米今年獲得冠軍‚你自己覺得贏過別人的地方在哪裡，黃崑濱伯伯謙虛的說大家技術都差不多，會贏是運氣，都是老天爺在幫忙。呂孟欣問：冠軍米的品種是哪種，阿伯說是益全香米。我又問：有哪些機關提供幫忙，阿伯說嘉義農試所和後壁鄉農會都有提供協助。然後吳釗慧問：以一位農民的身分，您覺得政府或農會對米的的推銷還需要作哪些事？阿伯說還是要自己肯努力才行。李宜珊則請問阿伯談談以前和現在種稻的差別？阿伯說以前都看量不看品質，現在大家比較挑，所以慢慢的重品質。
訪問完後，接著我們又騎腳踏車去義昌碾米廠，米廠的主人梁柏伯和梁媽媽熱情的跟我們解說碾米機器，還把機器拆開讓我們看，接著梁伯伯又帶我去看米糠室，裡面有許多米殼，踩上去軟軟的，米糠室後面就是以前放稻穀的地方，為了防濕氣，牆壁都塗了柏油，不過現在成了放雜物的房間。
看完了義昌碾米廠，我們又騎腳踏車回家，晚上我就把今天參觀的內容打出來傳到學校的網站。
〔呂孟欣〕
今天老師帶我們去黃崑濱老先生家還有參觀義昌碾米廠。我們訪問黃伯伯許多問題，像幾歲開始種稻、有哪些機關幫過忙、等等，我們還問伯伯自己贏過別人的地方在哪？老先生謙虛的說是老天爺幫忙他的，大家的米其實都差不多啦！訪問完後，我們拍了幾張照片，跟黃崑濱老先生說再見就到義昌碾米廠了。
我們來到了梁伯伯家，一進門就看一台好大的機器，原來就是碾米機，梁伯伯很仔細為我們介紹碾米機如何把稻米的殼用掉，講的很詳細，梁伯伯還有啟動機器讓我們看，轟隆隆的，真是有趣。之後梁伯伯又讓我們摸稻米殼，我抓了一大把，鬆鬆的，真是好玩！
〔陳昀昇〕
昨天我們到黃崑濱老先生家訪問他，一進門我們就看到了很多恭喜得獎的紅紙，我覺得很厲害。自從黃崑濱老先生得冠軍以後，變得很忙，連生意也好的很，我們進門後就一直有人來買種子和米，所以我們等了快十分鐘才開始訪問，我們訪問黃崑濱老先生一些有關稻米的事情，老先生都很仔細的回答。
因為時間很趕，我們還要到另外的地方參觀，所以我們訪問後，再和黃崑濱老先生照幾張相就離開了。接著就到梁伯伯家，梁伯伯家是開碾米廠的，他家的碾米可以說是古董了，梁柏伯為我們介紹機器和碾米過程，講得非常的詳細，相對的我們也得到了很多有關於碾米的知識。後來梁柏伯又帶我們到堆放稻米殼的地方，梁伯伯讓我們進去採稻米殼，老師則趕緊照相。後來時間到了，我們便跟梁伯伯和梁媽媽說再見就回去了。
〔鄭詠仁〕
今天我們老師帶這我們去菁寮訪問黃崑濱伯伯，我們事先就寫好問題，一到黃崑濱伯伯家，大家就輪流訪問。訪問完後，我們又騎腳踏車去義昌聯米廠，一進去我們按了門鈴都沒人出來，等了一會兒，有一個老太太和老伯伯出來，老師介紹說是老闆梁伯伯和梁媽媽。老師請梁伯伯為我們解說，一開始阿伯介紹放米的地方和把米的送上去的管子，管子裡有一片一片木板可以把稻子舀上去，接著滾輪撥開稻殼，接著稻殼就由風鼓吹到後面的小房間。後來老伯伯帶我們去看放稻殼的房間，裡面有好多的稻殼，真是嚇人。接著我們又去看以前放稻子的倉庫，牆壁抹了柏油，阿伯說這是為了防濕氣，避免稻子發芽或發霉。
看完了義昌聯米廠，我們騎著腳踏車回到學校，老師要我們把今天訪問和參觀過程寫出來，然後就下課了。
〔李宜珊〕
我們今天去菁寮訪問黃崑濱伯伯，在訪問中我得知黃崑濱伯伯七十八歲了，除了一隻眼看不見外，身體十分硬朗，說起話來也非常宏亮。當我們問黃崑濱伯伯種稻技術是從哪裡學來的，黃崑濱伯伯竟然是看著爸爸工作就自然學會了，真有點不敢相信。
