現況簡介

用心踏實研磨出每一份味道

　　馬玉山食品自創始以來一直秉持自然健康的理念，公司的營運也一直遵循HACCP的規範運作，以下我們將分六個部份來說明馬玉山公司當前如何貫徹它的理念與堅持。

（一）產品檢驗

1.原料的檢測： 

　　馬玉山食品的原料來自世界各國，因此為穀物品質把關、做好安全檢測甚為重要。穀物安全檢測主要分為三部份，分別為農藥殘留檢測、水分檢測和微生物的檢測。

（二）經營方式

    　馬玉山公司的資本額約6800萬，它沒有外部投資人，也沒有策略投資人，是很單純的家族企業，它的家族成員組成也很簡單，沒有分家產的問題與紛爭，但兩代傳承時，經營方式與方向的磨合也是一大考驗。目前的經營方式如下：

1. 斥資六百多萬成立企業資源整合系統（ERP）：

從進料、產出到客戶端的所有數字，包括原物料庫存量、產品銷售量、外銷到每個國家的品項數量......等資訊，都能快速掌握、易於管理。

2. 大量行銷全國的市場通路運作型態：

這也是總監蔡文智先生先前在外的業務工作內容，這個經營方式也是與創始人的方式最大的不同點。

3. 將美學應用於產品經理的過程中：

無論通路行銷活動、包裝設計，力求色彩鮮明與訴求明確，並且持續地改善。

4. 耐心、頻繁地與部屬討論工作細節：

獎勵勤奮的員工，激勵員工提出看法與執行品質管理系統。

5. 與學術界交流，提昇研發技術：

總監蔡文智先生虛心求教多所食品科技之大學教授，鑽研舊產品優化與新產品研發，讓傳統食品更據科學化流程與文化，2008年至2013年產官學合作案共14件，2011年已提昇總產品數達116支以上。

6. 國際化與利潤極大化之願景：

總監蔡文智先生在其影響範圍內就企業行為所造成的社會、環境和經濟後果負起社會責任，作為他的目標與動力，來提升業績。

（三）通路市場規劃

　　馬玉山食品的通路分為三個部份：

 1. 實體店面（連鎖超市、量販店）：例如好市多、家樂福、大潤發、全聯、Jason、頂好…等。

 2. 電視購物：例如momo台。

 3. 網路商城。

 　　但是馬玉山食品的主戰場是在連鎖超市及量飯店，佔總營業額90%以上，而且在每個連鎖  超市陳列的品項都有三十個以上。

（四）行銷策略

 1. 健全通路，增加品牌曝光度：

蔡文智先生因擁有從事業務工作的背景，磨鍊了很多年的時間之後，熟悉市場通路習性，於是大幅擴張通路範圍，以增加品牌曝光率。

 2. 追求新知，致力於產品創新：

蔡文智先生保持每天到超市或大賣場走動的習慣，藉此觀察消費市場的動態訊息，以作為日後在策略制定上的參考，也讓他得以保持對消費市場的敏感度。此外，馬玉山也與學術界交流，研發出符合養生理念，且能提升馬玉山品牌價值的產品。

 3. 差異化競爭：

馬玉山為了與其他廠牌做出區隔，將產品有效成分量化並標示在外包裝上，讓消費者立即看到營養成份，並針對自己的需求，選擇適合的產品。

 4. 產品開發與市場開發：

「行銷的關鍵就在於能不能及時觀察到市場趨勢，並且在適當的時機攻佔市場，以贏取顧客。」蔡文智先生認為在推出產品前，要先考慮消費者真正需要且耳熟能詳的品類去開發，如此才能跟進市場潮流，推出符合消費者需求的產品。而未來看準了中國龐大的消費市場，馬玉山也會積極拓展中國大陸市場，除了要克服非關稅貿易障礙外，也要與當地代理商、通路做深入溝通與協商，期能成功打入中國大陸市場。

（五）紅頂穀創

        紅頂穀創是蔡文智先生非常重視的一個區塊，他認為馬玉山是很在地的企業，如何增加這個品牌的亮點、提昇品牌的價值，是很重要的課題，於是他為馬玉山加入了文創元素，因此有了紅頂穀創。紅頂穀創的行銷目標，目前鎖定30~40歲左右年輕的消費客群，因為他們會帶小孩、父母親同行，因而擴大了消費群年齡層。而展出的藝術品，則是以普羅大眾所關心的議題為主，例如：大自然環境保護、食品安全......等。高雄文化產業才剛在起飛，因此目前的來客數不如預期，平均每天約180人，週末則約380人左右。未來希望能結合校外教學，讓年輕學子也能接觸健康好玩的穀物及豐富的文創藝術。

(六)近期研發新產品

　　馬玉山秉持著「崇尚自然」、「健康關懷」和「創新研發」三大觀點，創造穀類的夢想國度，並以自然養生為創業理念，致力於研發美味且無負擔的新產品，使馬玉山開始有了明顯的成長。以下是近期研發的三種新產品：

1.香醇牛奶燕麥片：

一杯熱呼呼的飲品下肚，暖了身軀也暖了胃。沖泡式的多合一燕麥片包，不僅可當早餐的主食，在寒冷的冬天也適合飲用。它一共分為六種口味──「玉米牛奶」、「原味焦糖牛奶」、「磨菇芝士」、「榛果杏仁」、「榛果巧克力」和「黑芝麻牛奶」。而裝燕麥片包的「密封式的夾鏈袋」，不但可防潮、集中，還可重複使用，袋面的有效日期也清晰可見。

2. 纖一杯：

這是低熱量的濃湯，不逾一百大卡。成份及沖泡它方式標示清楚，更使我們一目了然。它一共分為四種口味──「奶油玉米」、「高纖馬鈴薯」、「奶香南瓜」和「奶油蘑菇」。

3. 植漾精華飲：

其中一種口味──「GABA發芽糙米燕麥」是由發芽糙米、發芽燕麥與其他發酵物所製成的產品，味道甜中帶酸，就如同水果醋一般。其中一種成份為「超氧岐化酶」，它可促進SOD的合成，也就是人體不可或缺的酵素。此產品是由植物發酵，不但天然，還能達到疲勞降低、壓力舒緩的效果。此外，還有三種口味──「玫瑰四物鐵」可調節生理，味道甘醇、濃郁；「果苺膠原多酚」可舒緩壓力，並幫助消化、補充酵素活性的不足；而「樟芝桑黃多醣體」則是萃取白真菌類的多醣體精華，可以提升元氣和活力。  馬玉山不斷的研發新產品，就是為了永續經營。而它，不但是純天然的飲品，還帶給我們美味與健康！

※參考資料：

1. 馬玉山──紅頂穀創網站

2. 紅頂穀創解說員導覽

3. 總監蔡文智先生專訪錄音

4. 客服部錢經理專訪錄音

5. 2014年第8屆國家卓越成就獎暨第32屆國家傑出經理獎專輯

6. 2012.03.12 MBAtics&MBA102陳昊、陳霈絃撰寫之講座心得分享

7. http://win0101020.pixnet.net/blog/post/33207859

8. trtravels.pixnet.net/blog/post/96685643

9. www.mbatics.com/2012/03/blog-post_12.htm

10. www.greenmax.com.tw/greenmax/user/SODlike/webpage_0428/index.html

11.http://farm6.static.flickr.com/5170/5297228374_44de736d33.jpg

12.http://www.7net.com.tw/mdz_file/item/24/03/05/1412/14120015904G_intr_b_10_150330180516.jpg

13.http://pic.pimg.tw/mystyle889/1369299900-804947921.jpg

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