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◆《早期換工互助插秧》

整平田地後需儘快進行排水插秧〔佈田〕，一般都在一兩天內。插秧和收割是短時間內就要完成且極需人力的工作，因此農耕尚未機械化前，農民多以彼此互換人力的方式〔換工〕來獲得足夠的人力，以求快速完成。此時農戶主人必須供應餐點、水酒等來款待這些幫忙的親友。一般來說，農忙時節多日食五餐，除三餐外，中間還穿插兩次點心，此外還必須供應茶水或菸酒。煮食與運送食物的工作都是由田主家的婦孺來擔任。由於農忙時的工作粗重，膳食必須豐盛才行。
　

◆《早期人力插秧方式》
插秧時，農民先將種在「種田」的秧苗移至桶內，然後以人力進行插秧，為避免秧苗插歪，農民會先在田的兩端拉繩子作為縱對準線，每組人再拿一根竹子作為橫對準，以此基準彎腰倒退插秧，一人約插五行。從上面的敘述來看，人工插秧不僅十分辛苦，且極需人力。

◆《留二年》

有些田地在一期作〔四月早〕收割完後，亦有農民利用稻樁的再生芽直接培植二期稻作，俗稱「留二年」〔宿根栽培〕，這種做法可省去整地、育苗〔或購苗〕及插秧的花費。

捲成一綑的秧苗	插秧機插秧

◆《插秧也機械化》

插秧機出現後，插秧變得省力、省工多了，較大型的插秧機一次可佈十行的秧苗，一塊田不用多少時間就可完成，也因此上述的傳統換工互助插秧的情況就逐漸消失。此外，如同耕耘機一樣，插秧機也非每戶人家都要自備一台，沒有耕耘機的農家只要花錢雇人代為插秧即可。
為了配合插秧機械化，秧苗無論是自育或購自育苗中心，都是統一規格的片狀，農民只要一片一片放置於插秧機上，就可進行。不過因為插秧要求直線，稻田的四個角落因為插秧機迴轉關係，無法機械插秧，這些 角落還是需要靠人工進行插秧。

進行補植	排列整齊的稻田