我們訪問完黃崑濱伯伯之後就去一間碾米廠參觀，那裡的碾米機器是木頭作的，非常古老，老師說有些連續劇會到這裡借場地拍戲。碾米廠主人梁伯伯向我們介紹機器如何碾米，有些地方是去除稻殼，有些地方可以除小石子，碾出來的稻殼會被吹到後面的小房間，糙米則會從另一個孔掉出來，若要變成白米則還要到旁邊精米。有人提出了稻米是如何在製米的機器中上下移動的，伯伯就把一個小門打開，原來輸送管裡一格一格的，米才能被帶上去。我們後來又到放稻殼的房間，稻殼摸起來刺刺的，我觀察了一下，這才發現牆上也黏了一層厚厚的稻殼，伯伯說：「以前稻米種很多，碾米生意很好，所以以前這間滿滿的都是稻殼，可是現在碾米少了，所以現在只有不到以前四分之一那麼多。」
接下來伯伯帶我們去看以前放稻米的倉庫，倉庫的牆上塗著黑黑的東西，原來那就是柏油啊！伯伯說：「以前這裡放了許多稻米，塗柏油可以防潮，現在不再碾米，所以這裡變成放雜物的倉庫」。
我們出來後又去看一下碾米機器，老師要我們注意碾米機有四個風鼓機，利用電力轉動風鼓機，就可以讓稻米和稻殼輸送，而且溫度不會升高，是很好的設計。
今天來訪問黃崑濱伯伯讓我對稻米更加了解，參觀碾米廠也讓我終於知道稻子如何變成了白米。
〔周嫈惠〕
今天我們大家都希望下午快點到來，因為我們要去張會長家參觀家庭式碾米機，每個人都興奮極了，當然，我也是興奮的不得了。
好不容易大家最盼望的下午終於來了，我們興高采烈的到樓下集合，準備出發了！因為張會長家離學校並不遠，所以我們決定步行去會長家。不知道怎麼回事，感覺一下子就好張會長家了。一到張會長家的倉庫，就看到倉庫中間有一台小型的機器放在倉庫正中間。我們一看就知道那是家庭式碾米機，旁邊還放著一包布袋，裡面不知道裝著什麼東西。正當我們都把注意力放在機器上時，忽然張會長從門口走出來熱情的歡迎我們，我們也精神百倍的大聲喊：「張會長好！」張會長馬上把布袋拆開，大家不約而同的往布袋看，哦∼，原來布袋裡面裝著一顆顆的稻穀。
張會長一邊把稻穀放進去機器裡，一邊面帶微笑的跟我們解說機器的功能。還說現在的家庭式碾米機很便宜，有的只要一萬多，便宜的甚至不用到一萬塊。現在家庭號碾米機在鄉下算普遍，但是在都市的話是少之又少。
張會長解釋到一段落後便開始啟動按鈕，張會長說：「糙米大約要反覆用２次，而白米是３次。」忽然有人問說：「不能一次用完嗎？」張會長面帶微笑的回答說：「如果一次就想要變成糙米或是白米的話稻米可能會破裂，所以必須一次又一次慢慢的操作，如果急急忙忙的想要一口氣變成糙米或白米的話後果可是不堪設想」。會長還說粗糠出口處必須用布或袋子蓋起來或包起來這樣子稻殼才不會亂飛而弄得整個倉庫都是。
在會長同意後，我們一人抓一把第一次碾過的稻米，有些殼已經脫落了有些還沒有，不過比一開始都沒碾過的稻穀還要白一些。之後張會長又把稻米再放進碾米機裡，開始進行第二次碾米的工作。在第二次碾的同時，張會長抓了一把稻殼給我們看，稻殼輕輕的好好摸喔。原來稻殼有分成粗康和細糠，細糠可以給雞吃，而粗糠則是可以放在小雞的籠子裡，聽說很溫暖的。
第二次碾米結束了，我們發現米變得更白了些，而且很香，但是有一點點黃黃的，所以還要進行第三次的碾米，我們已經迫不及待想看第三次碾米的成果了。終於第三次碾米完成了，幾乎所有的米都已經成為白米了，雖然我們都有看過白米，但是我們卻沒有看過剛碾出來的白米，所以米一從出口處出來我們都爭先恐後的要去抓一把來看看，它的溫度有點燙燙的，聞起來又很香。張會長說：「這樣就大功告成了，這些米已經可以煮來吃了」。
本來我還想多看一下的，但因為時間的關係我們必須回學校去了。離開前，張會長請我們一人喝一罐飲料，我們抱著感恩的心情收下飲料。再跟張會長拍幾張照才依依不捨的回學校去。今天真的是獲益良多，相信這次的參觀，我們對米又有更進一步的認識了。
〔李宜珊〕
我們今天要去張會長參觀碾米機器，我們用走的到了張會長家，他看見我們來了，就把一袋米拿出來，接著把米倒入機器，在機器啟動前，張會長向我們解說：「旁邊個螺旋狀的東西是用來控制米跑出來的速度」。
機器啟動了，米從旁邊的一個洞口跑出來，有的殼已經撥掉了，有的沒有。會長說碾米的動作至少要做2-4次，這樣米的殼才 會完全剝落。張會長把米的殼拿出來給我們看，也讓我們摸摸看，它摸起來刺刺的，會長又拿出另一種米殼給我們看，讓我們摸，它看米來像細沙，又有人說像肉鬆，摸起來很柔軟，讓我摸了還想再摸。原來稻殼分兩種，摸起來刺刺的叫粗糠，摸起來柔柔的叫細糠。
會長又把下面的一個門打開，讓我們看你面的馬達，馬達比我想像的還要小，大約只有那個門的一半，其他的地方都黏滿蜘蛛絲，好髒喔！會長又把動作重複了一遍，只剩下少數的殼沒有剝落，會長又重複了第三遍之後，稻穀就全部變成了白米。我在一大堆米裡面發現有一些綠色的米，會長說那個是還沒有熟的米。
會長說：「米殼可以給雞吃，稻草可以給牛吃，都有用處」，有人就問會長有沒有養雞？會長說有，然後帶我們去看，我還以為是已經長大的雞，原來是小雞呀！我們覺得牠們很可愛，所以就看了一陣子，還有人伸手去摸呢！
最後會長送我們一人一罐飲料，離開前我們又和會長合照，大家都捨不得喝飲料，都帶回學校去了，這次來訪問張會長，真是讓我獲益良多。
〔李英昇〕
今天我們去會長他家看稻米變成白米的過程，一到會長家，就看到會長已經將碾米機搬出來了。老師首先問會長一台機器要多少錢，會長就說一台大約幾千塊就能買的到了。接著會長就開始示範碾米過程，會長先把稻子放進去，放好了以後就開啟開關，然後把旁邊的蓋子拉起來，米就開始跑出來了，被剝掉的稻殼就掉到旁邊的袋子裡。會長說如果要吃白米的話要連續跑3次才會變白米。接著會長就讓我們看碾米後掉出來米糠，會長說米糠可以給雞吃，可不能浪費，我們又看了碾米被吹出去的稻殼，會長說這種就不能給雞吃了，只能給剛生出來的小雞當墊子保暖。一小時很快就過去了，我們跟會長拍了幾張照片後就又用走的回學校，這次真的給了我們好多好多的米的知識喔。
〔呂孟欣〕
今天老師帶我們到會長家參觀，也就是張家琦的家。原來會長要操作碾米機器給我們看，會長說：「這台機器大概要一萬或是不到一萬」，我聽了很驚訝，因為我以為這台機器很貴。接著會長就啟動這台機器，把曬乾的稻子放進去，老師問要幾次才會變成白米，會長說：「糙米大概要2次，白米就要3次，太多次米會碎掉」。過沒多久，米快掉完了，會長就把碾過的米又放進去碾。老師又會長，這米的殼可以讓學生摸嗎？會長說可以。我們便抓了一把，毛毛的，老師叫我抓一把，拍一張照片。
老師又叫嫈惠抓一把掉在地上的灰灰黃黃的東西，然後跟我們說：「碾米後稻子就會分出粗糠、細糠和米，細糠就是這種，粗糠就是殼」，講的非常詳細。後來嫈惠問：「為什麼曬乾的米會癢？」會長說：「因為稻穀的殼有細毛，曬乾後，就會脫落」。男生又問：「這細糠可以做什麼？」會長說：「可以給雞吃」，我們女生又問：「那稻草可以給什麼動物吃？」會長說：「可以給牛、羊.....等。」
最後會長拿了一箱的飲料給我們喝，我們各拿一罐，便跟會長說謝謝。後來，時間到了，我們跟會長照幾張相，就回去了。
〔鄭詠仁〕
今天老師帶我們到會長家，會長要操作碾米機給我們看。我們到了會長家，會長已經把碾米機擺出來了，會長說這是家庭用的碾米機，大概不用一萬元就可以買到。當時我很驚訝，因為我一直以為碾米機要好幾萬呢！會長拿出一袋稻榖，然後把一些稻穀放進碾米機裡面，打開開關，米很快就從旁邊的洞出來了，第一次出來時，很多米的殼都已經去掉了，但是還是掉出一些沒有去掉殼的穀子，會長說要讓這些米變成白米要連續碾三次才可以變成白米。那些被磨掉的殼就從另一個洞跑出來，老師說這些殼就是粗糠，另外從網子掉下去的比較細，是稻子的膜，這就是細糠，粗糠可以用來墊在箱子底，給小雞保暖，細糠可以和飼料混合給雞吃，每個部份都有用處。
這些米碾了三次，已經變成了白米，我們都用手去摸，滑滑的。會長大概花不到一個小時就把米碾好了，剛好時間也到了，我們就走路回學校準備上課。
〔陳昀昇〕
今天老師帶我們去會長家看小台碾米機器，我看到機器覺得好新 奇，因為我家雖然有種田，但沒有這種機器。會長跟我們說：「首要先把稻穀從機器上面放上去，然後啟動開始按鈕就可以了，不過要調一調鬆緊，太鬆稻殼碾不起來，太緊米會碎掉。」說完會長就開始啟動了，接著米就開始掉出來。會長說：「稻穀被機器剝殼以後，變得比較乾淨，可是還是有一些稻穀還沒有脫殼，所以要用兩三次才會乾淨」。所以當第一次碾完後，會長又把稻米放進機器裡面再讓它跑一次，米就慢慢變白了。
機器在跑的時候，會長又向我們解釋粗糠和細糠的功用。會長說細康可以給雞吃，不過小雞不適合。粗糠可以當作是小雞的溫軟的窩，因為它有保暖的作用，可以讓小雞睡的很舒服，這樣稻穀都沒有浪費。
米碾好後，我們也要回學校了，會長拿出飲料請我們喝，我們也跟會長說聲謝謝就回學校了。到了學校，老師還提醒我們記得要寫心得喔！
〔吳釗慧〕
今天我們班要到張會長家訪問他，一到張會長家，我們就看到一台一個人高的機器，旁邊還放著一袋裝著滿滿的米，我們好奇的問張會長這台機器是要幹嘛的，張會長回答說那是要把稻米變成白米的機器，我非常的驚訝，因為我沒想到一台這麼小的機器就能把稻子變成白米。
接著張會長就把一些稻子到在機器上面，把開關打開，張會長跟我們說，稻子會在裡面把硬殼給脫掉，米則會從旁邊小洞掉出來，不過一次沒有辦法脫乾淨，要連續用３次才可以全部脫光，而硬硬的稻殼會飛到一個袋子裡面。
稻米終於完全掉出來了，真的有些稻米的殼還沒完全掉，張會長又稻米放到機器裡進行第二次，第二次結束後，還是有些稻米殼沒有完全掉，不過已經少很多了，張會長又把稻米再放到機器裡，這一次掉出來的米幾乎都是白的了。
一小時時間過得很快，我們跟張會長拍照後就依依不捨的離開。回到學校後，老師還特別特別交代我們要記得打心得五百個字，我們就一起說好。今天真是快樂的一天，因為今天的收穫非常非常的多，下次我還要到張會長家訪問他。
我們開始上課了，今天老師說準備要帶我們去參觀聯發碾米場，但是聯發碾米場沒有菁寮來的近，沒有辦法騎腳踏去，所以要開車去。不過要去之前要先準備題目，老師叫我們先想問題，一人要想五題。老師先讓我們上網查詢聯發碾米場的相關資料，看看有什麼疑問要問的。這真的很難想，陳昀昇第一個拿出去，但是被老師退了回來，老師說問題太簡單了，被退回來。我們想了好久，下課了，大家還是想不太出來，後來老師叫我們午休時還要再來。午休到了，大家都趕快到電腦教室去，過了很久，終於有人想出五個問題了，老師說想完的人可以玩電腦，大家一聽到玩電腦三個字就拼命的想，接一連二，接二連三，好多人都想出來了，不過還是有人想破頭腦也想不出來。我終於出好題目了，趕緊拿給老師看，可是老師卻說的題目太過於簡單，叫我重想幾個，只好回去再看資料，又試了兩次，老師才同意。
我看看大家寫的題目，大家都寫得很好，覺得自己寫的真的有點太簡單了，不過沒關係，只要老師說可以就好了。
昨天中午吃飯的時候，周主任跟我們班說今天一點半要到六甲教室集合，先到的人可以先寫功課，我們馬上點點頭說好。
一回家我就馬上寫功課，時間咻！已經一點半了，我趕快把還沒寫完的功課放在手提袋裡，趕緊到學校去以免遲到。
一進教室，就看到有些人已經到了，好險我不是最後一個，因為還有些人還沒有到，現在還有時間，我馬上把起手提袋裡的功課拿起來寫。
終於全班的人到齊了，周主任也上來了，他叫我們女生把桌子、椅子轉過去男生的前面，大家面對面，主任說要開會議，我們大家就問開什麼會議呢？主任說待會就知道了。
接著主任就把他手上要紙張發給我們，仔細一看，原來是一堆問題，周主任將我們上次想的問題全部整理好了，今天就是來討論這些問題適不適合。我們就開始一題一題念，一題一題檢討，例如當初為和會想到與日本中島商社合作？是怎樣接觸的？（時間，過程）當初與契作農人如何洽談？種植地點如何選定？如何監控？好多好多問題。
大家討論完後，周主任說他會把問題再整理一次，接下來就準備到聯發訪問。今天的討論終於結束了，我們女生把桌子、椅子放回原位然後下樓排隊，之後我就跑回家。
今天學了不少東西我要告訴家人們和他們分享今天的事。
〔周嫈惠〕
上個禮拜老師告訴我們要帶我們去聯發碾米廠，這個意外的消息，讓我們又驚又喜。今天周老師和賴老師開車載我們到聯發碾米場，我們一下車，濃濃的米香撲鼻而來。聽到機器的運轉聲，更是讓我們興奮不已。正當我們四處張望時，從碾米場裡走出來一個人。「他是誰啊?」我們滿腹疑問的說，「總經理好!」老師說。哦─原來他是總經理喔，聽到老師喊「總經理」我們也有志一同說大聲喊「總經理好」。
 一進去工廠就看到一台台大型機器，還看到許多工人正認真的工作。工人正把一袋袋的米倒進洞裡，那些米摸起來冰冰的，很舒服。接下來我們又陸續看到許多從沒見過的機器，這些機器看起來都不便宜，總經理說多數的機器都是從日本進口的。最後我們進到最後面的倉庫，看見一包一包的米疊得的好高好高啊，不知道幾公尺高，我們在旁邊都覺得好渺小。最後我們參觀包裝米的過程，我們看到有兩個女生，一個女生坐在一台機器前面，他的腳下放著一袋一袋的包裝紙，然後把一個個包裝紙放在機器的一個洞口，然後就會有米從洞口裡跑出來，另一個女生就把裝好的米放進一個機器裡，過了不久那包米裡面的空氣就會被抽出來，總經理說那台機器是真空包裝機。
參觀完後，我們就到辦公室那裡準備訪問，董事長和總經理也面帶微笑的接受我們的訪問。我們輪流訪問，董事長和總經理也輪流回答。我覺得辛苦的不只是董事長、總經理，最辛苦的是老師了，因為老師不僅要忙著拍照，還有當我們發問的問題董事長和總經理聽不太懂時，老師還要忙著解釋，真的是好辛苦。
離開前我們在和董事長、總經理拍一張照片，總經理也送我們一人一包300公克的米。我仔細的看著米上的包裝，「天啊」！300公克的米竟然要賣40元欸！一開始我覺得好貴，但是後來我卻沒有這麼想了，因為不僅要花心血來種這些米，還要花很多錢買一大堆好機器，貴一點是值得的。
〔陳昀昇〕
今天老師帶我們去參觀聯發碾米廠，一到那裡總經理就先帶我們去參觀工廠。我們先看到一整排的乾燥機，接著又看到有很多冷藏庫，算一算也有十二個冷藏庫，真是超多。我記得印象最深的是總經理說的一句話：「米要放到冷藏庫裡面才能保持品質」，原來米也要住冰箱。參觀完後，我們就到辦公室向總經理、董事長訪問，周嫈惠先問董事長的經歷，然後由李宜珊問總經理的經歷。接著大家就輪流發問，大概問了一個多小時，董事長都很有耐心的回答我們，後來時間超過四點半了，有人要去補習，我們趕快結束訪問，要離開時總經理給我們一包長香米，我們都說今天就要煮來吃，因為總經理說米要新的才好吃。
〔吳釗慧〕
今天老師叫我們ㄧ點半要到學校集合，因為我們要到聯發碾米場參觀，我非常的期待，這是我第二次到聯發碾米廠。
已經下午一點半了，我迫不及待的用跑的到學校去，一到學校去老師就叫我先到教室去等其他的同學，過了不久，全班同學都到齊，我們就到樓下找主任。
主任馬上分誰坐賴老師的車，誰坐主任的車，我、孟欣、嫈惠是坐賴老師的車，而宜珊、英昇、詠仁、昀昇是坐主任的車。
終於出發了，在路上，我們的車被一台大貨車擋住去路，浪費了很多的時間，不過我們還是最先到達聯發碾米廠。不久，主任他們也到了，我們就一起進去找總經理，總經理就先帶我們到工廠裡面參觀。工廠裡面有很多很多的機器，有烘乾機、礱穀機、精米機、還有洗米機等多種機器，大家都傻了眼。
看完了碾米機器，接著就是訪問的時間，剛好董事長也回來的，我們就一起進到屋子裡面向董事長和總經理訪問。我們一問就好幾個十個問題，如：「當初為何會想到與日本中島商社合作？是怎樣接觸的？接下來的目標？聽說新加坡業者有意有意合作引進台灣米是否有動作？等許多問題。董事長和總經理都很仔細回答了問題，最讓我感到好奇的是中島商社傳過來的夢美人米，在日本雖然不是最頂級，不過越冷越Q，適合做壽司。董事長還說台灣加入ＷＴＯ，對農業衝擊很大，要跟外來的米競爭，一定要提高品質。
問完了問題我們向董事長道謝後就回學校了，回到學校後，我們又到種菜的菜園澆水才回家。
〔李英昇〕
今天老師帶我們去聯發碾米廠，老師分配男生坐周主任的車，女生做賴老師的車，然後我們就出發到聯發碾米廠。在車子裡，老師要我們再讀一遍待會要發問的問題。十多分鐘後，我們就到了聯發碾米廠，一開始老師就先安排我們和總經理拍照，接著總經理就帶我們到裡面參觀工廠內的機器，剛好今天有公糧的糙米要碾米，所以可以參觀碾米的過程。我們看了工人把米包拆開然後到入地面的洞口，總經理說下面大概有二樓深，大家聽了都覺得有點恐怖。我們接著望裡面走，看了冷藏倉庫和傳統倉庫，裡面有好多好多的米，真是壯觀。參觀工廠後，我們就到辦公室訪問董事長與總經理。董事長說他家以前是開雜貨店，店裡也賣米，以前賣米有限定，覺得從事米這一行業應該不錯，所以退伍後就買了一間小碾米廠，然後事業越做越大，所以在71年又另外蓋了一間更大間的碾米廠。
接著大家又問了幾個問題，接著換我問董事長為何會取夢美人這個名子，董事長說原本是要取夢月米的，但是夢月米已經註冊，所以就改為夢美人。後來又有人問在台灣種夢美人的優勢和田地福壽螺用藥、銷售通路等問題等，好多好多。
訪問完後已經四點多了，最後我們和總經理、董事長拍照就準備離開，離開前總經理還送我們一包米，真是賺到了。
〔呂孟欣〕
 今天老師帶我們到聯發碾米廠參觀，幫我們講解的是總經理，一路上總經理都很詳細的解說，讓我們了解每一個機器的用途。參觀完後，我們就開始訪問總經理和董事長。
總經理先拿出上水米和夢美人的米給我們看，我發覺夢美人的米很香又很白，看了都想要流口水了，後來總經理拿上水米和夢美人包裝米給我們看，然後跟我們解說，總經理和董事長的解說我們都一一的記下來，一字也不漏，非常的清楚
，一旦有我們聽不懂的地方，周主任也會詳細的說一遍、兩遍。
今天的收穫非常的多，總經理和董事長的解說，讓我對米產生很大的興趣。後來時間到了，我們就和董事長、總經理拍幾張照片，總經理又送我們一人一包米，讓我們帶回去煮。我心裡想著，這種米一定很香又很Q，回家要叫媽媽煮給我吃。已經超過4點了，周主任就叫賴老師來帶我們回家了。
〔鄭詠仁〕
今天老師帶我們去參觀聯發碾米場，我們在碾米廠裡看到很多烘乾機，算一算也有12個，接著我們又看到了很多很大的機器，總經理一一的向我們解說。接著我們離開工廠到辦公室，向問董事長和總經理問一些問題，我問了總經理和董事長的經歷，原來聯發這個名子是因為董事長老家以前是開雜貨店的，而那家雜貨店的名子就叫做聯發，所以就把這間碾米廠取為聯發，這可是第一手資料。
回去時，總經理送給我們一包長香米讓我們帶回家，今天真是豐收的一天。
〔李宜珊〕
今天我們要去聯發碾米廠參觀，由周主任和賴老師帶我們去。
 我們到了聯發碾米廠，賴老師先幫我們拍照，再來總經理帶我們進工廠參觀，裡頭有很多沒看過的碾米機器，總經理幫我們解說，如果有遇到不懂的地方，周主任會再說一遍給我們聽。最後我們走進放公糧的倉庫，看到我一輩子都吃不完的米，我心裡想著：如果能爬上去一定很好玩。回到工廠前面，我看到兩個阿姨在做真空包裝，原來真空包裝要用機器才可以，我還以為真空包裝是用手把空氣擠出來的呢！
周主任在那裡拍了幾張照後，我們就離開碾米廠到另一個房子，那裡應該是辦公室吧！董事長已經在裡面等我們了，我們訪問了董事長和總經理一些有關於碾米廠的問題，董事長和總經理回答問題時有時候會講台語，周主任怕我們聽不懂又再講一次給我們聽，訪問完後我們和董事長、總經理一起合照就回去了。
今天來聯發碾米廠參觀讓我對米有了更深刻的認識。
今天老師要我們上網看台東縣池上米的網站，裡面有許多有關米的介紹，老師要我們特別注意有關買米這部份的資料。看完這些有關米的介紹後，讓我知道原來買米也是一種學問，以前買米都隨便買，都沒仔細的看它包裝上的標示，所以我們都有可能會買到快過期的米或者是次級的米。老師又特別拿了上次聯發碾米廠送給我們的包裝米，讓我們看包裝袋的標示，上面有CAS圖，還有台灣好米的圖，背面的規格寫了CNS一等，果真是好米。上完這堂課，讓我知道買米時要怎麼看才能買到好米。
今天老師讓我們看上星期到高雄科工館參觀的照片， 老師說在科工館因為行程太趕，所以沒辦法詳細介紹，所以今天特別再來補充。我們先看以前的碾米工具土礱，土礱有上下兩層，外面是竹子，裡面是黃土，老師說土礱比較容易壞掉因為土礱是用黃土做的，一直摩一直摩就會壞掉，老師還跟我們講要將稻穀碾起來不只有土礱，還有木礱和石礱，材料就是用木頭和石頭做的，不過比較不常見。老師說土礱雖然比較不耐用，不過製作簡單，也很便宜，所以用的比較多。
接著老師又帶我們看舂米機器和風鼓，舂米就是將糙米碾成白米，以前用的工具是用踏的，所以米很容易碎，一直踏也很累，後來有人發明用水來舂米，這個就比較方便，而且還能一次用很多個。
接著老師又給我們看古代時圖片，我看到了以前割米甩稻子的工具，和我們上次做稻米體驗教學時甩稻子工具好像，真是有趣。
今天中午一點20分，老師就帶我們到村子裡「逛街」，還好是冬天，不然可能會熱死。我們用走的到李老師家參觀耕耘機，在路上就看到一台機器，老師說那是小型的耕耘機，現在 比較少看到了。走沒多久就到了李尚蓁老師家，李老師的爸爸是專門在開耕耘機幫人犁田的，他們家還有一台超大型的乾燥機。耕耘機就放在竹林下，我們就圍過去看，真的很大，光是車輪就比我們的身高還高。老師說因為李伯伯今天外出，沒有辦法幫我們解說，不過老師有先請教李伯伯，所以就由老師幫我們解說。老師說了很多，我聽了有點「霧煞煞」，李英昇就很厲害，老師問的他都回答得出來，大家都說今天李英昇大出風頭。我印象較深刻的是耕耘機旁邊的圓盤，老師說那是用來擋土，讓土在翻的時候不要飛出去。老師又讓我們猜買一台耕耘機多少錢，大家都猜不出來，老師說大型耕耘機比一台賓士車還貴，大家都嚇了一跳。
看完耕耘機後，我們再往村子外走出去，我們先到農田看油菜花，那是休耕時的綠肥，老師讓我們到李柏霖（註：五年級學生）家旁邊的田裡走一圈，又蹲下去看，結果我發現油菜花的葉子裡有蟲。後來我們就順便到李柏霖家看看，他家原本蓋了一間倉庫放乾燥機的，不過已經賣掉了，裡面堆了許多雜物，李柏霖的奶奶說現在收割都不乾燥了，濕的稻子就直接交給碾米廠，所以乾燥機不需要了。
因為時間到了，我們又趕快走回學校上課。
今天老師讓我們看一個奇怪的標籤，它叫做生產履歷標籤。上面的圖案很奇怪，畫得密密麻麻的，下面還有一串長長的數字，老師說正方形的叫二維條碼，長條形的叫一維條碼，老師說這張就是農產品的身份證。
接著老師叫我們上「台灣農產品安全追溯資訊網」，然後把標籤上的數字打上去，就出現夢美人的生產資料，非常詳盡，，包括是誰種植的、有無噴灑農藥，甚至連什麼時候噴灑的，幾點幾分收割的都清清楚楚的寫在上面。另外我們還看到許多農產品等都有生產履歷，像絲瓜、高麗菜、青江菜......，老師說：「現在日本進步到只要用手機就可把二維條碼拍下來，然後就可以從手機內秀出農產品的內容。雖然現在台灣還沒有這麼進步，不過相信再過不久台灣也可以像日本一樣，只用手機就可以輕鬆查出農產品的生產履歷了。」
我覺得生產履歷讓我們的健康安全更有保障，我們應該大力推廣生產履歷制度，這樣我們不僅能吃的安心，也能提升生活品質，真是一舉兩得。
在進行參觀及整理資料的同時，網站架構也正在進行。歷經數月的修改，網站終於定型。我們將架構設成四大部分，首先介紹是介紹後壁米鄉，這裡面包括了後壁的地理歷史和水稻的發展，其中還特別放入幾頁介紹2006年的冠軍米王崑濱伯。接著順勢介紹這次活動的主軸之ㄧ碾米業，裡面除了介紹台灣碾米業的發展歷史和各時期機具設備外，還特別說明整個運銷過程，這可是十分難找的資料喔！
第三部份就介紹這次活動的主角聯發碾米廠，這部份的資料幾乎都是我們親自去訪問、參觀獲得的，可說是第一手資料。最後我們也介紹了聯發進行跨國產銷的過程，讓大家了解聯發碾米廠如何走出傳統也走出台灣，將市場放諸世界。
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